拌涼拌蜆子的材料:
主料:蜆子600克輔料:柿子椒100克調(diào)料:小蔥5克，大蒜(白皮) 3克，姜3克，醬油6克料酒30克，鹽3克，白砂糖3克,味精1克
涼拌蜆子的做法: 1.將蜆子放入鹽水中，吐沙后用清水洗凈
2.大蒜、姜洗凈切末;香蔥洗凈切碎;紅辣椒洗凈，去蒂、切丁
3.往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可拌好后放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，口味更佳
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