快餐顧名思義就是一個快字，一般是菜品已經(jīng)提前做好，分成每小份的，顧客選取方便快捷。上班一族很實用，同時價格優(yōu)惠，比如連鎖快餐企業(yè)順旺基就是那樣。
大餐顧名思義就是大字，一般在特色酒店飯莊點餐，后期廚師根據(jù)你的喜好單獨制作完成，這里包含中餐西餐等等都可叫大餐
10元快餐菜譜有哪些？
1??白菜片炒木耳
2??西紅柿炒雞蛋
3??尖椒土豆絲（土豆片）
4??甘藍炒粉頭
5??醬炒雞蛋
6??蒸雞蛋羹
7??蒜苔炒肉
8??燒茄子
9??炒花菜
?宮保肉丁
1??1??豆芽炒肉
1??2??炒花生米
1??3??香炸白玉菇
1??4??蒜蓉油麥菜
1??5??菠菜炒蛋
1??6??蒜苔炒腐竹
1??7??韭菜炒雞蛋
1??8??白菜炒凍豆腐
1??9??尖椒干豆腐
2??0??蒜茄子
一般這種十元快餐開的位置決定菜譜，房租成本是關(guān)鍵，自己的房子也一樣，一般開在工地旁邊的成本要低一些，所以工地旁邊的快餐燉菜基本是5-6塊錢一碗。開在普通縣城也還可以，大城市就算了。下面說下菜品。快餐成本基本是薄利多銷的，口味還要跟上，葷素搭配。涼菜:拍黃瓜 涼拌豆皮 西紅柿拌白糖 果仁菠菜 涼拌粉絲 芹菜花生米胡蘿卜一般都是這些。
熱菜可以葷素搭配 肉炒蒜苔 芹菜 木耳 菜花 在來個魚香肉絲 肉炒腐竹 地三鮮 木須肉 芹菜粉 酸菜粉 西紅柿炒雞蛋 土豆絲 差不多這些還可以在加一點
燉菜比較關(guān)鍵了怎樣降低成本還讓人吃好 可以來土豆燉雞塊可以用雞架 可以燉雞脖 雞肉市場價3-4元一斤好吃成本低。 白菜粉條燉豆腐放五花肉 菜品很多的 主食米飯 饅頭 大餅 最后來個湯 利潤應該在35%-40%左右，希望能幫到您！我是美食哈皮希望大家多多關(guān)注！
求7元盒飯的菜單三素一大葷
青椒土豆絲！炒豆芽！西紅柿炒雞蛋！紅燒肉一片
大米盒飯都做甚么菜
雪菜肉絲，青椒炒肉絲，青椒土豆絲等家常菜
盒飯配菜一般都有什么?
青椒肉絲、木耳炒蛋、麻婆豆腐、辣子雞丁、蒜薹炒肉、紅燒帶魚，呵呵！太多了
