高壓鍋蘿卜燉牛肉怎么做
原料：牛肉、大蘿卜、蔥、姜、料酒、醬油、料包、鹽。
做法步驟：
第1步、牛肉1斤半，大蘿卜1個(gè)，燉牛肉料包1個(gè)，1棵大蔥，1塊姜。
第2步、準備料包，配料包括八角，花椒，小茴香，桂皮，山楂等，大蘿卜去皮切塊。
第3步、牛肉提前泡一泡，切塊反復洗去血水，涼水下鍋，加點(diǎn)料酒，燒開(kāi)，溫水洗凈控干。
第4步、把焯好的牛肉放壓力鍋里，加上料包，加點(diǎn)醬油，加1000ml開(kāi)水，設定1小時(shí)，壓好之后移至平底鍋里。
第5步、揀出料包，加入蘿卜，蘿卜燉熟了(透明)，加點(diǎn)鹽，撒上蔥花，關(guān)火。
第6步、壓力鍋牛肉燉蘿卜是一道營(yíng)養又好吃的家常菜
高壓鍋蘿卜燉牛肉做法
【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【制作過(guò)程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時(shí)，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒(méi)有筋，肉質(zhì)細嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來(lái)也特別好吃。
2、把泡過(guò)的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開(kāi)，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來(lái)，用溫水沖洗掉肉塊上粘著(zhù)的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點(diǎn)可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置“燉肉”功能，我選擇了用時(shí)50分鐘，時(shí)間是可以根據需要進(jìn)行調節的；
6、壓力鍋工作的過(guò)程中會(huì )有自動(dòng)排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時(shí)選擇排氣，肉香味馬上就散出來(lái)了，特別好聞，排去一部分氣體后打開(kāi)鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；
7、蘿卜去皮切小塊，這個(gè)時(shí)候放進(jìn)鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時(shí)還可以加點(diǎn)鹽，加完食材和調味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒(méi)有完成的時(shí)間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進(jìn)去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。
9、時(shí)間到，等壓力鍋排氣結束，打開(kāi)鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了。
高壓鍋蘿卜燉牛肉的家常做法
一、用料
紅皮蘿卜（圓的） 半個(gè)
牛肉 500克
姜 6片
香菜 2根
料酒 4勺
鹽 適量
大蔥 2根
生抽 1勺
十三香 1勺
食用油 適量
八角 2個(gè)
干辣椒 3個(gè)
熱水（燉） 2000ML
熱水（清洗焯好的牛肉） 沒(méi)過(guò)牛肉即可
二、牛肉燉蘿卜的做法步驟
步驟 1
牛肉放冷水侵染2小時(shí)出血水，清洗干凈改刀切小塊。
步驟2
鍋中放沒(méi)過(guò)牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開(kāi)，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。
步驟 3
焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘渣和血沫兒。
步驟 4
備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，開(kāi)始炒牛肉。
步驟 5
起鍋燒油，下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續翻炒約3到5分鐘。
步驟 6
翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開(kāi)，改中火燉半個(gè)小時(shí)，牛肉七八分軟時(shí)放入切好的蘿卜，繼續多20分鐘。
步驟 7
最后轉小火鹽調味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。
高壓鍋蘿卜燉牛肉怎么做好吃竅門(mén)
蘿卜燉牛肉最好是正常燉比較好，因為蘿卜的話(huà)你用高壓鍋一壓的話(huà)，他就直接化了。
所以的話(huà)，你可以正常的燉，這樣的話(huà)能夠把牛肉的味道充分的激發(fā)出來(lái)，而且蘿卜也不會(huì )化掉，這樣的話(huà)吃起來(lái)會(huì )更加的好吃，然后的話(huà)也會(huì )更有口感，更有味道。
高壓鍋牛肉燉蘿卜的做法竅門(mén)
主料：牛肉（瘦）150克,水蘿卜250克
輔料：香菜5克
調料：醬油10克,香油5克,鹽5克,大蔥5克,姜5克
做法：1. 將水蘿卜洗凈，去頭切成片
2. 牛肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味
3. 湯鍋置火上，放入開(kāi)水500克
4. 先下蘿卜片，湯開(kāi)下牛肉絲，稍煮
5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中
6. 撒上香菜末即可
高壓鍋怎樣做牛肉燉蘿卜
用料
牛肉
適量蘿卜 1根姜 10片蔥 2根料酒 4勺花椒 適量粒鹽 適量
〖高壓鍋〗牛肉燉蘿卜的做法步驟
步驟 1
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切好的牛肉加入冷水，料酒，姜和一根切好的蔥，焯水「一定要加冷水，然后煮出來(lái)的沫撇掉再煮一煮，直到?jīng)]有沫了」
步驟 2
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然后放入高壓鍋內膽，里面加入水，焯好的牛肉，花椒，蔥和姜 「水是冷的熱的都可以 花椒我是撒的花椒粉，直接放花椒也可以 蔥一般要綰結，但是我不會(huì )，所以這么切好也可以 姜切片或者拍了再放都可以，拍了就姜味比較濃」
步驟 3
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攪拌一下，然后開(kāi)啟高壓鍋，壓十五分鐘
步驟 4
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在高壓鍋工作的時(shí)候，準備好蘿卜「洗干凈，削皮然后切塊」
步驟 5
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十五分鐘做好之后，把蘿卜加進(jìn)去「在這個(gè)時(shí)候可以把蔥撈出來(lái)，但是不撈也沒(méi)有問(wèn)題」
步驟 6
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把蘿卜埋到湯里面，接著(zhù)燉二十分鐘。 「這個(gè)湯渾濁是因為花椒粉，沒(méi)問(wèn)題的」 「如果 準備當天吃的話(huà)，可以在這個(gè)時(shí)候加鹽，但是也可以不加」
步驟 7
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出鍋啦！ 「如果之前沒(méi)有加鹽的話(huà)，現在加鹽」