熟牛肉怎么再加工好吃
土豆燒牛肉：把熟牛肉切成菱形塊，把土豆也切成菱形塊，把土豆放在油鍋里炸成金黃色，撈出控油，把牛肉也輕輕炸一下，撈出控油，然后炒蔥、姜、蒜炒出香味，放一點(diǎn)蠔油，一點(diǎn)醬油，加入少許水，放入炸好的土豆和牛肉，放鹽、味精、雞精、白糖，用中火燒一下，勾一點(diǎn)淀粉，出鍋就行了。
還可以涼拌牛肉，把牛肉切成片，然后調一碗粘汁，沾著(zhù)吃也可以，希望我的回答對你有幫助熟牛肉怎么辦好吃
家里煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準備青椒、紅椒、大蒜，生姜，這是最基本的佐料先備著(zhù)洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之后把熟牛肉倒進(jìn)去，翻炒個(gè)5分鐘，在放入鹽，調料，料酒，炒開(kāi)了之后就可以直接盛起來(lái)了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過(guò)也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說(shuō)是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開(kāi)始準備調料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可
熟牛肉怎么弄
1、紅燒牛肉
食 材
牛肉 1000克
姜、蔥 適量
八角 2個(gè)
花椒 幾粒
桂皮 適量
干辣椒 3個(gè)
冰糖 20克
山楂 幾片
做 法
1. 把牛肉切成2厘米大小的塊，然后放到清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，中間換一次水。
2. 冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然后盛出備用。
3. 鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4. 把牛肉放到鍋中煸炒均勻，把冰糖放入鍋中煸炒至融化，往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往鍋中倒入適量的熱水，水要沒(méi)過(guò)牛肉，把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味，把鍋里的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鐘。
5. 壓好后，鍋里的湯較多。這時(shí)，可以將高壓鍋里的肉和湯一起倒入炒鍋中，開(kāi)大火收下湯汁，湯汁收好后，即可盛出開(kāi)動(dòng)了。
如果高壓鍋有收汁功能，就可以直接用高壓鍋收汁了。
2、咖喱牛肉
簡(jiǎn)版咖喱牛肉，專(zhuān)為愛(ài)吃又怕麻煩的人士準備。好吃易做，不妨一試。
食 材
牛腩 500g
洋蔥 適量
土豆 1個(gè)
胡蘿卜 半個(gè)
咖喱塊 適量
做法
1. 牛腩洗凈，切塊，冷水下鍋焯水，撇盡浮末后撈出備用。
2. 鍋內油燒熱，放洋蔥煸香，下土豆塊、胡蘿卜塊和牛肉煸炒五分鐘。
3. 鍋中倒水，沒(méi)過(guò)食材，加蓋煮至牛肉熟軟，放入適量咖喱塊拌勻，繼續煮至湯汁濃稠。（可以加少量巧克力或咖啡粉，這是讓咖喱更好吃的秘訣）
4. 在熱騰騰的米飯澆兩勺咖喱，一頓能吃三碗飯。
3、蔥爆牛肉
這是一道山東的傳統名菜，味濃肉嫩，焦香郁濃，蔥味宜人，吃一口香爆啦！
食 材
牛肉 500g
紅辣椒、青椒 幾個(gè)
大蔥 2-3根
蒜、姜 適量
淀粉、白糖 適量
鹽、黑胡椒粉 適量
料酒、食用油 適量
做 法
1. 先把牛肉切片，用料酒、鹽、白糖、黑胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制一小時(shí)；
2. 加熱油鍋，放入蔥姜蒜、紅辣椒，煸炒出香，再把牛肉放入鍋中煸炒，加入生抽上色，煸炒；
3. 牛肉炒熟后加入青椒、蔥，再放入鹽，繼續煸炒，出鍋前加入適量雞精調味，蔥花點(diǎn)綴，搭配乘盤(pán)，完美~
4、土豆牛肉
食 材
牛肉 500g
土豆 1-2個(gè)
料酒 適量
香菜 適量
小蔥 適量
香料 適量
青紅椒、姜蒜 適量
辣椒節、黑胡椒粉 適量
做 法
1. 多油燒熱，放入牛肉翻炒；
2. 把牛肉隔開(kāi)一邊，放入姜蒜翻炒，再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青紅椒、干辣椒翻炒；
3. 放入土豆翻炒后加適量水，煮至收汁，撒上蔥花和香菜；
4. 出鍋裝盤(pán)，完成土豆燒牛肉。
小tips：牛肉需要順著(zhù)纖維橫切，這樣更易入味，容易嚼爛
5、肥牛金針菇
每次家里來(lái)客人，我都會(huì )做這道菜，實(shí)在是開(kāi)胃至極！
食 材
肥牛 400克
金針菇 400克
醬 150克
生姜 1小塊
大蒜 4瓣
小米辣 2個(gè)
綠線(xiàn)椒 1個(gè)
白糖 1小勺
油鹽 適量
做 法
1. 我們先把蒜拍破，姜切片，線(xiàn)椒和小米辣切圈待用。
2. 金針菇去掉根部，洗凈后過(guò)開(kāi)火焯燙熟，放進(jìn)大碗鋪底，也可以根據喜好加上其他配菜，例如萵筍、豆芽菜。
3. 炒鍋熱油，先熗香姜和蒜，再放入黃燈籠醬炒香。
4. 接著(zhù)添加高湯或是清水，加入白糖和少許鹽，大火煮開(kāi)后轉中小火繼續煮幾分鐘。
5. 然后把鍋中的香料都撈出來(lái)扔掉不用，保持湯的清澈。
6. 把肥牛一片片地放下去，變色即可關(guān)火，如果有浮沫就要拿勺子撇掉。
7. 然后把上一步中所有的食材全部倒進(jìn)鋪了金針菇的大碗，把紅椒和綠椒圈放上去，澆上熱油即可。
6、番茄牛腩
食 材
牛腩 500g
番茄 4個(gè)
香蔥、姜片、大蒜 適量
干辣椒、八角 適量
食用油、料酒 適量
番茄醬、紅燒汁 適量
白糖 適量
做 法
1. 牛腩洗凈后剃下表面的脂肪，將牛腩切2cm左右的方塊；
2. 在番茄表面劃兩刀，倒入熱水浸泡1分鐘，撈出剝去外皮，將去皮后的番茄切塊；
3. 先把牛腩焯一下，把牛腩放入冷水鍋中，放入蔥結，姜片，大火煮，煮開(kāi)后撇去浮末，撈出瀝干水分；
4. 另起一鍋，鍋熱后放2勺油，放入剛才剔出的牛油煸炒，煸炒出油后放入蔥姜蒜爆香，放入干辣椒，八角翻炒，炒出香味后放入牛腩，中火煸炒，炒干牛腩的水分。
5. 接著(zhù)放入番茄，翻炒均勻，倒入2勺料酒，1大勺番茄醬，3勺紅燒汁，10g白糖，大火翻炒至番茄變軟。
6. 將食材放入壓力鍋內膽中，加水沒(méi)過(guò)牛腩，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘；30分鐘后打開(kāi)鍋蓋，放入1小勺鹽，大火收汁，湯汁收濃后就完成啦；
舀一勺番茄牛腩拌到飯里那感覺(jué)想想就過(guò)癮，不能吃辣的朋友可以不放辣椒，有時(shí)間不妨一試哦~
7、青椒牛肉
食 材
牛里脊 250克
青椒 兩個(gè)
干辣椒 若干
料酒 一小勺
糖 一小勺
鹽 一小勺
蔥 適量
淀粉 一勺
油 適量
生抽 適量
做 法
1. 牛里脊沖洗一下逆著(zhù)紋路切成片，這樣按一般人說(shuō)的不會(huì )塞牙縫，比較爽口。
2. 青椒洗凈切片，薄皮青椒帶有比較重的辣味，吃起來(lái)更下飯，當然這個(gè)也可以根據自己的口味來(lái)選擇辣椒。
3. 加上少許清水，生抽少許，糖一小勺拌勻，給牛肉上漿，需要分批加入適量清水，用筷子反復攪拌均勻，直到牛肉吃不進(jìn)水，加入少許干淀粉拌勻，最后放少許油抓勻鎖住牛肉的水分。
4. 熱鍋下油，放入牛肉片劃炒，火候不要太大，太大的話(huà)牛肉很容易老。
5. 待牛肉片變色后倒入切好的青椒片和辣椒干，辣椒下鍋之后就要開(kāi)大火翻炒，調入少許鹽調味，撒上少許蔥花裝盤(pán)。
8、水煮牛肉
食 材
黃牛肉 300克
金針菇 1顆
生菜 1顆
香菜 2顆
雞蛋 一個(gè)
花椒 10克
豆瓣醬 2勺
淀粉 適量
蒜米、蔥花 適量
醬油、料酒 適量
小紅椒、干辣椒 適量
做 法
1. 把牛肉垂直紋路切薄片，放到碗里，打入1個(gè)雞蛋、適量淀粉、料酒、醬油一起攪拌均勻，把牛肉腌制10分鐘以上 （這一步很關(guān)鍵，這一步是讓你煮的水煮牛肉煮出來(lái)嫩而不柴的關(guān)鍵一步）
2. 把金針菇和生菜去除根部和壞葉洗干凈瀝干待用，把配料切配好。
3. 在鍋里倒入花生油，小火燒熱后放入花椒和干辣椒段爆香，再倒入2勺豆瓣醬一起翻炒爆香，倒入適量的熱水（有高湯更好），開(kāi)大火繼續燒沸水。
4. 趁水燒沸的空閑，把大碗底部鋪上生菜，把腌制好的牛肉片逐一放進(jìn)去鍋里燙熟，把燙熟的牛肉片夾出來(lái)放在生菜上。
5. 用剛才燒沸的麻辣湯底把金針菇燙熟，夾到大碗里，然后把湯汁倒入大碗里。
6. 在鍋里單獨燒少量的油，把蒜末、香菜、蔥花、紅椒圈、辣椒面和花椒面撒在牛肉湯底上，然后趁油熱淋在上面爆香，這時(shí)候就會(huì )有一陣陣麻辣香味撲鼻而來(lái)~
熟牛肉怎么再加工好吃呢
主料：
牛肉約100克、香蔥4棵。輔料：姜絲1撮。腌肉調料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蠔油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。上鍋調料：料酒1大匙、麻油1/2大匙。
制作步驟
2、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蠔油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，再抓勻，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓勻，再放菜油1大匙，最后還是要抓勻來(lái)封住水分和不讓肉結塊，靜置20分鐘。
3、香蔥切段，再兩段蔥白和幾條蔥綠切絲，開(kāi)鍋，鍋熱加底油，放姜絲和蔥絲，爆香。
4、分散的把肉放在鍋里，翻炒至六至七成熟。
5、加入蔥段，在鍋邊淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜幾下，出鍋。
熟牛肉怎么加工一下更好吃
材料主料：牛腱子肉輔料：桂皮、八角、香葉、姜、蔥白、生抽、冰糖做法1、將牛腱子肉豎著(zhù)割開(kāi)成兩邊，泡出血水。
2、然后冷水下鍋，放入生姜及蔥白，將牛肉焯一下，再次去血水。
3、撈出，洗凈備用。
4、將牛肉及香料放入鍋中，加水至沒(méi)過(guò)牛肉。
5、加入醬油及冰糖。
6、大火燒開(kāi)然后關(guān)小火慢燉，燉至牛肉可以用筷子輕松戳穿。
7、晾涼切薄片即可。1、將牛腱子肉豎著(zhù)割開(kāi)成兩邊，泡出血水。
2、然后冷水下鍋，放入生姜及蔥白，將牛肉焯一下，再次去血水。
3、撈出，洗凈備用。
4、將牛肉及香料放入鍋中，加水至沒(méi)過(guò)牛肉。
5、加入醬油及冰糖。
6、大火燒開(kāi)然后關(guān)小火慢燉，燉至牛肉可以用筷子輕松戳穿。
7、晾涼切薄片即可。
熟牛肉怎么烹飪
熟牛皮炒青菜的做法：
1、將凈牛皮置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長(cháng)，1厘米寬，0.3厘米厚的長(cháng)條塊，盛入碗內。
2、炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛皮逐塊放入煸炒，炒制黃色時(shí)撈出。
3、炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花，黑木耳，玉蘭片，醬油，味精，牛皮，牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。 三、炒牛皮注意事項 ： 1、牛皮先用清水煮至斷生，洗去血污，去掉腥味。 2、牛皮炒菜前一定要先用高壓鍋煮熟，不然會(huì )非常難炒。 麻辣牛皮凍 材料 牛肉皮300克。調料老干媽麻辣醬50克，味精5克，鹽2克，茴香3克，香葉5片，色拉油50克，姜蔥各5克。 做法 1、先將牛肉皮洗凈，改刀成2厘米見(jiàn)方的小塊，入沸水中煮5分鐘，撈出洗凈放入高壓鍋中加水壓20分鐘（上大汽后20分鐘）后出鍋。用攪拌機攪成泥狀。 2、鍋中放油燒至五成熱，放姜蔥大火煸炒出香味，放入茴香、香葉、老干媽麻辣醬，再投入碎牛肉皮，加入鹽、味精，燒沸后倒入方盤(pán)中，將茴香、香葉挑出冷卻，再入冰箱凍30分鐘，改刀裝盆即可。 小訣竅 特點(diǎn) 口味麻辣，肉皮鮮糯。