做牛肉醬可以用豬肉嗎
1.腌肉料（1勺生抽、1小勺孜然粉、1小勺胡椒粉）。把腌肉料調好加入肉末內，，拌勻。千萬別一個方向拌，容易攪打起筋，變成肉丸子餡兒。
2.向拌好的肉糜中加一勺橄露橄欖油，橄欖油可以熟化肉類，同時保持肉的柔嫩度。
3.蔥伴侶家的豆瓣醬和甜面醬準備好。
4.拌勻肉糜腌制15分鐘備用。
5.蔥切末、榨菜切小丁，姜切末。
6.鍋內放入一勺橄欖油，加入蔥姜榨菜丁炒香。
7.加入肉糜翻炒。
8.炒到肉糜發(fā)白，鍋內煸出肉糜的油脂。
9.這個時候加入兩種醬炒勻。
10.撒上一勺白砂糖，提鮮。
11.小火翻炒20分鐘出鍋即可。一定要勤翻動，不然醬容易粘鍋。
12.把肉醬盛出，多的可以放到用開水燙過的無水無油的玻璃瓶或保鮮盒內保存。隨吃隨用干凈的勺子取出即可。
做牛肉醬可以用熟牛肉嗎
牛肉醬不可以用豬肉代替，如果代替那就不是牛肉醬了。
牛肉醬可以用豬肉代替嗎
也有豬肉醬呀，只是根據(jù)個人口味，牛肉相對豬肉更貴一點，所以做成醬更能成為賣點。
牛肉醬是家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。天熱，不想做菜，煮上一碗面，舀上1勺牛肉醬，香辣開胃，省事還好吃，配米飯，粥，饅頭都不錯。
醬牛肉可以用什么肉
牛腱子肉適合鹵制。
腱子肉是膝關節(jié)往上大腿上的肉。注意不包括牛屁股上的部分。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規(guī)則，最適合鹵味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
醬牛肉可以做牛肉醬嗎
是干黃醬。
準備材料：
牛腱子6斤、蔥1根、姜1塊、蒜2頭、芹菜1根、青椒2根、洋蔥1頭、胡蘿卜1根、大料適量、香葉適量、桂皮適量、草果適量、蓽撥適量、香果適量、砂仁適量、白芷適量、豆蔻適量、辛夷適量、姜適量、丁香適量、小茴香適量、干黃醬、醬油、老抽
做法：
1、洗凈蔬菜并處理,備用
2、準備各類香料.
3、干黃醬一袋,用水泄開.
4、牛肉冷水下鍋,開蓋至水開,撈出牛肉備用.
5、重新起鍋,水開后倒入黃醬,并放入牛肉,蔬菜,及香料. 開鍋后打沫至湯清澈. 加入醬油,老抽調色.
6、2小時左右,用筷子嘗試肉是否已熟透.
7、趁肉熱,將肉用保鮮膜卷卷兒,涼透可放入冰箱儲存.
8、用蒜,醬油,米醋等調制蘸料, 完成.
做醬牛肉放什么醬
醬牛肉用哪中生抽？
一般情況，醬牛肉最好使用黃豆醬油。它比生抽更有味道。用黃豆醬油，腐乳，少量的甜面醬蔥姜紅干辣椒。
先用清水把牛肉泡上，泡出肉里的血水。
把泡好的牛肉用準備好的醬料，再浸泡牛肉，增加它的底味，鍋里加水把浸泡的牛肉連同醬料一起入鍋，開火煮，大火煮四十分鐘，轉小火慢燉，燉至肉軟爛入味，關火用鍋里的湯汁繼續(xù)浸泡牛肉冷卻后，就是純香味濃的醬牛肉。
做牛肉醬用什么肉
香菇肉醬一般什么肉？可以用牛肉的，或者用豬肉的都可以