孕婦食譜適宜食物
1、主食及豆類(lèi)的選擇：
大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥芽、黑米、紅豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類(lèi)是能量、B族維生素和食物纖維的主要來(lái)源。
2、肉、蛋、奶類(lèi)的選擇：
豬瘦肉、鯽魚(yú)、兔肉、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油等。
3、蔬菜的選擇
西紅柿、筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
4、水果的選擇
蘋(píng)果、草莓、橘子等，還有榛子、松子、核桃、芝麻等干果類(lèi)。
5、其他
（1）雖然菠菜中的草酸影響對鈣、鋅的吸收，但是能夠提供豐富的鐵，所以要注意它的烹飪方法和搭配，而且在做菠菜時(shí)可先用沸水將其焯燙一下，就會(huì )去掉大部分草酸。
（2）山楂可以刺激子宮的收縮，有自然流產(chǎn)史和先兆流產(chǎn)癥狀的孕婦在孕期不宜多吃；但是在產(chǎn)后可以多吃以幫助子宮恢復。
孕婦食譜中的飲食禁忌
1、少吃油膩食物和甜食，這類(lèi)食物熱量高，營(yíng)養價(jià)值低。
2、少用刺激性調料，如辣椒、咖喱、芥末等。
3、酸性食物吃的過(guò)多可改變母體血液酸堿度，影響胎兒的生長(cháng)發(fā)育。
4、懷孕中末期會(huì )產(chǎn)生浮腫，這個(gè)時(shí)候要控制鹽分攝入，禁食含鹽量過(guò)高的食物，如豆腐乳、咸腌菜等。
5、油條中的明礬含鋁，對胎兒大腦發(fā)育不利。
6、紅棗吃多了會(huì )引起腹部脹氣，孕婦不宜多吃，可以喝些紅棗湯。
7、不喝咖啡、濃茶：因為咖啡能導致不孕、骨質(zhì)疏松、心肌梗塞、高血壓和胎兒畸形；茶可能影響孕婦對鐵的吸收。
8、不吸煙：吸煙會(huì )影響胎兒供氧。
9、少量飲酒可以促進(jìn)睡眠、放松精神、增強食欲，但是飲酒過(guò)度會(huì )加重孕婦的肝、腎負擔。
10、木耳可以降低血液的凝固性，易出現皮下紫斑，臨產(chǎn)前的孕婦不宜多吃。
孕婦食譜一日參考
1、孕早期
早餐：粳米、牡蠣、芝麻醬、菠菜、番茄、雞蛋等，如牡蠣粥、麻醬拌菠菜、番茄炒雞蛋、一杯牛奶；
加餐：梨，冰糖燉雪梨；
午餐：大米、小米、綠豆芽、豬肝、鯽魚(yú)、豆腐、芹菜、雞肉等，如二米飯、豆芽炒豬肝、鯽魚(yú)燉豆腐、芹菜雞絲湯；
加餐：蘋(píng)果，松子、開(kāi)心果等堅果若干；
晚餐：紫米、粳米、香菇、尖筍、芥菜等，如紫米粥、素炒三鮮
加餐：一杯酸奶。
2、孕中期
早餐：粳米、黑米、茄子等，如黑米粥、蒜茸茄子、一杯牛奶；
加餐：橘子或香蕉；
午餐：粳米、豌豆、蠶豆、金華火腿、豆腐、鯽魚(yú)、蝦皮、雞蛋等，如豆仁飯、清燉鯽魚(yú)、蝦皮燒豆腐、蛋花湯；
加餐：蘋(píng)果；
晚餐：大米、小米、筍、牛肉等，如二米粥、竹筍燒牛肉；
加餐：一杯酸奶。
3、孕晚期
早餐：紫菜、糯米、雞蛋、生菜、芝麻醬（或別的醬料）、胡蘿卜、菠菜、豬肝等，如紫菜包飯、菠菜拌豬肝、一杯牛奶；
加餐：銀耳羹，香蕉；
午餐：大米、小米、泥鰍、豆腐、芹菜、雞肉等，如二米飯、泥鰍燉豆腐、西芹雞柳；
加餐：獼猴桃，松子、開(kāi)心果等堅果若干；
晚餐：花生、紅棗、蕓豆、紅豆、粳米、板栗、白菜、蘑菇、小玉米、青豆、番茄等，如八寶粥、板栗燒白菜、三鮮蘑菇；
加餐：一杯酸奶。
孕婦食譜有哪些？
下面是我從網(wǎng)上下載整理出來(lái)的，看看對你是否有幫助。還是蠻詳細的，具體食譜和做法都講了。仔細看吧。
1、懷孕早期的營(yíng)養食譜
妊娠早期，胎兒生長(cháng)緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營(yíng)養的需要量較小。但是，由于大部分人都會(huì )出現輕重不同的妊娠反應，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食欲不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營(yíng)養的充分攝取，所以，應盡量進(jìn)食，
以加強營(yíng)養，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營(yíng)養豐富的食物，稀粥、豆漿、小米等較易消化，應該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食欲。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上準備好一點(diǎn)容易消化的食品如
饅頭片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白開(kāi)水，將食物吃下去，稍躺一會(huì )兒再起來(lái)。這樣，就可以防止或減少?lài)I吐，又保證了身體對營(yíng)養成分的需要。
第2個(gè)月的食譜
孕婦在此期間應進(jìn)食適量的含蛋白質(zhì)、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維
生素（A、B、C、D、E）和葉酸的食物，這樣才能使胎兒正常地生
長(cháng)、發(fā)育。否則，就很容易發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎兒畸形等。這時(shí)，
孕婦切記主食及動(dòng)物脂肪不易過(guò)多攝入，因為過(guò)多的脂肪攝入會(huì )產(chǎn)生
巨大兒，造成生產(chǎn)困難。
下面介紹幾種簡(jiǎn)單、營(yíng)養又豐富的家常菜：
白菜奶汁湯
原料：白菜心5m克，牛奶50克，精鹽5克，味精0．5克，雞湯（肉湯
亦可）150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。
做法：
①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長(cháng)，1．5厘米寬的條，放入水中煮熟
撈出，控去水分。
②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜，
燒一兩分鐘，放入牛奶，開(kāi)鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤(pán)中即
可。
特點(diǎn)：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開(kāi)。
蘿卜燉羊肉
主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。
輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時(shí)，加入少許食
醋，味道更佳。
做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)
方的小塊；香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適
量的水，置武火燒開(kāi)后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。
放人香菜、胡椒。
特點(diǎn)：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。
豬肝涼拌瓜片
主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。
做法：
①黃瓜洗凈，切成3厘米長(cháng)、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片，
放在盆內。
②熟豬肝去筋，切成4厘米長(cháng)、0.9厘米 寬0．3厘米厚的
片，放在黃瓜上。
③香菜洗凈去根，切成1．5厘米長(cháng)的段，撒在肝片上。
④海米用開(kāi)水發(fā)好，倒入盆內。
⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點(diǎn)：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進(jìn)食欲。
豆腐餡餅
主料：豆腐250克，面粉250克。
配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開(kāi)水永一下，擠出水分。加入調料與之
調成餡。面粉25O克，加水10克，調成面團。分成10等分，每一等分
搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡。再用小
湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個(gè)很圓的豆腐餡餅。共做5個(gè)。然后將
炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。
砂仁鯽魚(yú)湯
主料：砂仁3克，鮮鯽魚(yú)去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈；將砂仁放入魚(yú)
腹中、投入鍋內（砂鍋最好），加水適量，用文火燒開(kāi)。鍋內湯燒開(kāi)
后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。
特點(diǎn)：醒脾開(kāi)胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病
后食欲不振者。
雪里蕻燒豆腐
主料：水豆腐300克。
配料：雪里蕻。
調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀
粉20克，蔥花、香油各少許。
做法：
①豆腐切成小長(cháng)方條，擺在盤(pán)中。雪里蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切
成碎未。
②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去凈水分。炒勺加底油，油
熱時(shí)投入蔥花熗鍋，然后把雪里蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、
再把豆腐從盤(pán)中輕輕推入勺中，待湯沸后，用慢火再爆燒一會(huì )，加味
精，調好口味，用淀粉勾汁，點(diǎn)香油即可食用。出勺時(shí)要輕輕裝，以
保持豆腐條形狀整齊。
特點(diǎn)：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。
作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清
水，上火燒開(kāi)加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。
特點(diǎn)：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。
第3個(gè)月的食譜
咖喱牛肉土豆絲
原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、
鹽5克，蔥、姜各1克。
做法：
①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土
豆洗凈去皮，切成絲。
②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放
入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
特點(diǎn)：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。
軟燒仔雞
主料：仔公雞2只（2千克左右）。
配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。
調料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。
作法：
①雞由腋下開(kāi)膛，從下腿關(guān)節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。
②水燒開(kāi)，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開(kāi)水內測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛于通風(fēng)之處，曬干皮面。
③在晾雞的同時(shí)，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時(shí)下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時(shí)，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開(kāi)后倒入容器內晾涼。
④用一節高粱稈堵往雞的肛門(mén)，由腋下開(kāi)膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛于烤爐內烤熱，刷上香油。
⑤燒菜時(shí)，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤(pán)內（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。
特點(diǎn)：色澤紅亮，質(zhì)地嫩香