什么國家最喜歡吃辣

不辣不過(guò)癮 全球最喜歡吃辣的六個(gè)國家
1.爽辣辣的泰國
泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚(yú)露、蝦醬之類(lèi)的調味品來(lái)調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚(yú)餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚(yú)、蝦、蟹都是各餐館的殺手锏，什么炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。這里還有世界上最辣的辣椒！
據說(shuō)，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語(yǔ)叫“老鼠屎辣椒”，可見(jiàn)這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用于泰國人的烹調藝術(shù)中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。
傳統的泰國人用餐時(shí)是采取席地而坐的方式進(jìn)餐，不過(guò)現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐并無(wú)差別。如果一同用餐者有長(cháng)幼或是輩分之分，則由靠近墻壁或是離門(mén)最遠的上手座位起依次落座。
早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進(jìn)食。而今日的泰國餐具也十分簡(jiǎn)單，基本餐具為一只湯匙和一雙筷子，以及一個(gè)圓盤(pán)。進(jìn)餐時(shí)將飯盛進(jìn)圓盤(pán)中，并用湯匙取有湯的菜肴吃飯，而筷子則是用來(lái)夾菜
怎樣吃泰國菜
由于不習慣用盤(pán)子吃飯，很多人剛吃泰國菜時(shí)會(huì )有一點(diǎn)不習慣。只要懂得正確的方式，就沒(méi)什么困難了。吃泰國菜時(shí)正確的進(jìn)餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤(pán)中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由于菜肴種類(lèi)多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜肴混在一堆吃起來(lái)五味雜陳也不方便。另外，吃飯時(shí)不要為了圖方便將盤(pán)子端起來(lái)往嘴里倒，既不雅觀(guān)也很失禮。

辛辣辣的馬來(lái)西亞
2.辛辣辣的馬來(lái)西亞
馬來(lái)西亞菜系中，Assam Laksa最負盛名。馬來(lái)菜，以辛辣馳名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。
馬來(lái)西亞人的主食除米飯外還有桑粑，桑粑是將蝦發(fā)酵后做成蝦醬，拌上辣椒，放在石臼里搗碎，澆上酸橙汁使之略帶藥味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜，若再加上洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚(yú)等，就是比較豐盛的一餐。
特色推薦
特色菜沙爹是經(jīng)過(guò)燒烤烹調后搭配好吃的辣醬，風(fēng)味十足。份量足夠兩人食用，12馬元。腌熏鮭魚(yú)和蘆筍沙拉新鮮綠蘆筍搭配腌熏的冷鮭魚(yú)片，口味清淡，20馬元。海鮮湯以新鮮的蝦、花枝、牡蠣等制成的湯，滋味鮮美、酸中帶辣，10馬元。海鮮炒河粉加進(jìn)一種特殊的醬料，滋味較豐富，當做主菜16馬元。
此外，酸對蝦、椰漿飯(用大米、肉及各種蔬菜作成)、羅惹(用生果摻以甜辣調味料拌成)和酸辣魚(yú)等，都是頗受游客喜愛(ài)的馬來(lái)食品。
將雞蛋、豆類(lèi)、大豌豆、蝦、魚(yú)、牛羊雞肉放在火上炒，這就是馬來(lái)西亞家庭必不可少的家常菜。

餐后點(diǎn)心有木薯糕和炸香蕉等。餐后水果有又香又甜的各種南國水果，如柑橘類(lèi)、香蕉、鳳梨、西瓜等；季節性水果，如水果之王榴蓮、奇異果等。飲料主要有椰汁。穆斯林禁酒，但馬來(lái)西亞國產(chǎn)啤酒，一向頗受好評，如果要點(diǎn)這種啤酒，一定要向店家說(shuō)清楚，因為進(jìn)口啤酒品牌很多。
特色食物：Murtabak是在印度薄餅中進(jìn)肉片及蛋皮；Roti Canai是直接把薄餅沾咖喱醬再加肉片一起吃。
海鮮：檳城匯集了許多海鮮餐廳，是吃海味的理想地點(diǎn)。馬來(lái)西亞的特色水果主要有榴蓮、山竹、紅毛丹、芒果、香蕉、木瓜、楊桃等。
3.酸辣辣的韓國
天氣濕膩膩，無(wú)精打采之余，胃口也打折扣，此時(shí)最想吃點(diǎn)酸辣提神醒胃。一向以酸辣醒神味道著(zhù)稱(chēng)的韓國菜立即被提上日程。牛腸、牛肚韓國人愛(ài)吃牛腸和牛肚到什么地步？“地膽”吉先生說(shuō)：請韓國人吃魚(yú)翅鮑魚(yú)都不會(huì )有很大反應，但若你說(shuō)請他們吃烤牛肚牛腸，保證口水“嘩”一下就出來(lái)，立即噴飯答應的多！在韓國，牛腸牛肚可是由專(zhuān)門(mén)燒烤店來(lái)賣(mài)的，其中最老資格的一家是奧邁吉(是韓語(yǔ)小草屋的音譯，可不是“oh my god”的英文音譯哦，因為開(kāi)始燒烤牛腸牛肚是在韓國路邊的小草屋里賣(mài)的)，這也是韓國第一家做牛腸牛肚燒烤的專(zhuān)賣(mài)店，在釜山起家到現在足有60年歷史。
牛肚的吃法
雖然韓國人和我們一樣吃牛肚牛腸，不過(guò)他們可不像我們這樣全部都一鍋端。要知道，牛肚其實(shí)就是牛胃，每頭牛都有4個(gè)胃，韓國把牛的第一個(gè)胃稱(chēng)為特級牛肚，也就是我們本地俗稱(chēng)的牛肚領(lǐng)，它是牛肚中最厚一部分，脂肪少，沒(méi)有膽固醇，而且含有較多骨原蛋白，是女士心頭最?lèi)?ài)。不過(guò)這個(gè)部分，一頭牛頂多有 400克左右，金貴非常，在韓國，餐廳要買(mǎi)這個(gè)部分就得全副內臟一起買(mǎi)下，所以菜式價(jià)格高得叫人咋舌。幸好在我們這邊可以按部分買(mǎi)，而且因為中國人不懂吃這個(gè)，所以?xún)r(jià)格就比韓國便宜了一大截，一份220克的才78元，韓國人圈內傳開(kāi)，大家紛紛飛撲來(lái)吃！
至于牛的第二個(gè)胃，也就是表面蜂窩狀的、我們稱(chēng)之為金錢(qián)肚的東西，韓國人是不吃的。他們吃的是第三個(gè)胃和第四個(gè)胃。第三個(gè)胃叫千葉，我們這邊叫牛柏葉的，韓國人喜歡蘸醋醬或香油、辣醬生吃，不過(guò)奧邁吉這里暫時(shí)還沒(méi)有。第四個(gè)胃，韓國人稱(chēng)為小牛肚，比第一胃要多一點(diǎn)脂肪，烤起來(lái)特別香口，入口爽脆彈牙，比特級牛肚更多了一份嫩嫩的半流漿感覺(jué)。
特色推薦
世界最令人上癮辣醬之一，韓國廚房必備品。它看起來(lái)有點(diǎn)像番茄醬，但味道不一樣，成分也不同，主要由糯米粉，發(fā)酵大豆和紅辣椒制成。與烤牛肚，米飯等一塊吃，幾乎是一個(gè)完美神圣的結合。

火辣辣的墨西哥
4.火辣辣的墨西哥
墨西哥是辣椒的發(fā)源地，全球約一半辣椒都生長(cháng)于墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過(guò)百種的辣椒，新鮮同曬干的名稱(chēng)各有不同，炮制方法亦多不勝數，如用于腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無(wú)所不辣。
正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。
特色推薦
喬盧拉辣醬是世界上最令人上癮辣醬之一，也是墨西哥的一大品牌。主要材料是紅辣椒和各種調料。墨西哥的西多美食都是與喬盧拉辣醬的搭配而味傳天下的。
牛扒：通常在餐館里吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時(shí)頂多加一點(diǎn)鹽。不過(guò)墨西哥的牛扒卻不一樣，它是先用辣椒、鹽等調料腌制好的，煎好后，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為新西蘭的牛肉是上品，其實(shí)墨西哥的牛肉與新西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。當然，配上辣醬就更過(guò)癮了！

龍舌蘭酒：龍舌蘭對于墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說(shuō)可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是制造龍舌蘭酒(T equila)。用龍舌蘭葉釀制成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產(chǎn)。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來(lái)會(huì )有一些辣辣的而帶香甜的感覺(jué)繞于舌尖，纏綿于喉。因為曾被西班牙統治過(guò)，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。
海鮮：墨西哥菜肴的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來(lái)說(shuō)，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨特的pipianes，它的調味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許想像不到，一種叫莫力的調味香辣醬，完全繼承了十七世紀的一個(gè)復雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能制成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而制作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。
5.烤辣辣的阿根廷
阿根廷人吃牛肉以烤食為主。無(wú)論是首都布宜諾斯艾利斯還是內地小城鎮，烤肉店隨處可見(jiàn)，許多家里也裝有烤肉爐或備有活動(dòng)烤架，甚至郊區一些公園森林里都設有專(zhuān)門(mén)的烤肉架。在市中心區的大型烤肉商店門(mén)口，立著(zhù)黑色或棕色的牛肉標本，栩栩如生。落地大玻璃窗內，熊熊花堆旁架著(zhù)幾十斤一塊的牛肉，烤肉師傅身穿“高喬人”的服裝：黑的氈帽、緊身上衣和繡腿馬褲，脖了上系著(zhù)紅圍巾。一些烤肉店特意將烤爐裝到顯眼的位置，讓顧客聽(tīng)著(zhù)滋滋的聲音，看著(zhù)紅紅的炭火，吃起來(lái)更有滋味。
吃烤牛肉時(shí)，各人根據口味自選佐料。如涼拌生菜，西紅柿、蔥頭等可去油膩，也有人愛(ài)加上油炸土豆條，同時(shí)吃長(cháng)條面包，喝紅葡萄酒。在食客等待進(jìn)餐時(shí)，侍者會(huì )先送上一個(gè)烤肉大餃，下開(kāi)胃酒。如在家請客，則先上一段面包夾肉腸，然后才是烤肉正餐。
特色推薦
烤肉隨處可以吃到，可是與阿根廷的奇米丘里辣醬搭配就打不一般了，奇米丘里辣醬也是世界上最令人上癮辣醬之一。Chimichurri是阿根廷和烏拉圭常用的肉用腌料。大多數阿根廷人只要一聽(tīng)這個(gè)名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。

香辣辣的突尼斯
6.香辣辣的突尼斯
突尼斯的海岸線(xiàn)綿長(cháng)，擁有富饒的海產(chǎn)品資源，所以海鮮和魚(yú)在人們的餐桌上是很常見(jiàn)的。小麥以庫司庫司形式烹飪是突尼斯的主要特產(chǎn)，蔬菜像紅辣椒，番茄，青椒，茄子和南瓜在烹飪過(guò)程中也被廣泛使用。由于突尼斯的牛羊都是在芳香的草地上放養的，因此像羊羔肉，小牛肉還有山羊肉都別具風(fēng)味兒。百里香，迷迭香和草本調料的用法已經(jīng)普及到了烹飪中。

突尼斯的開(kāi)胃菜往往選用干果，橄欖或是章魚(yú)，烏賊與紅辣椒或其他調料拌在一起，加入檸檬汁或橄欖油味道更佳。你還可以用面包抹上橄欖油品嘗經(jīng)典的紅辣椒Harissa，要不就試試經(jīng)典的牛肉奶酪布丁Tajines。
很具代表性的一頓突尼斯飯是在主食亮相之前的一碗湯和一小盤(pán)沙拉，主食一般由烤肉，或其他家禽類(lèi)肉當然還有魚(yú)或是燉菜與庫司庫司一同烹飪而成。新鮮的水果，酥皮糕點(diǎn)，由松籽和薄荷葉沏成的薄荷茶通常在飯后食用。
特色推薦
哈里薩辣椒醬，由番茄和辣椒制成，世界最令人上癮的辣醬之一，在北非甚至單獨作為一個(gè)開(kāi)胃菜，尤其是在突尼斯，在那里每餐必吃。