溜炒了 涼拌了 頓菜 醬菜 要一個(gè)項(xiàng)偏重的那種
怎么做便當(dāng)啊?
1將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細(xì)粒；雞蛋皮切成15厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調(diào)成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作接口，在海苔的其余部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條“溝”，隨后分別在4條“溝”里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最后將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，并在上邊接口處抹上少許米飯封口，然后將飯卷橫切成7個(gè)小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
那些菜式適合盒飯
適合做盒飯的菜色還真麻煩,
不能加熱的不行,
菜品一定不要容易出湯水多的，（外賣的菜做的稍微干點(diǎn)）飯菜干一點(diǎn)沒有關(guān)系,可以免費(fèi)送湯,現(xiàn)在有密封比較好的盛具可以采用.大蒜洋蔥之類味兒大的也不合適.
做盒飯會(huì)選擇適合保溫的菜來烹調(diào)，這才是減少色、香、味損失的關(guān)鍵。
講究現(xiàn)殺現(xiàn)吃的河魚最好不要拿來做盒飯, 加熱后會(huì)很腥氣的.
素材例如土豆、蓮花白、韭菜、雞蛋（過于涼了對(duì)胃不好）、花椰菜、上海青、辣椒、蘑菇等等
葷菜例如豬肉。。。
