:高三學(xué)生營(yíng)養食譜 早餐家長(cháng)最好是熬一些稀飯或補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼、敗火之效。再加一些饅頭、包子等主食，補充碳水化合物，保證腦力勞動(dòng)的能量充足。 午餐要葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果，腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎上每天換花樣。
例如孩子喜歡酸甜口味，可以做涼拌萵筍，第二天再換西芹百合，讓孩子有新鮮感。每天可補充一些海魚(yú)，海魚(yú)中的脂肪酸有益于大腦神經(jīng)活動(dòng)，并促進(jìn)腸胃消化。 晚餐，建議吃清淡點(diǎn)，沒(méi)有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營(yíng)養羹，多吃些清炒蔬菜。 復習到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。
有條件的家庭不妨做一些美味小食，如蓮子羹、綠豆百合羹、紅豆沙湯圓等。 1、龍眼 中醫認為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥。 2、大豆及其制品 大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營(yíng)養價(jià)值高，能增強腦血管機能。
3、動(dòng)物內臟類(lèi) 動(dòng)物的心、腦、肝、腎中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷脂(磷脂和卵磷脂等)，是補腦的上乘食物。 4、紅棗 紅棗富含葡萄糖、蔗糖、維生素C、P，還含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和其它營(yíng)養成分。 5、芝麻 芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。
此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價(jià)的強身健體佳品。 6、核桃 核桃性味甘溫、具有補氣養血、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏發(fā)等功效，是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補的佳品。 7、蜂蜜 蜂蜜性味甘平，有滋養、潤燥、解毒之功效。還含有多種維生素和微量元素以及淀粉酶等。
現代醫學(xué)認為，蜂蜜具有增強體質(zhì)、提高免疫功能，營(yíng)養心肌、保護肝臟、降低血壓及潤腸作用。 8、蔥和蒜 蔥和蒜可抑制各種真菌、細菌和原蟲(chóng)感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領(lǐng)。常吃蔥和蒜還能補腦。另外，對于腦力勞動(dòng)者有哪些食物應禁忌偏食呢?一般而言，腦力勞動(dòng)者應禁忌偏食酸性的食物。
如大米、面粉、魚(yú)、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬于酸性的食物，人體若食用酸性食物過(guò)多，就會(huì )出現“酸中毒”。結果易使人疲勞，抵抗力降低，特別是使考生思維能力下降、記憶力減退，發(fā)生神經(jīng)衰弱綜合癥。