電飯鍋牛肉燉土豆
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘?jiān)透∧迷瓬珶醭鰜淼呐Ｈ鉁珪煤?/p>
6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個小時(shí)
土豆燒牛肉電飯煲
電飯鍋燒牛肉:首先將牛肉切塊放鍋里加水煮沸,把水倒掉。再把牛肉放入電飯鍋,倒入一罐啤酒,加入3-4勺生抽,一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色,加3-4塊冰糖,2-3片香葉,2-3塊桂皮,2-3塊茴香,一小塊生姜,蓋上蓋,煮2小時(shí)左右,期間要看一兩次,防止燒干了,可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。燒兩小時(shí)以上,煮到牛肉被筷子輕易戳穿，等冷卻再切片。
電飯鍋牛肉燉土豆怎么做
1.牛肉洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切塊，蔥洗凈切小節(jié)，姜蒜去皮洗凈用刀拍開。
2.炒鍋?zhàn)⑷肜渌蠡馃_放牛肉，加料酒，燙熟后撈出。高壓鍋洗凈后，放熟牛肉，胡蘿卜，土豆，姜，...
3.加入適量水，中火煮到氣閥響十分鐘即可關(guān)火。高壓鍋冷卻后開鍋加蔥和味精攪拌均勻即可裝盤食用。
電飯鍋牛肉燉土豆的做法
土豆燉牛肉這道菜可以分成3個大步驟，分別是：給牛肉去腥；給牛肉上色調(diào)味；燉煮牛肉。
第一步：給牛肉去腥
準(zhǔn)備好一塊新鮮牛肉，買牛肉時(shí)聞一下味道，沒有異味就行，而且盡量用牛腩這部分，用它來做燉牛肉更好吃，燉熟后不容易散。
牛肉表面沖洗一下，切成小塊，稍微大一些，因?yàn)榕Ｈ馐軣岷髸s小，大塊牛肉吃著更有口感。
牛肉塊放進(jìn)盆內(nèi)，加涼水浸泡，泡十幾分鐘換一次水，差不多要泡一個小時(shí)，目的是把牛肉內(nèi)的血水泡出來，做了這一步會發(fā)現(xiàn)牛肉里的血水超級多。
反復(fù)浸泡換水之后牛肉有些發(fā)白了，肉質(zhì)也有些松散，這樣是正常狀態(tài)，而且更容易煮軟爛口感好，也沒有腥味。
將干凈的牛肉塊放進(jìn)鍋內(nèi)，加生姜片、蔥段、料酒、涼水，大火煮開，將水面聚集的臟東西去掉，這些是殘余的血水，焯水后進(jìn)一步去腥效果更明顯。
撈出牛肉塊放溫水里過一下，變得更干凈，撈出控水待用
第二步：給牛肉上色調(diào)味
炒鍋內(nèi)加少許食用油，將牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入冰糖翻炒，再加老抽翻炒，上色均勻即可，老抽少放或者多放都可以。
上色之后加入足量開水，放入生姜片、蔥段、干山楂、八角、香葉，開大火煮開。
第三步：燉煮牛肉
煮開之后轉(zhuǎn)進(jìn)高壓鍋，蓋緊蓋子放上小帽子，開大火煮到上汽，再調(diào)小火燉20分鐘，自動下汽之后倒進(jìn)鍋內(nèi)。
添加土豆塊、食鹽、生抽，再蓋上蓋子小火燉煮，一直煮到土豆塊熟透軟綿就好，如果湯汁太多可以大火收汁處理一下，如果本身比較濃稠就不收汁了。
電飯鍋 土豆燉牛肉
用料：牛里脊肉適量、土豆一個、西紅柿一個、洋蔥半個、肉桂適量、八角一個、大蒜適量、生姜兩片
步驟：1.把材料洗干凈
2.切成丁
3.牛肉焯一下
4.鍋內(nèi)入油，放入肉桂，八角，大蒜爆香
5.再放入洋蔥翻炒
6.放入牛肉
7.一點(diǎn)生抽提鮮
8.放入西紅柿翻炒
9.加入1000毫升水，放入電飯煲，按煲湯鍵。
10.一個半小時(shí)后加入土豆
11.燉好后放鹽就可以了
電飯鍋牛肉燉土豆多長時(shí)間
電飯煲質(zhì)量品牌不一樣煲燉牛腱子的時(shí)間也不一樣
電飯煲牛肉燉基本40分鐘左右就能燉好，某某品牌的電飯煲還是不錯的，適用而且功能強(qiáng)大，如果想口感好些可以多燉會兒。首先選牛肉很關(guān)鍵，最好選腱子肉。
燉煮時(shí)最好先用冷水浸泡兩個小時(shí)泡出血水去除一部分腥膳味，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時(shí)換一次水，這樣能把血水充分的泡出來。