牛肉炒青椒要炒多久
牛肉丸要炒5到8分鐘。炒牛肉的具體時(shí)間是根據牛肉的種類(lèi)，厚度，大小以及多少來(lái)決定的。
如果是普通的醬好的牛肉絲，那么放入鍋中，炒上2~3分鐘左右就可以了。
如果是牛肉片的話(huà)，那么需要四分鐘到五分鐘，如果是切的比較厚的牛肉丁或者牛肉塊的話(huà)，那么時(shí)間就更長(cháng)，需要7~8分鐘，所以炒的時(shí)候要根據實(shí)際牛肉的大小情況來(lái)決定。
牛肉炒青椒要炒多久才熟
主料
牛肉300克
輔料
青椒250克、油適量、鹽適量、蠔油適量、紅尖椒1個(gè)、淀粉適量
步驟
1、牛肉切片待用。
2、在牛肉里加點(diǎn)生抽，淀粉拌勻，再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。
3、青椒，紅尖椒切好待用。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5、鍋里加油燒開(kāi)，下青椒炒至斷青。
6、加入預先炒過(guò)的`牛肉和紅尖椒炒勻。
7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。
牛肉炒青椒怎么煮
食材明細:
牛里脊350克、青辣椒6個(gè)、、生抽2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、芝麻油2勺、清水5勺、鹽1勺、蒜泥適量
青椒牛肉片的正宗做法:
1、牛肉切片或者切絲，青椒切小段
2、牛肉片，先加生抽1勺，蠔油，料酒，鹽，抓均勻，再加5勺清水，清水分5次加，每次抓上漿了再加下一次，再加淀粉2勺，抓勻，最后加芝麻油2勺
3、鍋里加油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒，滑炒至牛肉片變色，盛盤(pán)
4、鍋里的原油，發(fā)蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒斷生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起鍋裝盤(pán)
牛肉炒青椒有什么作用
1、先處理牛肉，牛肉清洗干凈之后，切成細絲，或者是肉片，然后要記住，加入適量的油腌制，這樣能讓腌制好的牛肉入味更深，而且能鎖住牛肉里面的水分，讓炒好的牛肉，變的更加軟嫩可口。
2、準備好的牛肉，加料酒一勺，胡椒粉一勺，鹽適量，油適量，攪拌均勻之后腌制備用，也可以直接買(mǎi)現成的腌肉料，那樣腌制好的牛肉，會(huì )比自己調料腌制的風(fēng)味更濃郁一些。
3、青椒要先清洗干凈，瀝干水分之后，去除底部的根蒂和里面的辣椒籽，然后切換細絲，備用。除了青椒之外，還可以準備適量的紅辣椒，用來(lái)增加香味和顏色，讓最后成菜的效果更好。
4、因為腌制的時(shí)候，碗中已經(jīng)加入少量的油了，所以鍋中就不用加入太多的油，防止最后成菜的口味變得太過(guò)油膩，腌制好的牛肉下鍋翻炒幾下就可以出鍋了。不要長(cháng)時(shí)間的炒制，那樣什么的樣的小技巧都沒(méi)有用了。
5、牛肉盛出之后加入準備好的辣椒，下鍋炒熟，炒到斷生，期間加入適量的料酒用來(lái)爆香。
6、辣椒隨著(zhù)翻炒的進(jìn)行，會(huì )逐漸變軟，慢慢也會(huì )有汁水析出，香味陣陣撲鼻。
7、最后把先前炒好的牛肉下鍋，和辣椒翻炒均勻，加入生抽醬油一勺，下鍋炒出香味，上色，攪拌均勻就可以了。
青椒炒牛肉幾分鐘
用料：牛肉200克、青椒6個(gè)
步驟：1.將新鮮的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉絲，青椒去蒂部去籽后切成絲。
2.先將牛肉絲加入少量食鹽、生抽、黃酒腌制入味10分鐘。
3.要想使牛肉吃起來(lái)鮮嫩，不老又不柴，做對這一步很重要，就是加入生粉或者蛋清拌勻，我兩者都加了，肉就更嫩了。
4.鍋中倒入食用油燒熱再關(guān)火冷卻一下，加入牛肉絲翻炒，用筷子將牛肉劃散，這樣牛肉不容易粘鍋，翻炒幾下加入醬油和八角。
5.將牛肉翻炒入味至八成熟，將青椒倒入鍋中。
6.繼續翻炒牛肉和青椒絲，再加入少許食鹽調味。
7.將青椒炒軟即可，最后調入適量雞粉，味道會(huì )更鮮美
牛肉炒青椒怎么燒好吃
把牛腩洗干凈備用，把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，雞粉，料酒，蠔油，鹽，攪拌均勻腌十分鐘左右，把牛腩洗干凈備用。
把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，雞粉，料酒，蠔油，鹽，攪拌均勻腌十分鐘左右。青椒去籽切成片，生姜去皮切成絲，香蔥洗干凈切成段。放在一起備用，燒七成熱放適量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把牛腩倒入轉大火翻炒，大火翻炒一分鐘左右再鏟出來(lái)備用，用余油來(lái)炒辣椒，炒至八成熟就好，把牛腩洗干凈備用。
把牛腩切成薄片，越薄越好，放生粉，雞粉，料酒，蠔油，鹽，攪拌均勻腌十分鐘左右
青椒去籽切成片，生姜去皮切成絲，香蔥洗干凈切成段。放在一起備用。
鍋燒七成熱放適量花生油，先下生姜小火煸出香味，再把牛腩倒入轉大火翻炒。大火翻炒一分鐘左右再鏟出來(lái)備用。用余油來(lái)炒辣椒，炒至八成熟就好。接著(zhù)把炒好的牛腩回鍋，放上蔥段和雞粉和鹽，翻炒均勻即可，
青椒炒牛肉放什么調料
1、牛肉屬溫性，所以最佳配菜是苦瓜，腌制牛肉時(shí)加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。當然，如果光要口感好，炒尖椒也是不錯的選擇，還有可以和蘿卜絲，土豆，燈籠椒，芹菜等一起炒。
2、牛肉用刀背拍松，橫紋切成薄片，加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鐘；苦瓜對半切開(kāi)。再一分為二，切成片，放一盆子里，然后灑鹽拌勻，把苦瓜稍稍腌下，擠 掉水分，然后放水龍頭下沖冼，把鹽分沖掉，這樣處理過(guò)的苦瓜就大大減少了苦味。
3、鍋燒熱后，放油爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水。七成熟后，盛起備用。
4、另起鍋放油燒熱后，把苦瓜倒進(jìn)爆炒至6成熟時(shí)把炒過(guò)的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話(huà)， 可以溜點(diǎn)水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
炒牛肉青椒的家常做法
食材清單
牛肉300克，胡椒粉適量，生粉適量，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，姜適量，蒜瓣3至4瓣，青椒3個(gè)
做法步驟：
1，把牛肉切成薄片，要逆著(zhù)紋路切，順著(zhù)切會(huì )使牛肉怎么都嚼不爛，
2，切好的牛肉，放入適量鹽，姜末，生抽，蠔油，胡椒粉拌勻。 再放適量生粉拌勻。 最后加入適量食用油拌勻腌制十五分鐘以上。
3，青椒去籽切塊，蒜瓣切碎備用。
4，鍋中倒入適量油燒熱，油要比平時(shí)多點(diǎn)，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至變色，撈出備用。
5，鍋里再加入少許油把蒜煸香。
6，蒜煸香后放入青椒一起下鍋翻炒均勻。加少許鹽調味。
7，青椒快熟時(shí)，倒入牛肉一起翻炒
8，繼續翻炒片刻，再滴少許生抽提鮮就可以了，如果習慣放雞精，味精的放入翻炒均勻即可。
青椒炒牛肉,牛肉要炒多久
工具/原料
more
牛肉 (2兩)
尖椒 (5根)
泡椒 4~5個(gè)
蒜苗 1~2根
紅椒（增色的也可不用） 1根
姜蒜 少許
步驟/方法
1/4分步閱讀
將牛肉切片或絲用香油，鹽淹一下（最好用香油，因為自我研究香油和泡椒炒出來(lái)的牛肉味覺(jué)很突出），尖椒斜刀。蒜苗切小段，也可以用香菜代替蒜苗
2/4
鍋內放油，大火爆一下輔料，出香后加入牛肉。翻炒變色
3/4
將尖椒，紅椒放入鍋內大火爆炒，調味，鹽，雞精，味精，生抽。尖椒6成熟時(shí)候放入蒜苗（或者香菜）
4/4
爆炒30秒，放一點(diǎn)蠔油勾芡。如果沒(méi)有蠔油可以用生粉水代替。翻幾下淋上幾滴香油，如果想吃更爽辣一點(diǎn)可以放麻油。這樣味覺(jué)就不會(huì )那么容易疲憊。做完這些就可以出鍋啦！