怎么烙牛肉餅又軟又好吃竅門
你問如何做牛肉餅不碎？
我覺得做牛肉餅不碎的原因一定是并要把牛肉餡調(diào)好，調(diào)的牛肉餡一定要粘稠做出牛肉餡的餡餅的肉一定是抱團的，還有就是牛肉餅的面一定要和的很軟這樣烙出來的牛肉餡兒餅才不會碎掉，牛肉餡餅非常好吃，也非常有營養(yǎng)
怎樣烙牛肉餅
1
發(fā)好發(fā)好面團分等份備用，肉切碎丁，洋蔥切丁，西紅柿丁，辣椒丁。將肉和洋蔥按照個人喜好拌好調(diào)料，鹽～醬油～花椒面～。最好不要加香油，因為羊肉油大加香油會很膩。我個人覺得不加香油好。
2
搟開發(fā)面團，為了孩子方便吃用了模具刻面皮。然后把拌好的肉餡放在面皮上，依次加入辣椒丁和西紅柿丁。上面加面皮手壓邊，封邊。建議對壓邊后在把邊卷起再壓一遍，因為西紅柿在烙餅時會出汁，2次壓邊會好很多。
3
放入電餅鐺里選肉餅烙熟，想吃干脆口味的用上下火一起烙，直接烙的是軟餅。
4
兒童肉餅出鍋！
5
將面團搟成圓餅，一半加料，一半當(dāng)餅蓋。壓邊封口。大人食用方便。
6
呈半圓的肉餅，
7
烙熟，出鍋。享受美食！
8
看看我的羊肉烙餅，西紅柿丁解油膩，辣椒丁使肉餅的味道更有層次感！
9
發(fā)面?zhèn)溆茫蛉猓笫[，辣椒，西紅柿依次切丁備用，
怎么烙牛肉餅又軟又好吃竅門圖片
主要材料：面粉500克，食用鹽4克，開水100克，涼水200克。
餡料：牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
【詳細做法】
1、首先準(zhǔn)備500克普通面粉放進一個大一點的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開水?dāng)嚢璩擅嫘酰俚谷?00克涼水給它攪拌成沒有干面粉的面絮，開水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長條，下12個大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個劑子搓成15厘米的長條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來準(zhǔn)備餡料，牛肉切成肉末裝進碗里，蔥切成蔥花裝進盤里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來才香，牛肉餡放點鹽。胡椒粉，味精調(diào)個味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開的面片兩頭拉長，面片會更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來點花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內(nèi)卷起來，大約卷3圈。
14、這時把卷好的肉餡豎起來，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會露餡，繼續(xù)順著一個方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個第一個做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調(diào)200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開吃了。
21、牛肉餅全部烙完，端上桌，香味撲鼻，趁熱吃是最美味的。
這樣做的牛肉餅簡單又好吃，咬一口酥得掉渣，里面的餡香而不膩，非常值得一試。
烙牛肉餅不會損你的尊嚴(yán)
比爾.蓋茨的十一條人生準(zhǔn)則挺好的。你可以看看的。第一條準(zhǔn)則：適應(yīng)生活
生活是不公平的，要去適應(yīng)它。
命運掌握在自己手中。
第二條準(zhǔn)則：成功是你的人格資本
這世界并不會在意你的自尊。這世界指望你在自我感覺良好之前先要有所成就。
成功是人生的最高境界，成功可以改變你的人格和尊嚴(yán)，自負是愚蠢的。
第三條準(zhǔn)則：別希望不勞而獲
高中剛畢業(yè)的你不會一年掙4萬美元。你不會成為一個公司的副總裁，并擁有一部裝有電話的汽車，直到你將此職位和汽車電話都掙到手。
成功不會自動降臨，成功來自積極的努力，要分解目標(biāo)，循序漸進，堅持到底。
第四條準(zhǔn)則：習(xí)慣律己
如果你認為你的老師嚴(yán)厲，等你有了老板再這樣想。老板可是沒有任期限制的。
好習(xí)慣源于自我培養(yǎng)。
第五條準(zhǔn)則：不要忽視小事
烙牛肉餅并不有損你的尊嚴(yán)。
你的祖父母對烙牛肉餅可有不同的定義，他們稱它為機遇。
平凡成就大事業(yè)。
第六條準(zhǔn)則：從錯誤中吸取教訓(xùn)
如果你陷入困境，那不是你父母的過錯，所以不要尖聲抱怨，要從中吸取教訓(xùn)。
第七條準(zhǔn)則：事事自己動手
在你出生之前，你的父母并非像他們現(xiàn)在這樣乏味。他們變成今天這個樣子是因為這些年來他們一直在為你付賬單，給你洗衣服，聽你大談你是如何的酷。所以，如果你想消滅你父母那一輩中的“寄生蟲”來拯救雨林的話，還是先去清除你房間衣柜里的蟲子吧。
不要總靠別人活著，要憑借自己的力量前進。
第八條準(zhǔn)則：你往往只有一次機會
你的學(xué)校也許已經(jīng)不再分優(yōu)等生和劣等生，但生活卻仍在做出類似區(qū)分。在某些學(xué)校已經(jīng)廢除不及格分，只要你想找到正確答案，學(xué)校就會給你無數(shù)的機會。這和現(xiàn)實生活中的任何事情沒有一點相似之處。
機遇是一種巨大的財富，機遇往往就那么一次，也許你“沒有機會”，但可以創(chuàng)造。
第九條準(zhǔn)則：時間，在你手中
生活不分學(xué)期，你并沒有暑假可以休息，也沒有幾位雇主樂于幫你發(fā)現(xiàn)自我。自己找時間做吧，決不要把今天的事情拖到明天。
第十條準(zhǔn)則：做該做的事
電視并不是真實的生活。在現(xiàn)實生活中，人們實際上得離開咖啡屋去干自己的工作。
第十一條準(zhǔn)則：善待身邊的人
善待乏味的人。有可能到頭來你會為一個乏味的人工作。
善待他人就是善待自己，要用贊揚代替批評并主動適應(yīng)對方
怎么做牛肉餅好吃
制作配料：普通面粉400克 ，開水100克 冷水120克 ，牛肉500克 ，大蔥1根 ，黑胡椒適量， 鹽1勺 ，生姜3片 ，蠔油1勺 ，淀粉1勺， 蛋清1個 ，生抽1勺。
1、先和個面團，400克的面粉，一半用開水燙面，另一半用冷水和面，揉成一個偏軟的面團；可以先揉成團，醒10分鐘再來揉面，揉至光滑就可以；
2、然后把面團搓成長條，切成小劑子，每個小劑子大約50克左右；
3、然后把每個小面劑揉圓，再稍微搓長一點，盤子刷油，把小面劑擺放上去，表面再刷一層植物油，密封醒發(fā)30分鐘以上，時間越長越好；
4、準(zhǔn)備牛肉餡兒（我是買的鮮牛肉剁成的肉餡兒）肉餡兒里加入姜末、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉；
5、順時針攪拌至完全上勁，冰箱密封冷藏備用；
6、準(zhǔn)備大蔥洗凈，切成蔥末，不要切得太細；
7、醒好的面團取出來（盤子里多余的油可以先抹在砧板上）小面劑先用手抻長，然后用搟面杖搟薄，一邊放上牛肉餡兒，上面放上大蔥末；
8、先把肉餡兒包起來，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然后一邊抻長一邊卷起來，把做好的小面劑放在盤子里，繼續(xù)醒上15分鐘左右；
10、取一個醒好的面劑，放在砧板上面，用手輕輕拍扁，拍成一個稍厚的大餅即可；
11、平底鍋稍微多加點植物油，油加熱后，放入牛肉餅生胚，中小火反復(fù)翻面，煎至兩面金黃色，大約6分鐘左右；
12、美味又好吃的海豐牛肉餅的家常完成開吃了。
牛肉烙餅怎么做又軟又好吃
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業(yè)的做法:
1、首先準(zhǔn)備500克普通面粉放進一個大一點的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開水?dāng)嚢璩擅嫘酰俚谷?00克涼水給它攪拌成沒有干面粉的面絮，開水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長條，下12個大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個劑子搓成15厘米的長條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來準(zhǔn)備餡料，牛肉切成肉末裝進碗里，蔥切成蔥花裝進盤里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來才香，牛肉餡放點鹽。胡椒粉，味精調(diào)個味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開的面片兩頭拉長，面片會更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來點花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內(nèi)卷起來，大約卷3圈。
14、這時把卷好的肉餡豎起來，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會露餡，繼續(xù)順著一個方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個第一個做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調(diào)200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開吃了。
怎么烙牛肉餅又軟又好吃竅門視頻
材料：
面粉500克，食用鹽4克，開水100克，涼水200克。
餡料：
牛肉200克，花椒粉適量，大蔥2根，鹽適量。
油酥：
面粉50克，鹽2克，菜籽油50克。
香酥牛肉餅商業(yè)的做法:
1、首先準(zhǔn)備500克普通面粉放進一個大一點的盆里，再加入4克食用鹽，增加面粉的筋性，給它攪拌均勻。
2、倒入100克開水?dāng)嚢璩擅嫘酰俚谷?00克涼水給它攪拌成沒有干面粉的面絮，開水和涼水和面柔軟度好。
3、下手把面絮抓成面團，再揉均勻，蓋上蓋子醒10分鐘，再次揉面，這時面很輕松就揉光了。
4、把面團取出放案板上，搓成長條，下12個大小均勻的面劑子，用兩手揪成像這樣的劑子，也可以用刀切。
5、把每個劑子搓成15厘米的長條，表面給它刷上食用油，可以鎖住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面條擺放在盆里，蓋上保鮮膜醒面40分鐘。
7、接下來準(zhǔn)備餡料，牛肉切成肉末裝進碗里，蔥切成蔥花裝進盤里，花椒放在鍋里小火煎出香味，碾成花椒粉，這樣做的花椒粉吃起來才香，牛肉餡放點鹽。胡椒粉，味精調(diào)個味。
8、把醒好的面條取出放在刷油的案板上，給它按扁，邊按邊抻長，大約20公分左右就可以。
9、用搟面杖把面片搟成薄片，中間稍微厚一點，兩邊薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把搟開的面片兩頭拉長，面片會更薄，再抹上油酥，抹均勻就可以。
11、面片的一頭放上適量牛肉，再撒上蔥花，最后來點花椒粉。
12、再將面片的兩角對折，把牛肉餡包裹在里面，餡料包裹類似三角形狀。
13、將餡料包裹好，再從外向內(nèi)卷起來，大約卷3圈。
14、這時把卷好的肉餡豎起來，這樣的目的是餡料包裹在餅的中心，也不會露餡，繼續(xù)順著一個方向卷，卷到最后剩一段面皮，繼續(xù)抹上油酥。
15、繼續(xù)邊拉抻邊卷起來，最后收尾就可以，卷成像這樣的形狀就可以。
16、同樣的方法，全部卷好豎放，蓋上保鮮袋稍微醒10分鐘。
17、然后取一個第一個做好的劑子用手在中心按扁，也可以用搟面杖稍微搟成餅坯。
18、電餅鐺提前預(yù)熱，倒入食用油，油可以多倒一些，火力調(diào)200度左右，把餅坯放在鍋里面，蓋上蓋子進行烙制。
19、大約烙2分鐘左右，用夾子翻面，繼續(xù)烙另一面。
20、餅烙至兩面金黃，翻2次餅就熟了，出鍋就可以開吃了。