牛肉如何做好吃
牛肉簡(jiǎn)單爆炒好吃又簡(jiǎn)單，嫩。
谷飼牛肉如何做好吃
谷飼牛是小牛食用牧草到一定體重或年紀(jì)后，將進(jìn)入飼養(yǎng)場(chǎng)喂食谷物飼料育肥，使牛只盡快成長(zhǎng)到預(yù)期體重。為了確保牛只攝入營(yíng)養(yǎng)均衡，谷物飼料含有大麥、小麥、高粱、玉米、燕麥等成份。
谷飼牛的脂肪含量較高，脂肪均勻分布在肌肉組織中，這就是我們常說(shuō)的大理石花紋或油花。
安格斯牛肉，細(xì)嫩又緊實(shí)的肌肉層疊交融，深刻、流暢、繁多而均勻，高質(zhì)量的肉質(zhì)特色成就了安格斯牛肉鮮嫩爽滑的上佳口感。
肌理緊致均勻，雪花紋分布均勻，口味醇厚多汁甘甜，醇香又富有嚼勁。無(wú)論如何烹飪，都阻擋不住入口的驚艷，做牛排多汁風(fēng)味濃郁，做燉煮肉質(zhì)綿軟口味獨(dú)特。
牛肉咋么做好吃
食材：新鮮的牛肉，山藥，洋蔥，蛋清，食鹽，蝦皮香菇粉，玉米淀粉，醬油，食用油。
步驟：
第一步：首先準(zhǔn)備100克左右新鮮的牛肉，再準(zhǔn)備30克山藥去皮洗凈切片，接著再切10克左右的洋蔥粒，將上述食材放到料理機(jī)中，再打入一個(gè)蛋清，充分?jǐn)嚧虺杉?xì)碎的肉泥。
第二步：打好后將肉泥倒在一只大碗中，加入1勺淀粉，還可以再加入適量的蝦皮香菇粉，最后加少許的醬油，用筷子給它充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
第三步：將攪拌好的牛肉泥裝入裱花袋中，不粘鍋中用小刷子刷少許食用油，然后將牛肉泥以條形狀擠到鍋中。開(kāi)小火慢慢煎，煎到一面金黃再翻煎另外一面。注意不要放太多油，全程開(kāi)中小火慢慢煎。牛肉條煎至定型且兩面都呈焦黃色就可以了
牛肉如何做好吃?
醬牛肉：
1、將牛肉洗凈。
2、從中間切開(kāi)。
3、放水中浸泡2小時(shí)。
4、然后洗凈，放鍋里卯一下。
5、卯好的牛肉放溫水中洗3次。
6、蔥切段，姜蒜切片。
7、電高壓鍋里倒進(jìn)開(kāi)水，然后放上香料包和蔥姜蒜，老抽少許，食鹽少許。
8、放入洗好的牛肉，蓋蓋子，打到最高檔（30分鐘）。
9、切塊，牛肉切的時(shí)候和豬肉是反的，這個(gè)應(yīng)該豎切。
清燉牛肉如何做好吃
蘿卜燉牛肉
牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法
材料：白蘿卜，牛肉(瘦)
做法
1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。
3.再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫。
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成
清燉牛肉
牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法
材料：牛腩，大料，大蔥，姜，蒜，調(diào)料：料酒，生抽，鹽。
做法
1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。
2、蔥切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料。
4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了。
小訣竅：
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。
2、燉牛肉的水要一次加夠，中途盡量不要再加水，如果確實(shí)需要加水，也要加開(kāi)水。
3、喜歡肉色深一些的，可以加老抽。
西紅柿燉牛肉
牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法
食材用料：牛肉,西紅柿,凍豆腐,香菜,蔥,姜,八角,丁香,五香粉,白胡椒粉,醬油,美極鮮,鹽,花生油,白砂糖,白酒
做法：
1.牛肉洗凈切塊。
2.西紅柿放入熱水中燙一下。
3.把皮去掉。
4.將西紅柿切成小丁。
5.蔥切段，姜切片。
6.熱鍋下油，放入牛肉塊。
7.翻炒一分鐘至出油。
8.再放上蔥姜。
9.翻炒兩分鐘炒出香味。
10.再放入西紅柿。
11.翻炒至西紅柿出湯。
12.放入醬油和美極鮮。
13.加入白酒。
14.再加上八角，丁香，五香粉，白胡椒粉翻炒炒勻。
15.蓋蓋小火燉50分鐘。
16.再放入凍豆腐炒勻。
17.蓋蓋再燉15分鐘加鹽調(diào)一下咸淡，關(guān)火。
18.盛盤(pán)，撒少許香菜末即可。
法式紅酒燉牛肉——溫暖家人的西式燉牛肉
牛肉燉出來(lái)最好吃，這才是燉牛肉最正宗的做法
材料：牛腩、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、芹菜、大蒜、番茄醬、面粉、干紅葡萄酒、香葉、胡椒粉、百里香、鹽、橄欖油。
做法：
1、牛腩洗凈切成3cm見(jiàn)方的大塊，洋蔥切大塊，蘑菇洗凈對(duì)半切開(kāi)，胡蘿卜去皮切滾刀塊，芹菜洗凈切小段，大蒜去皮切片;
2、鍋中倒入沒(méi)過(guò)牛肉的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮2-3分鐘，煮出血水后撈出沖洗干凈;
3、鍋燒熱倒入油，放入洋蔥塊和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒勻;
4、倒入焯好的牛肉，放入番茄醬，紅酒，炒勻后倒入清水沒(méi)過(guò)牛肉，放入香葉、胡椒粉、百里香，大火燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí);
5、最后放入胡蘿卜和芹菜，再繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，至牛肉軟爛，湯汁收濃就可以了。最后加鹽調(diào)味即可。
小訣竅：
1、沒(méi)有番茄醬可用一兩個(gè)新鮮番茄代替。
2、紅酒買(mǎi)普通的干紅葡萄酒就可以了，最好不要用那種帶甜味的葡萄酒。
3、除了牛腩還可以用牛肉、牛尾、牛排來(lái)燉湯。
4、這道菜搭配米飯和面條佐餐都是很好的選擇。
5、可以根據(jù)喜好放土豆進(jìn)去燉煮也很好吃，還可以增加湯汁的粘稠，如果不喜歡濃稠湯汁可以不放面粉。
男生多吃牛肉可強(qiáng)健體魄，增加抵抗力。