高壓鍋番茄牛肉的做法大全集
食材: 牛腩（適量）胡蘿卜（適量）
西紅柿（適量）
步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。
步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。
步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調入3勺料酒，大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘，撈出來(lái)洗去牛肉表面的血沫。
步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香。
步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。
步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。
步驟7:所有的食材一起轉入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤(pán)。
步驟8: 如果時(shí)間充裕，可以轉入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。
高壓鍋番茄牛肉湯的做法
1、牛腩適量洗凈備用。
2、切方塊(不要切得過(guò)小，熟后縮水)。
3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。(這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫)
5、牛腩焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒(méi)肉塊兩個(gè)指關(guān)節為宜。(如要用湯，水可加量)準備好調料盒和其他調料。
6、水開(kāi)后，把焯過(guò)水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開(kāi)，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右。(醬油和黃豆醬量大的話(huà)可不放鹽，如加鹽最后放即可)
高壓鍋燉牛肉蘿卜：
【主料】牛肉、蘿卜。
【輔料】姜、蒜、醬油、八角、桂皮、花椒、小米椒、鹽、糖、雞精、花椒粉等。
高壓鍋燉牛肉蘿卜步驟：
1、配料準備好，牛腩切成麻將大小備用;
2、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻;
3、烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻;
4、加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻后轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選“快燉”需2個(gè)小時(shí)左右，用壓力鍋的話(huà)，選“牛羊肉”鍵即可;
5、砂鍋燉牛肉至8分熟時(shí)，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時(shí)，放蒜頭，最后撒點(diǎn)蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了!如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好后，再回鍋，下蘿卜一起燉，最后撒些蒜葉和紅椒末就行了。
高壓鍋燉牛肉多長(cháng)時(shí)間
大火燒開(kāi)后，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽后轉小火壓20-30分鐘;
土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊;
排氣減壓后，打開(kāi)鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘;
高壓鍋番茄牛腩的做法竅門(mén)
食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個(gè)、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。
做法步驟：
1、牛腩肉切成2厘米左右見(jiàn)方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。
2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開(kāi)后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續煮2分鐘，撈出。
3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。
4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開(kāi)后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時(shí)大火煮15分鐘。
5、西紅柿用開(kāi)水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。
6、牛腩煮好后撈出備用。
7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續翻炒出西紅柿的湯汁。
8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開(kāi)鍋后轉為中小火，繼續燉煮10分鐘后。
9、開(kāi)大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。
10、出鍋后盛入盤(pán)中撒上香菜，即可。
高壓鍋番茄牛肉的做法大全集視頻
高壓鍋西紅柿燉牛腩好吃。具體做法是：
用料
牛腩
番茄 3個(gè)
土豆 1個(gè)
洋蔥 半個(gè)
大蔥 幾段
生姜 適量
花椒 適量
料酒 1湯匙
鹽 適量
白糖 適量
蕃茄醬 1湯匙
番茄燉牛腩（高壓鍋版）的做法步驟
步驟 1
將牛腩洗凈，清水浸泡至無(wú)血水滲出，其間需要多換幾次水。
步驟 2
鍋內坐水，生姜切片入鍋，花椒粒撤入鍋中，將牛腩塊放入煮開(kāi)鍋，淋入料酒1湯匙，煮至血腥浮沫溢出后撈出，用溫熱水沖凈浮沫，控水備用。
步驟 3
炒鍋燒熱倒入適量油，大蔥切段、生姜切片入鍋煸香。
步驟 4
將牛腩塊下鍋快速翻炒，炒至表面微微焦黃收縮。
步驟 5
倒入足量開(kāi)水，再次煮開(kāi)鍋，撤清溢出的浮沫，連肉帶湯水倒入高壓鍋中。
步驟 6
大火煮至上氣后，轉中火，繼續壓10分鐘左右熄火，待高壓鍋自然泄氣后揭蓋。
步驟 7
將高壓鍋里的牛肉倒入砂鍋中，將3個(gè)整只的洗凈番茄放入鍋中，土豆洗凈去皮切塊、洋蔥切塊倒入鍋中，加蓋燉煮。
步驟 8
燉煮到鍋中配料熟軟，將番茄皮輕輕撕掉，用勺將整只的番茄捻碎。可以看到番茄“爆漿”的一刻，整鍋湯色瞬間艷麗起來(lái)了。
步驟 9
此時(shí)可以根據個(gè)人口味進(jìn)行調味，鍋內加人濃縮番茄醬、白糖、鹽調味。
步驟 10
鍋內所有食材、調料充分攪勻后繼續燉煮至湯汁稠濃，即可起鍋盛出。
高壓鍋番茄牛肉怎么做最好吃
1、主料：牛肉500克，番茄3個(gè)，紅腰豆100克，鮮山楂10顆，萵筍1根，姜，鹽，色拉油，白糖，生粉，醬油。
2、牛肉逆著(zhù)紋理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，萵筍切片，姜切成絲。
3、將牛肉和姜絲放進(jìn)碗里，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺色拉油，腌制入味。
高壓鍋番茄燉牛肉需要多長(cháng)時(shí)間
1、材料：牛肉一大塊，洋蔥一顆，西紅柿兩個(gè)，蔥蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。
2、蔥蒜切碎備用。
3、洋蔥洗凈切成細條備用。
4、西紅柿洗凈切塊備用。
5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點(diǎn)。
6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入蔥姜和花椒粉，爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉沒(méi)有血色了倒入醬油料酒和少量醋。
9、倒入西紅柿翻炒。
10、倒入洋蔥翻炒。
11、把炒勻的材料放入高壓鍋，稍微加一點(diǎn)開(kāi)水，不要添多了，添到能輕易看到湯的程度就可以，要定期攪動(dòng)查看一下有沒(méi)有沾鍋底就行了。
12、高壓鍋壓好后倒回炒鍋，大火收湯。
13、大火收湯的過(guò)程中加鹽調味。
14、湯收的差不多了，倒一點(diǎn)點(diǎn)老抽調顏色，再加一點(diǎn)點(diǎn)番茄醬，加了味道更濃郁。
15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。