西塘的美食有什么？

西塘美食，以水產(chǎn)為主，肉嵌鯽魚(yú)、紅燒鰻鯉、餛飩鴨、炒鱔腐、清蒸白絲魚(yú)、塘鯉魚(yú)、湖蟹，味道鮮美；六月紅，特指農歷六月所產(chǎn)的河蟹，身體小、蟹肉鮮美、蟹肪滴油、殼薄，放入清水一煮即現緋紅。有窮足窮，不忘六月紅一語(yǔ)。

當地風(fēng)味小吃有：八珍糕，由本地優(yōu)質(zhì)糯米配八味中藥制成，因為衛生的緣故，正宗意義上的八蒸糕已經(jīng)不生產(chǎn)。千層餅、水豆腐花等，既下酒又可作點(diǎn)心。特別是荷葉粉蒸肉，古鎮傳統名菜，風(fēng)味獨特，滑軟爽口，香而不膩，老馬的粉蒸肉是西塘最正宗的.但價(jià)錢(qián)也是最貴的,5元一塊，阿牛粉蒸肉,4元一塊還可以。

嘉善黃酒，始創(chuàng )于清同治年間，全國最大的單個(gè)黃酒生產(chǎn)基地就在西塘的嘉善酒廠(chǎng)，以善釀?dòng)葹槌錾?br>
推薦菜：醬爆田螺、還有用“塘里婆”（河里的一種小黑魚(yú)）做的豆腐魚(yú)湯。

八珍糕
八珍糕選用山藥、茯苓、芡實(shí)、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以?xún)?yōu)質(zhì)糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑發(fā)脆，初以能消小兒疳積而走俏，后由于選料考究、加工精細、口感香甜，且益脾胃，成為江南名點(diǎn)，享譽(yù)百余年而不衰。

西塘黃酒
西塘人歷來(lái)愛(ài)喝點(diǎn)黃酒，因此，在西塘歷史上有過(guò)許多大大小小的黃酒作坊。如今全國最大的單個(gè)黃酒生產(chǎn)企業(yè)----嘉善酒廠(chǎng)就坐落在西塘鎮的北部，該廠(chǎng)嚴把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)的花雕、善釀、黃酒等汾湖系列二十多個(gè)品種酒性溫和、酒味醇潤、口感獨特，成為現代人交流感情，饋贈親友的佳品。

送子龍蹄
相傳明代西塘一富賈婚久未有子嗣，后經(jīng)一道人指點(diǎn)樂(lè )行善舉，修建路、橋以便眾人在建橋時(shí)天宮仙鳥(niǎo)鳳凰停歇橋邊，而該富商也于當年喜得貴子，故此橋取名“送子來(lái)鳳橋”。現經(jīng)修繕后在千年古鎮西塘朝南埭。富商在得子喜慶之時(shí)大擺筵席，其間一道主菜，即 蹄子。眾人為賀喜將其名為“送子龍蹄”，自此，凡方圓各地在婚嫁喜慶喬遷新居，家人團聚時(shí)均以該菜作為主菜，意為早得貴子，團圓吉祥。送子龍蹄。采用優(yōu)質(zhì)豬腿肉，配以數十種祖傳佐料，經(jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復，肉質(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。

荷葉粉蒸肉
它始于清末，相傳與西湖十景之一的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)。“曲院風(fēng)荷”在蘇堤北端。宋時(shí)，九里松旁，舊有曲院，造曲以釀官酒，其地方植荷花，所以舊稱(chēng)“曲院荷風(fēng)”。到清康熙時(shí)改為“曲院風(fēng)荷”，另建亭，在蘇堤跨虹橋北。同時(shí)，還在東面建造了迎熏閣、望春樓，西面建復重廊，荷花眾多。每到炎夏季節，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，實(shí)為游人所鐘愛(ài)的去處。“荷葉粉蒸肉”是當地杭州菜館廚師，為適應夏令游客賞景品味的需要，特用“曲院風(fēng)荷”的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和調味的肉包裹起來(lái)蒸制而成。以后，隨著(zhù)西湖“曲院風(fēng)荷”逐漸盛名，“荷葉粉蒸肉”也是聲譽(yù)日增，成為1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一

六月紅
六月紅是指農歷六月的夏天所產(chǎn)的河蟹。“六月紅”的蟹身只有雞蛋那么大，蟹肉鮮嫩、蟹肪滴油、殼薄，放入清水一蒸就變緋紅，故此得名。在杭嘉湖一帶還流傳“窮再窮，不忘六月紅”的俗語(yǔ)，那是對“六月紅”河蟹的贊美。

錢(qián)塘人家
錢(qián)塘人家地處古鎮最熱鬧的永寧橋，其房屋結構最具江南水鄉的建筑特點(diǎn)：小橋、流水、人家。在店里向外望去，水鄉風(fēng)貌一覽無(wú)余，本店可同時(shí)容納150人同時(shí)用餐；飯店的水鄉風(fēng)味特色菜如老鴨餛飩煲、清蒸白絲魚(yú)、腐衣包圓、油蒸菜心，椒鹽鳑鮍魚(yú)，已成為本店及古鎮的招牌菜。

鄉影舫酒樓
水上酒樓--鄉影舫位于古鎮西塘環(huán)秀橋畔，倚水而建，酒樓為雙層構造，上層為大堂，下層為包廂，能同時(shí)容納百余客人就餐，酒樓環(huán)境優(yōu)雅，菜肴精致，各類(lèi)河鮮齊全，酒樓的船菜宴深受廣大游客好評，已成為眾多旅行社和游客休憩就餐的好地方。

又一村飯店
又一村飯店位于古鎮西塘最典型的明清商業(yè)街——西街60號，環(huán)境幽雅、熱情周到，顧客位上，深得游客的一致好評。飯店能容納150余人同時(shí)就餐，由接待團隊的能力。

環(huán)秀橋飯店
環(huán)秀橋飯店位于西塘古鎮區最典型的明清商業(yè)街--西街，同時(shí)又毗鄰西塘最高的橋--環(huán)秀橋環(huán)境優(yōu)雅，前臨街道，后依河，能觀(guān)賞西塘的水景、廊景、街景。飯店的招牌點(diǎn)心，祥符牌一口粽，吸引了眾多回頭客，同時(shí)推出的水鄉河鮮，農家土菜為主的江南水鄉家常菜菜肴新鮮美味，價(jià)格公道。

老街飯店
老街飯店，坐落于西塘鎮西街中段，面對西園景點(diǎn)。有餐位200個(gè)，純正的家鄉風(fēng)味套餐，裝修古色古香，臨河風(fēng)景秀麗，服務(wù)賓客至上，頗受經(jīng)驗豐富旅行者的青睞。