獅子牛肉怎么燒
材料品嘗食物以色、香、味、形為準則。這道菜先以造型吸引食客，再以香味誘發(fā)食欲，再搭配食物擺設(shè)營造秋冬氣氛，讓燒干了的舞茸吸取牛肉汁精華，食味更顯和諧了。分量：2人預(yù)備時間：25分鐘做法預(yù)先準備挾燒汁：木魚水108毫升，清酒18毫升，砂糖18克，濃口醬油18毫升。材料牛肉120克，舞茸60克，茄子50克，日本辣椒(獅子唐)20克，楓葉形面筋5克，銀杏10克，番薯片5克，蔥白絲10克，鹽、胡椒粉、粟米油各少許。制法(1)將牛肉橫切成兩段，用鹽和胡椒粉腌漬備用。(2)把舞茸洗凈后切片，烤至干茸待冷。(3)將番薯片、日本辣椒、面筋和銀杏下熱油鍋炸熟備用。(4)茄子切段后，用小火煎熟。(5)舞茸夾于兩段牛肉中，下油鍋煎至牛肉熟。(6)取出牛肉，切好置碟中，配以炸熟的番薯片等。(7)將挾燒汁倒入鍋中，熬至汁剩1/3的量。(8)將熬好的挾燒汁澆在牛肉上配合進食。心得燒舞茸宜用慢火烤?，這樣水分燒干時才不致燒焦。
獅子牛肉怎么燒的
草原上生活著紅、黑、棕三頭牛，它們是最好的朋友，所以總是在一起吃喝玩樂。
一天，草原上來了一頭大獅子，他很餓，獅子看見三頭肥壯的牛，想要吃掉他們。但是三頭牛一看見獅子，就彼此背靠背，用頭上的牛角對著獅子，獅子被尖尖的牛角頂?shù)帽轶w鱗傷，最終獅子吃不到牛，只能夾著尾巴離開了。
幾天后，獅子又碰到了這三頭牛，獅子發(fā)現(xiàn)它們又在一起。獅子心想：要是能夠讓它們分開，那么自己就一定可以吃到牛肉啦。于是獅子想了一個辦法。
這次獅子先來到了紅牛的身邊，對紅牛說道：“我最尊敬的紅牛先生，我不會再吃你們了，我想跟你們成為好朋友。”
紅牛警戒地看了眼獅子不理他，獅子又說了：“您能告訴我你們?nèi)^牛當(dāng)中誰最強壯嗎？”紅牛想都沒想就說道：“我們都是一樣的強壯。”
“可是我剛才去問黑牛先生的時候，它說你們當(dāng)中數(shù)它最強壯，平時都是它最厲害，要保護他們。”紅牛聽后很生氣。
接著，獅子又走到黑牛的面前說道：“尊敬的黑牛大哥，剛才紅牛說它是你們當(dāng)中最為強壯的，你們每次遇到危險都是它來保護你們的。”黑牛聽后生氣地大吼道：“紅牛那是胡說八道，我才是最最強壯有力的。”
轉(zhuǎn)身，獅子又跑到棕牛身邊，狡猾地對棕牛說道：“棕牛哥哥啊，剛才黑牛和紅牛都說你是你們?nèi)齻€當(dāng)中最弱的，平時若不是它們護著你，你早就成了我的盤中餐了。”
就這樣，三頭牛大聲地吵了起來，而且吵得越來越激烈，最后它們決定大打一架，以此決定誰最強壯。就這樣三頭牛陷入了打斗當(dāng)中，彼此誰都不退讓，最后只能累得癱倒在地上。
獅子看到三頭牛沒了力氣，立馬快步跑過去咬住它們，吃掉了它們。
牛肉獅子頭的家常做法
肉圓一般都是用油炸的，油炸味道更好吃一些，水煮的肉圓沒那么好吃，不香。
油炸丸子也是廣受歡迎，油炸獅子頭是各種家宴的常備菜肴。
肉圓的吃法也是因人而異，簡單地從商超買些肉丸，魚丸、雞脯丸子、牛肉丸子……各種食材五花八門，清水燒開下入丸子，煮熟快要出鍋時擇一兩棵青菜，撒入一點調(diào)味鹽，一份簡單營養(yǎng)的美味即成。
牛肉燉獅子座
干果，薯片，牛肉干，果凍炸雞，
牛肉紅燒獅子頭的家常做法
根據(jù)民族不同肉餡配方不同
豬五花肉餡1500，牛羊肉3比7比例1500
蔥姜蒜末50，荸薺末250，花椒水15，老豆腐500，雞蛋1-4個，土豆淀粉300，胡椒粉15，鹽160，味精29，生抽24，料酒12，白糖5，胡蘿卜末100，青蘿卜50，
豬肋骨1900克
配料同上，
把上面這些做成大丸子，放入油溫600-800度熱油里面炸成肉丸子，放入油鍋先定型，炸成金黃色，出鍋，等油溫在稍微高一點放入大丸子復(fù)炸，炸成金黃色撈出，排骨切成小段，放入冷水中焯水弄凈血末，留下原湯，過濾掉雜質(zhì)，準備好紅燒排骨醬跟紅燒汁，放入上面的配料，放上1500-2000毫升煮排骨的原湯，加入炸好的獅子頭，把湯汁燒開，轉(zhuǎn)成小火慢燉。放入香蔥末跟香菜段，淋上香油跟料油即可出鍋。