越南盛產(chǎn)稻米，米飯和米粉是越南人的主食。越南飲食與其它東南亞國家的飲食習慣很相近，喜酸辣，葷菜多是加點(diǎn)檸檬汁，魚(yú)露是最常見(jiàn)的佐料。越南人喜歡吃油炸的食品，例如炸蝦餅等，還喜歡用生的生菜葉包裹著(zhù)菜肴一起用手抓著(zhù)吃。
順化不可錯過(guò)的美食：
1、順化火燒牛肉
2、越南牛扒
3、酸湯火鍋
4、新鮮的東南亞水果
酸湯火鍋
酸湯火鍋是順化的特產(chǎn)，十分地道。火鍋里面雞肉、牛肉和各種海鮮應有盡有。
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南非葉怎么吃法生吃嫩的還是老的
南非葉（又名扁桃斑鳩菊）生吃嫩的最好。生吃南非葉時(shí)，在葉子摘下來(lái)五分鐘內吃下，防止抗氧化劑緩慢流失。
這樣的草藥可以長(cháng)期食用而無(wú)甚副作用。作為保健用途由于是味苦性涼，故身體虛弱、胃寒、低血壓、手腳麻痹、貧血、骨瘦如柴和經(jīng)常頭暈者慎服或從小劑量服起加觀(guān)察，孕婦、月事期間禁服。
南非葉經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，抗氧化劑就會(huì )削減，因此生吃的效果最好。
擴展資料：
南非葉中倍半萜內酯和斑鳩菊苷都有很強的抗癌藥理活性。
南非葉味苦澀性涼，具有清熱解毒的功效；功能散熱、涼血和清血；適用于降血壓、降膽固醇、糖尿病、風(fēng)熱性或血熱性皮膚病，及皮膚搔癢的治療；對閃光、老花眼、近視及青光眼也有顯著(zhù)的功效。
南非葉的水煎劑可以治療發(fā)熱、瘧疾、腹瀉、痢疾、肝炎、疥瘡、咳嗽、頭痛和胃痛等疾病，具有抗氧化性、保肝、促胃酸分泌、降血脂、抗瘧原蟲(chóng)和抗癌作用。
東南亞民間長(cháng)用南非葉治療乳腺癌、鼻咽癌、前列腺癌、肺癌、結腸癌等多種癌癥。
參考資料來(lái)源：百度百科―扁桃斑鳩菊
南非葉吃法： 1.兩片南非葉加一個(gè)青蘋(píng)果（紅蘋(píng)果效果不比青蘋(píng)果好）一起攪成果汁喝。 這種吃法治癌效果最佳。 2.兩片面包涂上喜愛(ài)的果醬，中間再夾一片南非葉。 3.南非葉洗干凈后折疊成一小團即入口咀嚼，涼開(kāi)水沖服即可，但須能耐其苦澀味；不過(guò)只要掌握舌頭味覺(jué)的分布，著(zhù)適當的位置咀嚼后再用涼開(kāi)水吞服也不覺(jué)得苦了。 4.曬干南非葉，當茶泡來(lái)喝，老少皆宜。 5.拿數葉的新鮮南非葉用沸水浸泡片刻即成。 生吃南非葉時(shí)，建議葉子在摘下來(lái)五分鐘內吃下，防止抗氧化劑緩慢流失。 注意： 一般人每天吃一至兩片南非葉已經(jīng)足夠，過(guò)量對腎可能帶來(lái)負荷 。