咖喱牛肉土豆的做法咖喱加多少
所需食材：牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個(gè)、土豆 一個(gè)、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量
制作步驟：
1、先把牛腩切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。
2、大蔥切段，生姜切片或者小塊都可以，花椒，十粒，備用。
3、備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛腩一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時(shí)間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時(shí)要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。
4、等待牛腩燉熟的時(shí)間里，可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當(dāng)然也不能太大，不好入味。洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細(xì)一點(diǎn)好，煸炒的時(shí)候會(huì)比較省事。
5、 準(zhǔn)備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會(huì)兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時(shí)間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。
6、這時(shí)候如果是用高壓鍋燉的牛腩，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會(huì)兒用。
7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時(shí)間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。
8、此時(shí)放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。
9、稍燉煮十分鐘就差不多，因?yàn)榕Ｈ馐歉邏哄仧醭鰜淼模砸呀?jīng)很軟糯，不需要再花時(shí)間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時(shí)可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地?cái)噭颍⒁獠灰袥]化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會(huì)變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。
11、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。
咖喱牛肉土豆怎么做牛肉才不會(huì)老竅門
主料
牛肉300克
洋蔥一個(gè)
土豆兩個(gè)
胡蘿卜一個(gè)
輔料
日式咖喱醬3塊 (57克)
日式咖喱牛肉飯的做法步驟
1.牛肉,土豆,胡蘿卜切小塊. 洋蔥切條
2.橄欖油入鍋, 中火加熱后放入牛肉
3.當(dāng)牛肉被煎至變色出水時(shí)將其盛出備用
4.在相同的鍋中加入洋蔥, 中火翻炒幾分鐘, 直到洋蔥變色,焦糖化
5.加入胡蘿卜和土豆翻炒一會(huì), 再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位剛剛沒過食材
6.大火煮開后撇去浮沫
7.轉(zhuǎn)小火燉大約45分鐘或直至牛肉軟爛
8.將鍋離火,加入咖喱,輕輕攪拌直到咖喱全部融化
9.將鍋放回火上, 此時(shí)可以依個(gè)人口味加入其他調(diào)料(如生抽半勺,番茄醬半勺,蘋果醬半勺),當(dāng)然也可以不加,因?yàn)榭оu本身的味道已經(jīng)足夠的好.繼續(xù)小火慢燉10到15分鐘就大功告成了,如果喜歡黏稠一點(diǎn)的咖喱可以適當(dāng)延長慢燉的時(shí)間,起鍋前可加點(diǎn)鹽調(diào)味
10.日式咖喱牛肉飯,吃著超幸福的
小竅門&溫馨提示
1. 不同牌子的咖喱醬可能所需的水量不一樣。
2. 可以將牛肉換成其他的肉類,或者只有蔬菜也是很好吃的
咖喱牛肉土豆怎么做?
準(zhǔn)備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉／鷹粟粉（先用水調(diào)開）、椰汁（如不吃辣者可加適量）
做法：
1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長，接著把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長，備用。
2、以大鍋準(zhǔn)備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。
3、接著加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。
4、以同一個(gè)鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過冷后，放一旁備用。
5、接下來準(zhǔn)備兩個(gè)鍋分開烹調(diào)牛腩和牛筋。在一個(gè)鍋內(nèi)放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個(gè)小時(shí)之后開始準(zhǔn)備牛腩。
6、煮牛筋煮至一小時(shí)之后開始準(zhǔn)備牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一個(gè)鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜再煮30分鐘。
7、最后把牛腩和牛筋放進(jìn)同一個(gè)鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進(jìn)砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。
咖喱牛肉土豆的簡單做法
咖喱牛肉土豆
步驟1
牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水渾濁了要及時(shí)替換清水幾次，土豆和胡蘿卜分別去皮洗凈后切成小塊
步驟2
備好黃酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱塊和鮮山楂，山楂中含量很高的有機(jī)酸，可以軟化牛肉纖維，使得牛肉熟得更快，還能解膩。咖喱粉香味更濃郁，咖喱塊能使湯汁濃稠
步驟3
把一部分牛肉切成小塊，還有的切成段，冷水下鍋，加蓋焯水后撈起再用溫水洗凈控水
步驟4
湯鍋里倒入1茶匙油，溫油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，這一步很關(guān)鍵，不要開大火，不然會(huì)有焦糊味的
步驟5
之后把牛肉入鍋不斷的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的醬料，倒入黃酒，不用黃酒可以用料酒
步驟6
再把山楂和生姜片入鍋。沒有新鮮的山楂也可以用曬干的山楂片，不要多否則會(huì)有酸味
步驟7
加入開水，水量能浸沒牛肉，大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉約1個(gè)半小時(shí)
步驟8
之后開蓋把土豆和胡蘿卜塊加入用大火燒開，加鹽調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燉至土豆酥軟
步驟9
最后開蓋轉(zhuǎn)大火，把咖喱塊加入一直燒制湯汁濃稠即可熄火出鍋
烹飪技巧
咖喱粉要炒出香味的，湯汁會(huì)更濃香，加入咖喱塊會(huì)產(chǎn)生自然芡，過早加入會(huì)幫助收汁影響燉煮，所以要最后加入大火收汁就好
蒜香排骨
步驟1
排骨加調(diào)料拌勻腌制半小時(shí)
步驟2
腌制好的排骨入鍋炸至兩面金黃
步驟3
鍋內(nèi)熱油炒香蒜末
步驟4
倒入排骨翻炒炒香
步驟5
倒入鹽糖雞精蠔油白芝麻翻炒均勻出鍋
咖喱牛肉土豆需要的材料
咖喱土豆牛肉一次需要100克咖喱。準(zhǔn)備牛腩300克，土豆一個(gè)，胡蘿卜一根，洋蔥半個(gè)，料酒兩勺，姜五片，咖喱粉100克。黃油適量，黑胡椒粉適量。
新鮮牛肉處理后切塊，土豆，洋蔥，胡蘿卜改刀也切成塊，涼水放牛肉塊、姜片、料酒，燒開去除血沫，撈出來洗凈。
鍋內(nèi)加入黃油觸化后放洋蔥炒香，再添加胡蘿卜，土豆、牛肉以及適量的黑胡椒粉翻炒。
然后倒入鈔鍋內(nèi)燜煮，煮到粘稠就放入咖喱粉和調(diào)料，一盤咖喱、土豆、牛肉煲就制作完成了。