準(zhǔn)備食材：豬肚、白條雞、蔥、姜、香菜、鹽、香油、胡椒粉
做法如下：
1.將豬肚和白條雞處理干凈后，在雞肚子內(nèi)加入蔥段、姜片。然后將雞裝入豬肚內(nèi)，用牙簽封好口。
2.將豬肚雞放入高壓鍋內(nèi)，加入足量清水，開(kāi)啟燉雞模式，燉熟后取出。
3.將豬肚切成細(xì)絲，白條雞撕成大塊，連湯一起倒入湯鍋內(nèi)，加鹽燉煮二十分鐘，然后加入胡椒粉、香油、香菜，攪拌均勻后，即可食用。
步驟 1
小油菜、香菇、魷魚(yú)卷分別下水焯一下，斷生即可。
步驟 2
熱鍋下油爆香蔥姜蒜末，放入油菜、香菇、魷魚(yú)，翻炒兩下即可，再加入鵪鶉蛋。
步驟 3
加高湯（或熱水），多加點(diǎn)，湯很好喝……
步驟 4
調(diào)入鹽、十三香、蠔油，拌勻……勾薄芡，出鍋
燉菜怎么做好吃
酸菜燉排骨
主料：肋排1斤、酸菜200g?
輔料：粉絲一小扎、姜片3片、枸杞、水適量、燉料少許、料酒、鹽糖、白胡椒粉、油
做法1、準(zhǔn)備好所有需要的材料。?
2、大蔥洗凈切段，生姜切片，準(zhǔn)備少許香葉和桂皮、八角一顆。?
3、要保證湯的純正，焯好水用溫水沖去浮沫瀝干水待用。?
4、加入清洗干凈的肋排、大蔥等調(diào)料、料酒大火繼續(xù)燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋子燉1小時(shí)。?
5、酸菜買(mǎi)回來(lái)要清洗一遍哦，然后切小段備用。?
6、干辣椒切下判斷，生姜切細(xì)絲備用。?
7、燉好的排骨湯倒在碗里備用。?
8、鍋燒熱，加入油，放入姜片小火爆香。?
9、加入酸菜，中小火炒3-5分鐘。?
10、加入燉好的排骨和排骨湯攪拌均勻。?
11、調(diào)入鹽、糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。?
12、加入粉絲、白胡椒粉和枸杞，繼續(xù)燉5分鐘左右，粉絲熟透即可。
燉啤酒雞
主料：童子雞600克，?
輔料：啤酒1000克，?
調(diào)料：花生油40克，鹽5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大蔥30克，姜15克
做法1.將小雞洗凈，剁成3厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水中氽透，撈出，控凈水分。?
2.勺內(nèi)放花生油燒熱，放入蔥段、姜塊煸出香味來(lái)，倒入雞塊炒至斷生，烹入料酒，繼續(xù)煸炒，加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味精，用白糖調(diào)成淺黃色，小火燉至雞肉酥爛時(shí)去掉蔥、姜，出勺裝大湯碗即可。
蘿卜燉牛腩
材料牛腩450克，白蘿卜1千克，冷水3大碗，柱侯醬3湯匙（若沒(méi)有柱侯醬，可用花椒、八角等香料代替），生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量（可選）
做法1.將牛腩洗凈，切塊成2厘米見(jiàn)方；燒開(kāi)一鍋水，放牛腩進(jìn)去過(guò)一下，瀝干備用。
2.用大火燒開(kāi)鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最后加入冷水，至水面蓋過(guò)牛腩為止。待水燒開(kāi)，加生抽調(diào)味，然后轉(zhuǎn)中慢火慢燉。
3.燉到六成熟。將蘿卜去皮切塊，放入鍋里，與牛腩一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠咸，可加一點(diǎn)鹽進(jìn)去再燉一下。
4.最后把羅卜牛腩撈出，裝盤(pán)。
燉明蝦豆腐
主料：北豆腐250克，河蝦200克，?
調(diào)料：鹽8克，味精3克，胡椒2克，料酒30克，姜3克，大蔥5克，青蔥10克
做法1.將蝦去須除雜，用清水洗凈，切成兩段；?
2.豆腐切成長(zhǎng)條狀；?
3.蔥去根須洗凈后切成粒；?
4.鍋內(nèi)放水置火上燒沸，將蝦段和豆腐條放入焯一下；?
5.鍋置火上，放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和姜片；?
6.燒沸后撇去浮沫，加蓋改用小火燉至蝦肉熟透；?
7.揀去蔥和姜，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香蔥（青蔥）粒即成。
