廣府菜范圍包括整個(gè)珠江三角洲、香港、澳門(mén)，粵西和粵北部分地區，?[27]??用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長(cháng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。?[5]??廣府菜是粵菜的代表，順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱(chēng)號。
菠蘿咕嚕肉
著(zhù)名的廣府菜有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯h龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚(yú)、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚(yú)頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、豆豉鯪魚(yú)油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚(yú)腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚(yú)香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚(yú)、米網(wǎng)榴蓮蝦、菜膽燉魚(yú)翅、麒麟鱸魚(yú)、姜蔥h肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。
旋轉小火鍋的菜品有哪些？
旋轉小火鍋的菜品有很多種，有肉類(lèi)的，比如牛羊肉，海鮮之類(lèi)的，或者毛肚鴨腸之類(lèi)的，還有丸子類(lèi)，像甜不辣墨魚(yú)丸魚(yú)豆腐之類(lèi)的，蔬菜類(lèi)就很多了，基本上市場(chǎng)的蔬菜都可以火鍋吃，還有豆制品，豆腐皮豆腐泡，還有雞肝雞肚，還有面類(lèi)粉絲類(lèi)這種主食