當今日本人飲食方式有3種，即傳統(tǒng)飯菜、中國飯菜和西餐。
早餐他們喜歡喝粥、牛奶、再配上面包，中餐和晚餐的主食則為米飯。
他們喜歡吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、蛋、筍、豆腐和各種新鮮蔬菜。
日本人對魚、蝦、蟹、蠣、海帶等海味都格外青睞，尤其是生蠣肉、生魚片、河豚等。
在日本，泡菜和大醬湯是餐桌上必備的菜。用白米飯就醬湯吃，是日本傳統(tǒng)式的早餐。在用餐中，日本人對筷子的用法很講究，有“忌八筷”之說。
其一，忌舔筷，即不能用舌頭舔筷子；
其二，忌迷筷，不要抓著筷子在餐桌上四處游尋，拿不定主意吃什么；
其三，忌移筷，就是不能夾了一道菜又夾一道菜，而不吃飯；
其四，忌扭筷，就是不要把筷子放到嘴里來回轉，去舔筷子上的飯菜；
其五，忌插筷，即不能把筷子用作叉子，叉著菜往嘴里送；其六，忌掏筷，就是不要用筷子從菜當中去扒開揀菜，應該從邊上吃起；其七，忌跨筷，就是不要把筷子跨放在飯碗和菜碟上；其八，忌別筷，不能用筷子代替牙簽來剔牙。在同日本人進餐時，要用公用筷子給大家夾菜。日本人一般飯前都要喝杯清茶，并且十分重視茶道。茶道即是一種以茶會形式進行交際的禮法，同時也是一門煮茶、品茶的特殊藝術。茶道的儀式十分繁瑣，精于茶道被認為是身份、修養(yǎng)的絕好表現(xiàn)。一般茶道中有兩種飲茶方式，一是每位客人各飲一碗；
一是一碗茶每人只飲一口，由全體客人輪飲。
