東北中秋節(jié)家宴是十分豐盛的。
一、清蒸河蟹，中秋節(jié)正是河蟹最肥美的時(shí)候，所以清蒸河蟹必然是家宴必有的大菜。
二、家燉海魚，海魚可以是鲅魚、帶魚等等的海魚，海鮮正是季節(jié)，必須安排。
三、辣炒海雜貝，辣辣的雜貝海鮮，美味可口。
四、醬肘子，東北人最愛(ài)的肉菜。
五、紅燒排骨，排骨是我國(guó)勞動(dòng)人民生活水平的彰顯，所以每逢大節(jié)日必須要有。
六、四喜丸子，東北人很愛(ài)吃的菜。
七、大豐收，蘸醬菜是東北人的最愛(ài)沒(méi)說(shuō)的。
八、清蒸海蟹，東北人現(xiàn)在節(jié)日的餐桌上海蟹和河蟹都是必備的。
東北著名飯？
鍋包肉
鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺(tái)府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉用豬里脊肉和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時(shí)汁并著以香菜點(diǎn)綴。外觀紅白相間，肉質(zhì)外焦里嫩，微酸微甜。
鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃燉菜，所以鐵鍋燉大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統(tǒng)的鐵鍋，無(wú)污染的農(nóng)民家養(yǎng)鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調(diào)味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質(zhì)地鮮嫩，香味不膩，回味無(wú)窮。
農(nóng)家飯
殺豬菜，原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜。在東北許多地方常年開(kāi)設(shè)殺豬菜，形成東北飲食一大特色。地道的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。
“殺豬菜”在保持原風(fēng)味的同時(shí)，其制法已經(jīng)有了改進(jìn)，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛(全套豬下水)”。