牛肉湯起名大全集
牛管家牛肉湯，牛博士牛肉湯，淮南牛湯，牛牛牛肉湯，火牛飯店，牛太郎火鍋，呵呵呵，希望我的起名能夠給您以啟發(fā)！謝謝
大氣的牛肉湯名字
配方
草果0.5斤，胡椒0.4斤，小茴0.5斤，砂仁0.2斤，丁香0.2斤，大香0.1斤，花椒1斤，當(dāng)歸0.2斤，肉扣0.2斤，山柰0.2斤，桂子0.5斤，核桃0.2斤，白扣0.2斤，草寇0.2斤，姜皮0.7斤，芝麻0.8斤
食材：
牛棒骨一根，牛肉5斤，姜片適量，大蔥適量，蒜瓣一個
食材前期處理：
牛棒骨和牛肉清洗幾遍，將牛棒骨斬斷然后和牛肉放入清水中浸泡4小時左右，然后將浸泡出血水的骨頭和肉撈出，用流水再次沖洗干凈，泡骨頭的血水留著清湯用。
高湯熬制方法：
1.骨頭放入鍋底，肉放在骨頭上，加入適量清水，水末過肉和骨頭即可，然后大火燒開。
2.湯燒開后，用細(xì)網(wǎng)漏勺將血沫子打牢干凈后，再用手勺攪動鍋底，鍋底的血沫子桂漂浮上來，再次打撈干凈后，下去準(zhǔn)備好的蔥姜。
3.同時下入花椒10克，胡椒10克，草果1個，小茴8克，姜皮5克，轉(zhuǎn)小火熬制高湯4小時左右。
4.牛肉熟了就可以撈出，不用一只在湯中熬煮。
5.湯熬到4小時后，將鍋中所有食材全部打牢干凈，然后取之前準(zhǔn)備的血水清湯。
牛肉湯好名字
發(fā)絲牛肉湯中的發(fā)絲是發(fā)菜，發(fā)菜別名發(fā)狀念珠藻,是藍(lán)菌門念珠藻目的一種藻類,廣泛分布于世界各地的沙漠和貧瘠土壤中,因其色黑而細(xì)長,如人的頭發(fā)而得名,可以食用.發(fā)菜，又細(xì)又長，真的就跟頭發(fā)絲一樣，名字也是因此而來，屬于重點保護的野生植物，可以食用，發(fā)菜是一種藻類，分布在干旱的貧瘠土地上。
牛骨湯名字
1。牛骨頭1000g，香葉3片，姜5片，花椒20粒，干辣椒3個，肉蔻3個，八角3個，草果2個，當(dāng)歸1根，醬油1勺，雞精1勺，蔥1顆，丁香3個，冰糖2顆，鹽1小勺。
2。首先準(zhǔn)備好燉牛骨頭所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香葉，草果，肉蔻，當(dāng)歸，冰糖。
3。牛骨頭用冷水浸泡30分鐘后，再用溫水清洗干凈，再將牛骨頭冷水下鍋，慢慢的浸出血水，水開后，焯水5分鐘左右。邊焯水邊用勺子舀出飄在水面上的浮末，記得中途把牛骨頭翻面，使它受熱均勻，焯好水的牛骨頭放在水龍頭下沖洗掉上面的浮末，撈出瀝干水分備用。把準(zhǔn)備好的調(diào)料和牛骨頭放進電壓力鍋內(nèi)膽中，加入一小勺鹽、一勺醬油，再加入適量的開水至電壓力鍋內(nèi)膽的最高刻度線。蓋上蓋子煮一個小時，等到電壓力鍋的氣壓閥落下即可打開蓋子，濾出燉好的牛骨頭湯，里面放入適量的蔥花和雞精即可。
牛肉湯的簡介
做法
1/6準(zhǔn)備一塊牛肉。
2/6然后切成片，最好越薄越好。
3/6放入適量鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，地瓜粉。攪拌均勻，最好能讓每一片肉都粘上地瓜粉。腌制十分鐘。
4/6煮鍋水，燒開，然后把肉一片一片放入鍋中，微煮兩三分鐘燒開。
5/6撈出肉片放肉一碗冷水里。
6/6再燒一鍋湯，燒開后把肉片放入鍋中，等鍋煮四五分鐘，放適量鹽味精胡椒粉芝麻油醋，關(guān)火乘出。再撒點蔥花即可。
牛肉湯取名大全
光華路上淮南牛肉湯館
牛肉湯起名大全集四個字
主料：面粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白蘿卜10斤
調(diào)料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。為食街
制作方法：
1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼后切成1厘米見方的丁。
2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入各種調(diào)料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤搟也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然后根據(jù)每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。
牛肉湯的菜名
這個白蘿卜湯，是我用雞骨頭熬的。（因為通常都是買全雞，所以，往往雞胸肉被去下來后，就會剩下雞骨頭，雞頸項等，就拿來廢物利用了。）
因為不想吃太多肉，這個也整合心意啦。
食材明細(xì)
白蘿卜、雞骨、鹽、雞精。
1、首先，把白蘿卜洗干凈，用滾的方法切片，備用。
2、把水煮滾，雞骨頭洗干凈就放進去熬湯，把浮起來的渣給去掉，下白蘿卜，然后下點鹽和雞精。
煮到白蘿卜透明，用叉子可以輕易插進去，就可以了。