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     首頁 » 美食

    韓國牛肉丸紫菜湯(牛肉丸雞蛋紫菜湯功效)

    2022年12月29日 20:23:453網(wǎng)絡(luò)

    牛肉丸雞蛋紫菜湯功效

    以肉食和脫水蔬菜為主。

    早餐有:咸菜、饅頭、菜餅、油條、面條、白粥、花卷、肉粽、烙餅、春卷、黃金糕

    中餐有:烤雞翅、蒸南瓜、大白菜、牛肉丁、米蒸排骨、黃椒牛肉蔥油蠶豆、雪菜燒魚、番茄土豆牛腩湯

    晚餐有:榨菜肉絲、燒黃魚、春筍牛肉、香辣蝦、椒鹽蝦、香菇大白菜、腐節(jié)燒牛肉、烤香腸、紫菜魚圓雞蛋湯

    脫水蔬菜有薺菜,冷凍蔬菜有毛豆、蠶豆等。

    牛肉丸紫菜蛋花湯

    紫菜切碎,牛肉丸子切碎,然后攪拌在一起加各種調(diào)味料攪拌均勻即可。

    牛肉丸雞蛋紫菜湯可以一起吃嗎

    牛肉 1斤 冰塊 170克 姜末 適量 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 土豆淀粉 適量 泡打粉 適量

    做法步驟

    1、這里是1斤牛肉,加水清洗干凈后放砧板上來;

    2、接著先把牛肉上面的筋膜去掉,接著再切成小塊兒,切好后直接放入絞肉機;

    3、接著加170克冰塊絞成泥狀,絞肉的時候加冰塊兒一起打可以讓做出來的丸子更Q彈,打好后不用倒出來;

    4、接著開始調(diào)味兒,姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉,接著繼續(xù)絞打成細膩的肉泥,多攪打一會兒 ,一定要打得特別細膩才行;

    5、打好后倒出來蓋上保鮮膜,然后放入冰箱冷凍兩小時,兩個小時的冷凍不會讓肉丸子結(jié)冰的;

    6、取出來倒進廚師機桶里,接著用中檔攪打15分鐘,沒有機器的就直接上手吧,時間會稍微的長一點,比較費胳膊,只要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒后就可以了,

    7、攪完的狀態(tài)就是這樣子的;

    8、接著我們就可以來燒水了,蓋子蓋子把水燒熱就行,看到鍋里的水燒到有小氣泡的時候我們開始捏丸子;

    9、抓一把肉泥從虎口擠出,然后用勺子舀下來后直接放入鍋里,丸子的大小隨意自己喜歡就行,想做和外面賣的一樣,捏丸子的時候就捏大一點;

    10、煮丸子時要全程一直保持小火的,一定不要讓鍋里的水煮開,丸子全部入鍋繼續(xù)煮一會兒,煮到丸子都浮起來后再煮5分鐘關(guān)火,這時候丸子就全部煮熟了;

    11、撈出來后迅速的放入之前準備好的冰水中過一下,這樣可以讓丸子迅速的降溫,同時讓丸子更加的Q彈,接著撈出丸子后就可以吃了。

    紫菜雞蛋肉丸湯的做法

    食材清單:

    鮮蝦 1斤 、 白蘿卜 半個 、 香菜或者蔥 適量 、 雞蛋 1個 、 淀粉 兩茶勺 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 適量 、 雞精 適量 、 料酒 適量 、 姜汁 少許

    烹飪步驟:

    步驟1

    鮮蝦去殼去蝦線

    步驟2

    料理機打泥

    步驟3

    蝦泥里放入蛋清、鹽、料酒攪拌至上勁兒倒入淀粉和少量姜汁(小竅門:姜冷凍然后切一塊放微波爐轉(zhuǎn)20秒出來的姜塊用手一攥就出汁了)攪拌均勻并粘稠上勁兒。做成蝦球下入煮沸的水中。

    步驟4

    蝦球一變色就撈出放入涼水里靜置5分鐘使之更有勁道口感更好。

    步驟5

    砂鍋放入搓絲的白蘿卜、白水煮沸。

    步驟6

    倒入蝦球,撒上雞精、鹽。小火蓋蓋兒燜煮20分鐘。

    步驟7

    倒入剩下的雞蛋黃,關(guān)火燜2分鐘就OK啦

    步驟8

    撒上香菜個白胡椒粉。鮮美的鮮蝦丸子湯就出鍋啦!

    紫菜牛肉丸湯怎么做好吃

    食材明細

    龍須面200克、牛肉丸6個、西紅柿半個、生菜30克、紫菜適量、鹽3克、胡椒粉適量、醬油1小勺、雞精適量

    湯面條的做法

    1、準備好紫菜、牛肉丸子、生菜、西紅柿、蔥

    2、蔥切末,西紅柿切小塊,生菜切小塊備用

    3、鍋中放油,油熱后放蔥花炒香,加入西紅柿炒出一些汁來

    4、鍋中加適量水,加入丸子,大火燒開

    5、等待的時候準備一個碗,里面放蔥花,紫菜,鹽,醬油,胡椒粉

    6、水開后加入適量面條

    7、中火把面條煮熟即可,湯面倒入紫菜碗里

    牛肉丸紫菜湯的功效

    首先是準備好牛肉丸子,注意牛肉要新鮮。再準備湯,湯的口感最重要。先在用煮牛肉的肉湯里加些香料哦,溝些芡,不要太稠,放些蝦米,紫菜。出鍋后在碗里放些香菜。

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