歐美國家所在的位置一般都在中緯度或者高緯度帶，稻谷在這些地方是無(wú)法生存的。 在這些地方生活的人們，從來(lái)都沒(méi)有種植稻谷的想法，原材料都沒(méi)有，那么自然吃不到大米了。就像沿海地區的人們每天打魚(yú)吃，有時(shí)候還會(huì )在船上準備充足的生活用品，在海上生活。而內地生活的人們，一方面沒(méi)有條件過(guò)這個(gè)生活，另一方面也過(guò)不來(lái)這個(gè)生活。道理一樣，歐美人他們不種稻谷，也就不吃大米了。 其次，歐美人長(cháng)久一直都將小麥作為主食，在他們生活的地區，能種植出好吃的小麥。作為小麥的主要生產(chǎn)地的歐洲，在小麥種植和加工領(lǐng)域一直都在不斷努力。小麥在中亞地區發(fā)源以來(lái)，經(jīng)過(guò)了很長(cháng)的時(shí)間，適應了高緯度地帶的生活環(huán)境。歐美人對它也有了一種特殊的感情，就像種植稻谷的人對大米的情感一樣。 在有了一種主食的情況下，歐美人自然不會(huì )再花錢(qián)買(mǎi)大米回去吃。而且在當前，全球還有大概二十億的人，他們的主食是玉米。這些人，大部分都是美洲人，在很早以前，美洲上出現了玉米，在熱衷于發(fā)現“新大陸”的時(shí)期，那些航海家們在發(fā)展新事物的時(shí)候，都會(huì )將它帶一個(gè)回自己的國家向更多人介紹，玉米就是其中之一。 從玉米被發(fā)現到如今，越來(lái)越多的人愛(ài)上了這個(gè)好吃又健康的食物，而美洲人更是將它作為每天都要吃的飯，跟中國人吃米飯，歐洲人吃小麥一樣，這種飲食文化已經(jīng)根深蒂固的存在于當地人的觀(guān)念里面。他們不會(huì )選擇將玉米換成大米，就像我們無(wú)法接受自己的主食變成玉米和小麥一樣。
歐洲人吃牛頭嗎？
吃
可以肯定地說(shuō)歐州在中世紀是有耕牛的，牛除了耕田，還被用來(lái)食用。
著(zhù)名作家莎士比亞在《亨利五世》中就稱(chēng)贊英軍士兵吃牛肉的豪爽和勇敢，但他們并舍不得吃自己的牛，他們吃的是法國人的牛。
《愛(ài)麗絲漫游仙境》說(shuō)，英國民間菜肴就有用一個(gè)小牛頭，加上牛尾、牛蹄和香料等做成“假魚(yú)甲湯”。
中世紀歐州人的飲食悲摧程度不用說(shuō)了，但讓牛肉上餐桌還是要歸功于中世紀歐州人身上，貴族和騎士們認為吃牛肉可以讓男人和戰士們更加勇猛，牛排和風(fēng)干牛肉就是男人們的專(zhuān)品。
特別是牛排，只能由男廚師制作，婦女只能端上桌子，不得制作。風(fēng)干牛肉生產(chǎn)也是比較多的，因為可以長(cháng)時(shí)間保存，更適合戰士們出征攜帶食用。
中世紀歐州貴族擁有對農民的生殺大權，對于農民的耕牛及自己的耕牛他們可以為所欲為，美食耕牛是再所難免了。
隨便提一下，同時(shí)期的中國是不允許隨意宰殺耕牛的。
西方人平常吃什么？
西方人平常吃牛排、薯條、奶油蘑菇湯等食物。
以下是這三種食物的詳細介紹。
1、牛排
牛排，或稱(chēng)牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
西方人愛(ài)吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛(ài)7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。
2、薯條
薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，源起于比利時(shí)。是現在最常見(jiàn)的快餐食品之一，流行于美國及歐洲等地。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。
3、奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬于奶湯咸鮮。奶油蘑菇湯制作提示化面漿時(shí)要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。