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    紅椒牛肉怎么炒竅門(紅椒牛肉怎么炒竅門視頻)

    2023年01月22日 10:23:512網(wǎng)絡(luò)

    紅椒牛肉怎么炒竅門視頻

    食材:青椒 一把,牛肉 350克,泡姜 一個(gè),泡紅椒 4個(gè),大蔥 一根,花椒 幾粒。

    制作方法:

    1.牛肉洗凈,沿著紋路切成細(xì)絲。

    2.放適量豆粉到牛肉里,加入少許清水拌勻,再將牛肉絲多抓捏幾下,使其肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

    3.將青椒洗凈切成細(xì)絲,泡姜切細(xì)絲,泡紅椒切成短節(jié)。

    4.鍋里放入適量植物油,燒至7成熱,放入幾粒花椒炒香,再將花椒鏟出不用。

    5.放入泡姜泡紅椒翻炒。

    6.放入牛肉絲大火翻炒。

    7.炒至牛肉變色,放入青椒翻炒。

    8.炒至青椒斷生,變軟,剛?cè)脒m量鹽雞精翻勻起鍋。

    加了泡姜泡紅椒的青椒牛肉吃起來酸辣開胃,超級下飯也下酒,全家都愛吃,你也試試吧。小貼士:

    1.這道菜牛肉嫩而不柴不硬,要點(diǎn)是用淀粉等腌拌碼味,這樣炒出來的牛肉才好吃

    2. 牛肉嫩的要點(diǎn)還有一條,炒的時(shí)間不宜過長,顏色一變立馬盛出。

    怎樣做牛肉炒辣椒視頻

    牛肉200克 青辣椒100克 胡椒2克,蔥3克.姜2克.水淀粉5克 雞精3克 鹽巴5克

    步驟:

    1.牛肉.青辣椒備用。

    2.牛肉切片。

    3.青椒切塊,蔥姜切塊。

    4.牛肉片里加胡椒,蔥.姜.水淀粉抓勻腌20分鐘(中間把牛肉昔出的水分倒掉)。

    5.鍋里放油。

    6.放入蔥.姜塊炒香。

    7.到入牛肉片。

    8.翻炒,加生抽。

    9.炒的牛肉片發(fā)白,到入青辣椒。

    10.炒到辣椒變的更綠,加雞精.鹽調(diào)味

    牛肉炒辣椒怎樣炒好吃

    食材:牛肉500克,生姜20克,雞蛋一個(gè),青紅椒各一個(gè),蔥、蒜、辣椒適量

    做法:

    第一步:1、把牛肉清洗干凈,切薄片,牛肉切得越薄越好,生姜切片,香蔥切段。

    2、準(zhǔn)備幾片姜片和蔥段放入碗中,加適量的清水,我們用手把姜片和蔥段抓揉一會,把蔥姜汁抓出來。

    3、腌制牛肉用蔥姜水代替料酒腌制牛肉,炒出來的牛肉鮮嫩沒有腥味,順著一個(gè)方向把牛肉抓拌均勻,讓牛肉充分的吸收水分,然后加入半勺白砂糖;然后加入少許黑胡椒粉增香,接著打入一個(gè)土雞蛋,再次把它充分抓取均勻,加入少許食用小蘇打粉,加入少許蠔油提鮮,加入一勺玉米淀粉,最后加入少許植物油,加植物油能防止炒的時(shí)候粘鍋,腌制10分鐘,讓牛肉入味。

    第二步:切點(diǎn)配菜,把青螺螄?yán)苯非谐蓾L刀片,這種螺螄?yán)苯防蔽蹲悖磁H庀悖瑤讉€(gè)紅椒配色,也切滾刀片,香蔥切長段,大蒜切片。

    第三步:1、熱鍋燒油,油熱后滑一下鍋,然后把熱后倒出,重新加入涼油,油溫4成熱把腌制好的牛肉放入。熱鍋涼油,這樣牛肉才不會粘鍋,這個(gè)小技巧要記住。

    2、牛肉入鍋后,要用勺子不停的翻炒,防止牛肉粘鍋,再次熱鍋燒油,油熱后把姜片,蒜片放入爆香,把青紅辣椒放入,大火翻炒1分鐘,翻炒至辣椒斷生,調(diào)入適量的食鹽,然后下入滑好的牛肉,大火翻炒1分鐘,鍋邊熗入適量的生抽,少許老抽上色,大火翻炒30秒,然后加入蔥段,,出鍋前淋點(diǎn)明油,提亮菜品。出鍋即可。

    紅椒牛肉怎么炒竅門視頻教學(xué)

    食材:牛肉500克,生姜20克,雞蛋一個(gè),青紅椒各一個(gè),蔥、蒜、辣椒適量

    做法:

    第一步:1、把牛肉清洗干凈,切薄片,牛肉切得越薄越好,生姜切片,香蔥切段。

    2、準(zhǔn)備幾片姜片和蔥段放入碗中,加適量的清水,我們用手把姜片和蔥段抓揉一會,把蔥姜汁抓出來。

    3、腌制牛肉用蔥姜水代替料酒腌制牛肉,炒出來的牛肉鮮嫩沒有腥味,順著一個(gè)方向把牛肉抓拌均勻,讓牛肉充分的吸收水分,然后加入半勺白砂糖;然后加入少許黑胡椒粉增香,接著打入一個(gè)土雞蛋,再次把它充分抓取均勻,加入少許食用小蘇打粉,加入少許蠔油提鮮,加入一勺玉米淀粉,最后加入少許植物油,加植物油能防止炒的時(shí)候粘鍋,腌制10分鐘,讓牛肉入味。

    第二步:切點(diǎn)配菜,把青螺螄?yán)苯非谐蓾L刀片,這種螺螄?yán)苯防蔽蹲悖磁H庀悖瑤讉€(gè)紅椒配色,也切滾刀片,香蔥切長段,大蒜切片。

    第三步:1、熱鍋燒油,油熱后滑一下鍋,然后把熱后倒出,重新加入涼油,油溫4成熱把腌制好的牛肉放入。熱鍋涼油,這樣牛肉才不會粘鍋,這個(gè)小技巧要記住。

    2、牛肉入鍋后,要用勺子不停的翻炒,防止牛肉粘鍋,再次熱鍋燒油,油熱后把姜片,蒜片放入爆香,把青紅辣椒放入,大火翻炒1分鐘,翻炒至辣椒斷生,調(diào)入適量的食鹽,然后下入滑好的牛肉,大火翻炒1分鐘,鍋邊熗入適量的生抽,少許老抽上色,大火翻炒30秒,然后加入蔥段,,出鍋前淋點(diǎn)明油,提亮菜品。出鍋即可。

    辣椒炒牛肉怎樣炒

    牛肉清洗干凈后放到冷水鍋中,然后大火燒開,將浮沫撈去,加入花椒、八角、陳皮、姜片、香葉、大料、鹽,轉(zhuǎn)至中小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右,直至牛肉熟透

    2.將蒜泥、鹽、味精、雞精放到碗中,加入適量的開水,再加入少許醋、醬油制成調(diào)料汁備用

    3.將煮熟的牛肉撈出,晾涼后切成大小、薄厚均勻的片狀,青椒切滾到,然后和牛肉一起裝到盤子里

    4.將之前做好的調(diào)料汁澆到牛肉上去,再加入適量的豆瓣醬,翻攪均勻后撒上香菜即可

    紅椒炒牛肉的簡單做法

    主料:黃牛肉400克、胡蘿卜1根

    輔料:蒜頭數(shù)瓣、 醬油2勺、料酒1-2勺、 生粉2勺、陳醋半勺 、調(diào)味汁1勺、胡椒粉半勺、 食用油適量

    牛肉炒紅蘿卜做法:

    步驟1、食材準(zhǔn)備好:黃牛肉,胡蘿卜,蒜頭

    步驟2、牛肉切薄片,胡蘿卜削皮刻花形狀切片,蒜頭去皮切碎

    步驟3、切好的牛肉反復(fù)沖洗掉多余的血水

    步驟4、牛肉擠掉水汁,放入碗中,加2勺的醬油

    步驟5、1-2 勺的蔥姜汁料酒

    步驟6、半勺的陳醋

    步驟7、1勺的調(diào)味汁

    步驟8、少許的胡椒粉(半勺的量)

    步驟9、少許的蒜蓉

    步驟10、2勺的生粉

    步驟11、1勺的食用油

    步驟12、攪拌均勻,腌制半小時(shí)

    步驟13、鍋中放入適量的水燒開

    步驟14、胡蘿卜花下鍋焯煮2分鐘撈出

    步驟15、油鍋加熱,蒜蓉煸香

    步驟16、配料煸香后,牛肉下鍋翻炒

    步驟17、炒至肉變色后,倒入胡蘿卜

    步驟18、最后翻炒均勻入味了即可

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