介紹一些各國的特色小吃

最近，香港政府加強管理，將大排檔都集中起來(lái)建成“熟食中心”。于是，高架橋下、鐵柵欄內等地漸漸形成了露天小吃村。與往年相比，現在小吃村的規模氣氛好像略有縮小，但是其熱度依然未變。小販有許多是不合法的，所以。由于管制的加強，數量有所減少。

油麻地的廟街，旺角的通菜街，以及銅鑼灣至灣仔一帶，到了晚上就開(kāi)始熱鬧起來(lái)。街市(生鮮食品市場(chǎng))及熟食中心一帶從白天就很熱鬧，雖然在尖沙咀東部以及政廳等新興開(kāi)發(fā)地區見(jiàn)不到，但在大多數的生活區，則都可以見(jiàn)到。

最熱鬧的地方當數廟街，規模大，讓人感到在在的香港氣氛，但是治安比其他地方要差。

大排檔就在臨街，不嘗一下是不行的。雖然內容與通常的餐館、餐廳及粥面專(zhuān)家等的東西差不多，但是，由于是在一種開(kāi)放的空間里，空氣里都飄著(zhù)飯香，并且還可以自帶酒水，在自由的氣氛中盡享美食，所以這里的顧客臉上都洋溢著(zhù)笑容。想體驗香港的自由與食文化，這里該是最好的去處。特別是可自帶飲料，正體現了香港真正的共存共榮的思想。飲料可以就近買(mǎi)，也可以讓服務(wù)員替你去買(mǎi)。

就座以后你就可以馬上點(diǎn)菜了，大排檔很少準備菜譜，都是各種原料并排擺在盤(pán)子里，按菜盤(pán)論價(jià)，簡(jiǎn)單明了，你可以用手指著(zhù)點(diǎn)菜。海鮮有蛤、貝、蝦、蟹等，用辣椒、蠔油、豆豉等一炒、再一燙，再用蔥、姜等蒸一下，如此簡(jiǎn)單的烹調之后，就可以借酒下肚了。

冬令時(shí)節，火鍋、煲仔、香港式的煲仔飯，也獨具魅力。

香港的露天小吃攤床旁，經(jīng)常可見(jiàn)全家人圍坐在一起用餐的情景，此情此景，讓人有說(shuō)不出的感動(dòng)。

在大排檔吃飯，可以省去餐桌上的太多的拘謹、禁忌，空罐、空瓶等都有人來(lái)打掃，所以你可以放心大膽地享用。

香港是美食天堂，世界各地的美味佳肴在此匯集。西餐、中餐味正宗；各國風(fēng)味菜在當地都能品嘗得到，但伊斯蘭風(fēng)味菜較為少見(jiàn)。中餐以粵菜為主，兼收國內各大菜系的代表作。海鮮非常流行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚(yú)點(diǎn)綴。

香港是廣東“湯文化”的發(fā)揚光大者,也是“茶文化”的開(kāi)拓創(chuàng )新者。香港的用餐環(huán)境、人文氣氛、服務(wù)態(tài)度都會(huì )讓人大開(kāi)眼界，心滿(mǎn)意足。入夜后，廟街有一些特色小菜，是典型的大眾小吃。著(zhù)名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔，又名“大排檔”。您可以在那兒品嘗一些當地極具特色的咕嚕肉、椒鹽賴(lài)尿蝦等。

主要美食區

蘭桂坊、SoHo荷南美食區——感受異國情調

這兩個(gè)美食區是消費較高的時(shí)尚中西美食集中地，菜館、酒吧和咖啡廳林立，供應中國、泰國、越南、日本、意大利、法國等地的菜式。部分菜館設有露天茶座。 蘭桂坊附近還有德已立街、和安里、榮華里，酒吧集中在蘭桂坊。

蘭桂坊位于德已立街與云咸街之間，卵石鋪砌的斜面路上開(kāi)設以了很多新派的西式餐廳、酒吧及迪斯科，是追求時(shí)尚夜生活的人士常去的地方。從地鐵中環(huán)站D1出口向蘭桂坊方向步行5分鐘左右就可以到。

SoHo荷南美食區鄰近中環(huán)至半山自動(dòng)扶梯，這條全世界最長(cháng)的戶(hù)外扶梯帶來(lái)了人流,也推動(dòng)了這一帶的餐飲事業(yè),些利街、士丹頓街和伊利近街成為美食據點(diǎn)，眾多裝飾雅致、充滿(mǎn)異國情調的小餐廳和酒吧林立，是喜歡精致餐飲的人士匯聚的場(chǎng)所。由地鐵中環(huán)路站D1出口沿皇后大道往中環(huán)中心方向走，然后搭乘中環(huán)至半山自動(dòng)扶梯前往。

銅鑼灣——正宗香港風(fēng)味

銅鑼灣是有名的購物區，所以大量的人流也使得這里的餐飲業(yè)十分發(fā)達。渣甸坊、時(shí)代廣場(chǎng)、波斯富街、利舞臺廣場(chǎng)和百德新街餐飲店林，有充滿(mǎn)地道香港風(fēng)味的大排檔、茶餐廳、涼茶鋪、粥面店、燒味店、甜品店，也有西式菜館、臺式小吃店、日本壽司店、精致的咖啡廳，豐儉由人。

赤柱——濤聲伴美餐

赤柱的環(huán)境清幽，海景迷人，有不少外籍人士在這里居住，像個(gè)歐陸小鎮，“吃”的環(huán)境絕佳。除了美利樓歷史建筑內的海景餐廳外，赤柱市場(chǎng)內也有中式、越式、法式和意式的餐館，臨近海灣還有酒館、露天茶座等，處處洋溢著(zhù)歐陸風(fēng)情。地鐵中環(huán)站A出口，步行至交易廣場(chǎng)巴士總站乘搭6、6A、6X或260 線(xiàn)巴士，或于地鐵柴灣站C出口轉乘16M線(xiàn)綠色小巴前往。

西貢、鯉魚(yú)門(mén)、南丫島——近水樓臺先得鮮 這三處可以稱(chēng)得上是美食樂(lè )園。

西貢昔日是個(gè)漁港，沿海岸開(kāi)設了不少海鮮酒家，家家門(mén)外大魚(yú)缸，蓄養著(zhù)鮮活的海產(chǎn)，來(lái)這里吃海鮮比在市區里要鮮美幾分。咸魚(yú)和蝦醬是香港漁村的特產(chǎn)，也是饋贈親友的佳品。于地鐵鉆石山站C2出口乘92線(xiàn)巴士，或于彩虹站C2出口乘1A線(xiàn)綠色小巴，至西貢市中心總站下車(chē)。

鯉魚(yú)門(mén)是九龍半島的一個(gè)古老漁村，顧客在海鮮攤子自選鮮活海產(chǎn)后，到餐館里稍坐片刻，便可嘗到烹制好的海鮮，客人還可以指定烹調的方法。于地鐵油塘站A2出口轉24線(xiàn)綠色小巴。

南丫島的兩個(gè)主要港口索罟灣和榕樹(shù)灣，是品嘗海鮮的必到場(chǎng)所，尤其是索罟灣，餐館臨海而建，海鮮的味道和海邊的景色都能使人沉醉。從中環(huán)境保護號渡輪碼頭(地鐵中環(huán)站A出口，走人行天橋沿民耀街前往)乘渡輪前往南丫島榕樹(shù)灣或索罟灣，船程分別為30分鐘和35分鐘。

尖沙咀——潮流美食集中地

尖沙咀至尖沙咀東部一帶是游客高密度區，無(wú)論是彌敦道、廣東道、漆咸道等通衢大道，還是亞士厘道和加連威老道等橫街小巷，特色餐館都數不勝數。在金巴利道的美麗華商場(chǎng)可找到水準一流的粵菜和川菜館。諾士佛臺(地鐵尖沙咀站B1出口)雖隱藏于鬧市一隅，卻是追趕美食潮流之地，西班牙菜館、意大利菜館、日本菜館和酒吧環(huán)境清幽，是手屈一指的國際美食街。

九龍城——大眾化亞洲美食

九龍城過(guò)去毗鄰機場(chǎng)，成為各式餐館立足的熱點(diǎn)。現在機場(chǎng)搬遷，餐館卻留下來(lái)了，組成了別具一格的亞洲美食區。區內以泰國菜館、中式火鍋店和潮洲菜館最興旺，集中在啟德道、南角道、龍崗道、福老村道一帶，有些老牌名店已屹立九龍城數十年。此外，還日本菜館、韓國菜館和印度菜美食區的最大特點(diǎn)就是以亞洲式餐飲為主，價(jià)錢(qián)走大眾化路線(xiàn)，深受本地人的歡迎。乘地下鐵路至樂(lè )富站，再轉乘計程車(chē)。

紅磡——美食新焦點(diǎn)

離尖沙咀不遠的紅磡區是新興美食據點(diǎn)。黃埔新天內的美食教育局匯聚大江南北美食，多家菜館各展所長(cháng)，以新鮮材料和特色烹調方法，炮制港式牛排、粥粉面、燒味、四川擔擔面、避風(fēng)塘炒蟹、“車(chē)仔面”、餃子、懷舊小吃、越南菜、新加坡菜等，價(jià)格也是大眾化的。從尖沙咀漢口道乘6線(xiàn)綠色小巴，至總站下車(chē)。

旮旯美味隱匿市井間

我永遠相信，一個(gè)地方最美味的食物,隱匿于市井間。越是不起眼的角落,越可能棲息著(zhù)歸隱江湖的高人。生活的氣息,樸素的風(fēng)情,雞零狗碎的幸福,不經(jīng)意間被包裹進(jìn)了一碗云吞、一個(gè)墨魚(yú)丸、一筷子牛腩粉……

沾仔記云吞 那一口,嘗到了“幸福”

去香港前，在“驢友”論壇轉了很久，對“沾仔記”地理位置之險惡做好了充分的心理準備。可是當我拽著(zhù)密密麻麻的筆記本，和已經(jīng)翻折成腌咸菜的地圖,頭頂辣豁豁的太陽(yáng)，腳踩滾滾燙的石頭路,感覺(jué)自己仿佛先于美食成了一道“鐵板燒”。甚至動(dòng)了“放棄”的念頭,跨過(guò)街道乘上地鐵穿過(guò)維港爬上山腰轉過(guò)小路,在任何一個(gè)路口彷徨時(shí)，都有一股憤怒在燃燒，突然,眼前一震,“沾仔記”！

頭發(fā)花白的“老法師”坐鎮店堂，不緊不慢地把蝦仁、肉糜填進(jìn)云吞皮，收攏起一朵“花骨朵”。所有的憤怒煙消云散，所有的饞蟲(chóng)爬上眉梢。

4只飽滿(mǎn)的云吞靜靜地躺在碗里，粉紅色的鮮蝦肉若隱若現,一彎碧綠生鮮的油菜漂浮于湯上———這就是傳說(shuō)中的“沾仔記云吞”，我在威靈頓街上來(lái)來(lái)回回尋找了半個(gè)小時(shí)的云吞！鄭重其事咬下第一口，吹彈欲破的皮，緊裹著(zhù)一團團鮮蝦肉，鮮甜，汁水充盈。牙齒咬下去的剎那，感到了“幸福”。

實(shí)打實(shí)的一碗云吞，幾口便沒(méi)了蹤影,胃有幾分飽。屁股粘在凳子上，斗爭了半天,要不要再叫一碗？10元港幣一碗，恐怕是香港的最低價(jià)。或者買(mǎi)一打生云吞回賓館？心里卻還惦念著(zhù)“九記牛腩”，只好忍痛割?lèi)?ài)，放下調羹，咽下口水，奔向下一站。

地址：中環(huán)威靈頓街98號