1.鍋中燒水煮土豆至八次熟 晾涼了剝皮搗碎備用
2.準(zhǔn)備蔥花、姜絲、蒜末、紅辣椒碎、（八角可放可不放）
3.小白菜放入開(kāi)水中稍微煮一下下，切丁備用 ！
4.鍋中加少許油，油熱后放蔥姜蒜辣椒碎八角，隨后放入小白菜和土豆泥，壓碎土豆泥。邊少量加水邊炒 直至成黏糊可成型狀。加入少許鹽、花椒粉、姜粉。炒勻出鍋了！
不粘鍋的5種家常做法？
不粘鍋的五種家常做法，第一可以用來(lái)煎魚(yú)。
第二，可以用來(lái)煎雞蛋。
第三，可以用來(lái)煎牛排。
第四可以油炸東西。
第五，拿來(lái)炒菜不會(huì)糊。
小紅書(shū)菜譜家常菜做法？
準(zhǔn)備材料：
南豆腐500克、牛肉100克
具體做法：
1）蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用
2) 牛肉切成小粒備用
3)花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細(xì)面?zhèn)溆?/p>
4)豆腐切小塊，入加了鹽的開(kāi)水中焯至浮起，撈出瀝干
5)起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油
6)下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出
7）下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒
8）添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點(diǎn)熱水燒開(kāi)
9）添加豆腐，燒開(kāi)后中火收汁
10）勾點(diǎn)薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可
呂小廚帶魚(yú)的家常做法？
食材
帶魚(yú)2條、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、香蔥1根、姜片適量、蒜片適量、干紅辣椒3、4個(gè)、花椒1小勺、干面粉適量、食用油適量。
做法
1、帶魚(yú)治凈，剪成段兒，加入適量鹽、料酒和蔥姜片，抓勻腌制30分鐘；
2、香蔥切蔥花，分成2份；姜蒜切片；干紅辣椒和花椒擦拭干凈備用；料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺和糖1小勺一起放進(jìn)小碗，調(diào)成味汁備用；
3、腌好的帶魚(yú)撿去蔥姜，均勻裹上一層干面粉；
4、熱鍋中加入適量食用油，燒至6、7成熱時(shí)，將帶魚(yú)塊兒抖去多余的面粉，下入油鍋；
5、炸至兩面金黃色，撈出瀝油備用；
6、鍋中留底油少許，下入一半蔥花和姜蒜片兒，小火爆出香味兒；
7、下入干紅辣椒和花椒，繼續(xù)煸炒至辣椒呈深棗紅色；
8、下入帶魚(yú)，并同時(shí)烹入調(diào)味汁，顛翻均勻；
9、加入適量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊兒1/3左右即可，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)；
10、湯汁濃稠將近時(shí)，撒上另一半蔥花，出鍋即可。