秋葵能炒牛肉
可以秋葵不能和什么一起吃 秋葵最好是和一些常規(guī)的肉或蛋類一起吃，涼拌也可以，暫時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)不能和什么一起吃的東西。 秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是高檔營養(yǎng)保健蔬菜，不用忌什么的。 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。 但是胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
秋葵能炒牛肉絲嗎
一、肉片炒秋葵
食材：凈肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量)。
做法：
1.黃秋葵洗凈切片瀝干水分備用
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火
3.油熱后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒
4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒
5.炒至秋葵熟時(shí)加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋。
二、蔥香秋葵
食材：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克做法：
1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段
3.大蔥洗凈切蔥花備用
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花。
三、蘑菇炒秋葵
食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白胡椒面。
做法：
1.秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半
2.熱鍋下油,放入姜茸蒜茸爆香
3.放入秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽
4.玉米粉、雞精、白胡椒面提前加水?dāng)嚢璩晒窜?/p>
5.鍋內(nèi)翻炒均勻后加入勾芡即可出鍋。
四、蒜味秋葵
食材：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2個、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙。
做法：
1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘
2.秋葵撈起瀝干去蒂，擺盤備用
3.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬
4.將作好的淋醬淋在擺盤的秋葵上即可。
五、秋葵炒雞蛋
食材：黃秋葵三根、雞蛋二只、鹽少許、黃酒適量、味精少許、胡椒粉適量。
做法：
1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用
2.鍋內(nèi)放入適量的食油燒熱
3.油熱后倒入黃秋葵片翻炒
4.加入打散的雞蛋翻炒均勻
5.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉
6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出鍋。
六、秋葵燒牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西紅柿140克、洋蔥100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片
2.秋葵切段，西紅柿和洋蔥切塊，太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水
3.炒鍋下油，油熱后，洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻
4.隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸
5.改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透
6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。
七、秋葵培根卷
食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少許。
做法：
1.將秋葵洗凈去頭尾，瀝干水分備用
2.將每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵
3.熱鍋不用放油，將卷好的秋葵切口處朝下排好
4.用中火煎至培根微酥熟透
5.上桌前再灑些黑胡椒或蔥花即可。
八、涼拌秋葵
食材：秋葵適量、蒜頭4顆、苦茶油1匙、鹽巴1匙、醬油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。
做法：
1.鍋內(nèi)加入適量冷水燒滾，放入秋葵燙5分鐘左右，最好加點(diǎn)鹽，可以保持秋葵鮮綠感。
2.燙好的秋葵撈起過冷水，去蒂，擺放盤中。
3.取一個小碗，將所有調(diào)料放入碗中攪拌均勻。
4.將處理好的醬料淋到秋葵上即可。
九、芝麻醬秋葵
食材：黃秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、醬油2小匙、鹽1大匙。
做法：
1.撒1大匙鹽在秋葵上面，用手搓均勻，可以去除秋葵上的細(xì)毛。
2.洗凈秋葵，切除蒂頭，瀝干水分備用。
3.鍋內(nèi)燒滾水，放入秋葵汆燙約1分鐘。
4.撈起秋葵，放入冷開水中降溫。
5.涼透后撈起秋葵，斜切成片狀，裝盤。
6.白芝麻用刀剁碎，再和其他醬汁調(diào)勻。
7.把醬料淋在秋葵上即可上桌。
十、秋葵炒雞丁
食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨雞腿丁200g、小炒料包30g
做法：
1.圣女果對半切，鍋中放入500g水燒沸，秋葵過沸水30秒撈出瀝干待用。
2.鍋中放入30g油燒熱，下雞丁炒至完全變色。
3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透
4.根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。
秋葵能炒牛肉吃嗎
前言又見秋葵，那天見到新鮮秋葵還是忍不住再買了些回來。感覺近來常見豆親們有秋葵菜譜的出現(xiàn)，看來秋葵越來越被大家所接受了。事實(shí)上，秋葵好處確實(shí)不少。 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。 而秋葵的吃法也越來越多樣化了，我自己也是想著法子讓秋葵吃起來更加可口。上星期剛試過用蝦仁炒秋葵，這次正好冰箱里還有一大塊牛柳，就取出切出一小部分來搭配這秋葵。
秋葵炒牛肉怎么做好吃
秋葵，美味十足，營養(yǎng)多多，健康多多~它嫩脆多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特。是近年來飯桌上常見的美味佳肴。因?yàn)槠涿牢犊诟信c營養(yǎng)價(jià)值皆可兼得，成了很多同學(xué)新晉喜愛的美食~
今天為大家盤點(diǎn)一下秋葵的十大吃法，喜歡的同學(xué)快快學(xué)起來吧~
一、肉片炒秋葵
食材：凈肉片50克、黃秋葵10根、鹽、黃酒、味精、胡椒粉(均適量)
做法：
1.黃秋葵洗凈切片瀝干水分備用
2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火
3.油熱后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒
4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒
5.炒至秋葵熟時(shí)加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可出鍋
二、蔥香秋葵
食材：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克做法：
1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段
3.大蔥洗凈切蔥花備用
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花
三、蘑菇炒秋葵
食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、雞精、白胡椒面
做法：
1.秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半
2.熱鍋下油,放入姜茸蒜茸爆香
3.放入秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽
4.玉米粉、雞精、白胡椒面提前加水?dāng)嚢璩晒窜?/p>
5.鍋內(nèi)翻炒均勻后加入勾芡即可出鍋
四、蒜味秋葵
食材：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2個、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙
做法：
1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘
2.秋葵撈起瀝干去蒂，擺盤備用
3.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬
4.將作好的淋醬淋在擺盤的秋葵上即可
五、秋葵炒雞蛋
食材：黃秋葵三根、雞蛋二只、鹽少許、黃酒適量、味精少許、胡椒粉適量
做法：
1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用
2.鍋內(nèi)放入適量的食油燒熱
3.油熱后倒入黃秋葵片翻炒
4.加入打散的雞蛋翻炒均勻
5.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉
6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出鍋
六、秋葵燒牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西紅柿140克、洋蔥100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片
2.秋葵切段，西紅柿和洋蔥切塊，太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水
3.炒鍋下油，油熱后，洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻
4.隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸
5.改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透
6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌
七、秋葵培根卷
食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少許
做法：
1.將秋葵洗凈去頭尾，瀝干水分備用
2.將每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵
3.熱鍋不用放油，將卷好的秋葵切口處朝下排好
4.用中火煎至培根微酥熟透
5.上桌前再灑些黑胡椒或蔥花即可
八、涼拌秋葵
食材：秋葵適量、蒜頭4顆、苦茶油1匙、鹽巴1匙、醬油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙
做法：
1.鍋內(nèi)加入適量冷水燒滾，放入秋葵燙5分鐘左右，最好加點(diǎn)鹽，可以保持秋葵鮮綠感
2.燙好的秋葵撈起過冷水，去蒂，擺放盤中
3.取一個小碗，將所有調(diào)料放入碗中攪拌均勻
4.將處理好的醬料淋到秋葵上即可
九、芝麻醬秋葵
食材：黃秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、醬油2小匙、鹽1大匙
做法：
1.撒1大匙鹽在秋葵上面，用手搓均勻，可以去除秋葵上的細(xì)毛
2.洗凈秋葵，切除蒂頭，瀝干水分備用
3.鍋內(nèi)燒滾水，放入秋葵汆燙約1分鐘
4.撈起秋葵，放入冷開水中降溫
5.涼透后撈起秋葵，斜切成片狀，裝盤
6.白芝麻用刀剁碎，再和其他醬汁調(diào)勻
7.把醬料淋在秋葵上即可上桌
十、秋葵炒雞丁
食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨雞腿丁200g、小炒料包30g
做法：
1.圣女果對半切，鍋中放入500g水燒沸，秋葵過沸水30秒撈出瀝干待用
2.鍋中放入30g油燒熱，下雞丁炒至完全變色
3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透
4.根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒均勻即可
秋葵炒牛肉的做法視頻
1、秋葵炒香干
食材：
秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；
做法：
1.秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。
2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香干，調(diào)入白醋。大火炒均勻。
4.調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。
5.秋葵完全斷生即可。
2、秋葵培根卷
食材：
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油；
做法：
1.培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒。
2.鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。
3.煮開后，秋葵顏色變深，關(guān)火。
4.秋葵撈出放盤中放涼。
5.腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。
6.鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
3、秋葵炒蝦仁
食材：
秋葵、蝦仁、胡蘿卜；
做法：
1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會。
2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽。
4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。
4、蝦仁秋葵炒烏冬
食材：
烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉；
做法：
1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。
2.撈起后切成丁，番茄也切成丁。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。
4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入，炒至變色。
5.將焯過水的烏冬加入一起炒。
6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。
7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。
5、涼拌秋葵
食材：
秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；
做法：
1.秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。
2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
6、油潑秋葵
食材：
秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蠔油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量；
做法：
1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中。
2.將過涼的秋葵對切開。
3.蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。
4.取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調(diào)勻碗汁備用。
5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關(guān)火。
6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7.將調(diào)好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。
7、秋葵燒牛肉
食材：
牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
8、秋葵雞肉沙拉
食材：
秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油
做法：
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用。
2.將上述原料放入一個容器內(nèi)，調(diào)入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調(diào)勻即可。
9、秋葵握壽司
食材：
美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量
做法：
1.將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用。
2.秋葵切去蒂頭，修除蒂邊后，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用。
3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可。
4.將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。
10、腐皮秋葵卷
食材：
秋葵、豆腐皮
做法：
1、豆腐皮加工成比秋葵長度略短的條型狀，面粉加水調(diào)成糊，備用；
2、鍋內(nèi)加水燒開（以浸過秋葵為準(zhǔn)），加入少量鹽和幾滴油，放入秋葵煮1分半鐘左右起鍋，瀝干水份；
3、腐皮平鋪卷入秋葵，沾面粉包住；
4、鍋內(nèi)加大油，燒至5成熱時(shí)，倒入包好的腐肉卷，炸于腐皮發(fā)脆，起鍋瀝油；沾甜辣醬食用。
11、鐵板燒腰花卷秋葵
食材：
豬腰3只、秋葵300克、洋蔥半只、姜10克、大蒜數(shù)粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒適量、鹽、料酒、橄欖油適量
做法：
1、把豬腰從中間切開，剔除里面白筋洗凈瀝干水，切出刀花切成小段。將一小把花椒放入沸水中煮5分鐘，離火放至溫?zé)帷Ｔ侔沿i腰放入溫?zé)岬幕ń匪信?小時(shí)。
2、分別將洋蔥、姜、蒜切好，將焯過水的秋葵切好。（秋葵要整棵焯水再切）
3、將泡好的腰花取出沖凈瀝水放入鹽、料酒和橄欖油。
4、拌勻以后，腰花腌半小時(shí)，將枸杞泡水，取一小碗調(diào)汁，先倒入橄欖油。
5、再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。
6、再加入白芝麻備用，鍋里燒熱油，放入腰花爆炒卷起變色取出，再別起鍋熱油爆香姜、蒜。
7、放入干辣椒煸炒一會兒，再加入秋葵和腰花炒一會兒出鍋。（同時(shí)灶上燒熱鐵板）
8、燒熱的鐵板上倒入橄欖油，撒上洋蔥，倒入炒好的秋葵和腰花，擺上一層泡好瀝干水的枸杞，淋入調(diào)好的汁即可。
12、秋葵牛肉卷
食材：
秋葵 8根、牛肩肉片 8片、圣女果 適量、味淋 3勺、鹽 少許、胡椒粉 少許、色拉油 1勺、醬油 2勺
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、秋葵加鹽搓洗，用清水洗凈后去蒂頭。
3、鍋內(nèi)燒開水，放入洗凈的秋葵，汆燙。
4、將焯好水的秋葵放在冷水中浸泡，保持翠度。
5、取平盤一個，倒入1勺味淋，少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6、將牛肉片用調(diào)味后的味淋沾濕，把焯過水的秋葵包成卷。
7、平底鍋燒熱，加入色拉油少許。
8、將包好的牛肉卷放入，小火慢煎。
9、一面上色后，稍稍翻滾，讓其他面也受熱均勻。
10、小火將各個面都煎到上色。
11、加入兩勺味淋兩勺醬油，小火燒至收汁。
12、將燒制入味的秋葵牛肉卷對半切，擺盤，加入洗干凈的圣女果做裝飾。
13、蒜蓉粉絲蒸秋葵的做法
食材：
秋葵(250克)粉絲(2個)
調(diào)料：
大蒜(1個)生抽(2茶匙)
做法：
1 準(zhǔn)備材料：秋葵洗凈瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開；
2 秋葵切根；
3 秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟；
4 粉絲鋪到盤子上；
5 秋葵一切兩瓣；
6 油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻；
7 將調(diào)好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘；
8 出鍋，大功告成。
14、白灼秋葵
主料：
秋葵 250g
輔料：
海苔碎 半茶匙
調(diào)料：
魚露 1茶匙
做法：
1.將秋葵洗凈去蒂，蔥切成蔥花，指天椒切圈；
2.水開后，打開鍋蓋，將秋葵放入鍋中焯水2分鐘左右；
3.將焯熟的秋葵撈出，放入冰水中；
4.將泡好冰水的秋葵撈出瀝水；
5. 將瀝好水分的秋葵對半切開；
6.將切好的秋葵碼放在碟子里，淋入魚露；
7. 將海苔碎撒放在秋葵上；
15、秋葵如意卷
原料：油皮一張、豬肉100克，熟咸鴨蛋1個、秋葵6-8個
配料：姜末、蔥末
調(diào)料：鹽（可不放）
裝飾：西紅柿皮、香菜葉
做法：
1、豬肉搭配姜末、蔥末剁碎成肉糜。
2、咸鴨蛋用刀背按成泥狀。
3、豬肉糜混合鴨蛋泥用手抓勻，反復(fù)摔打幾次，讓其充分混合起膠。（咸鴨蛋不夠咸的話，放少許鹽）
4、秋葵焯水，切去兩端備用。（秋葵偏涼寒，焯水去澀）
5、油皮鋪在案板上，把蛋泥肉糜鋪在油皮上。（可以用保鮮膜包住搟成厚薄均勻的薄片再放在油皮上）
6、兩端擺上秋葵段。
7、兩側(cè)卷起秋葵，向中間卷緊。（手法不熟練的可借助壽司卷簾子）
8、 卷面朝下放入蒸籠，大火蒸20分鐘。
9、不燙手時(shí)取出，切成一指厚的段。
10、擺上秋葵如意卷，用西紅柿皮卷成玫瑰花放在中間，四周裝飾香菜葉和秋葵尖。