用高壓鍋做的紅燒牛肉的做法
做紅燒牛肉用高壓鍋要壓30分鐘。紅燒牛肉的做法： 用料： 牛肉、蔥、姜、八角 適量 郫縣豆瓣醬 適量（飯勺大約一勺） 老抽 適量 生抽 適量 糖
1、牛肉洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水好撈出。
2、炒鍋放油，油熱以后小火放一勺郫縣豆瓣醬，熬出紅油后，放入蔥、姜、八角爆香。
3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。
4、炒好倒入高壓鍋內(nèi)，加熱水，冷水會使肉變硬，放些蔥段，姜片提味。
5、選高壓鍋牛羊肉選項，沒有可選煮飯選項煮30分鐘。
6、煮好后，在高壓鍋里放入適量的鹽，攪拌均勻盛出就可以吃了
高壓鍋燒牛肉方法
不清洗就在高壓鍋里燉牛肉，這做法是錯誤的。
牛肉可以不用炒的烹飪方法，但是一定要洗干凈，洗牛肉上面還是有很多垃圾和殘留物的清洗干凈，把牛肉本身的血液殘渣清洗掉，這樣在烹飪的時候味道才會更好。至于用高壓鍋來烹制牛肉是很好的選擇，如果不是爆炒牛肉，無論是紅燒還是鹵汁牛肉，使用高壓鍋都是最好的材料，因為牛肉纖維相對比較粗糙，高壓鍋可以降低烹飪時間，讓牛肉變得更酥爛。
用高壓鍋做的紅燒牛肉的做法大全
做紅燒牛肉用高壓鍋要壓30分鐘。紅燒牛肉的做法： 用料： 牛肉、蔥、姜、八角 適量 郫縣豆瓣醬 適量（飯勺大約一勺） 老抽 適量 生抽 適量 糖
1、牛肉洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水好撈出。
2、炒鍋放油，油熱以后小火放一勺郫縣豆瓣醬，熬出紅油后，放入蔥、姜、八角爆香。
3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。
4、炒好倒入高壓鍋內(nèi)，加熱水，冷水會使肉變硬，放些蔥段，姜片提味。
5、選高壓鍋牛羊肉選項，沒有可選煮飯選項煮30分鐘。
6、煮好后，在高壓鍋里放入適量的鹽，攪拌均勻盛出就可以吃了
高壓鍋紅燒牛肉的做法 最正宗的做法
高壓鍋燉紅燒牛肉需要40分鐘，
具體做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿卜3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開后撇去浮沫。
3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質(zhì)沖干凈。
4、鍋里加少許油，放入調(diào)料炒香。
5、倒進牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣后燉40分鐘。
8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調(diào)料都挑出來不要了，加入胡蘿卜。
9、胡蘿卜差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成。
高壓鍋紅燒牛肉的家常做法竅門
首先準備一個高壓鍋，電的啥的都行，別是壞的就妥。 然后準備好牛肉，處理好后放鍋內(nèi)，放入您看上的調(diào)料，蓋好蓋燉他個天昏地暗，就好了
高壓鍋燒牛肉的家常做法竅門竅門
用料:
牛腩 500克
土豆 2個
八角 1-2個
蔥 2根
姜 幾片
胡蘿卜 1根
冰糖 幾塊
老抽 1勺
花椒 數(shù)粒
生抽 2勺
豆瓣醬 一大勺
鹽 一勺
醋 小半勺
周幺姑四川紅燒牛腩最正宗的做法步驟:
步驟1 牛腩提前泡出血水，在高壓鍋里加姜片、蔥段、料酒燉軟撈出。這樣再燒土豆比較快。如沒有提前燉牛腩的步驟，就要燒一個小時以上，這樣土豆會過于軟不好吃。準備燉軟的牛腩、土豆胡蘿卜切塊、姜片、蔥白、蒜、花椒備用。
步驟2 起鍋燒油，燒到油冒煙小火放下備好的蔥白、姜片、花椒、蒜，加一大勺豆瓣醬一起翻炒。炒至豆瓣醬出紅油下牛肉。
步驟3 下入牛肉，加一勺生抽，一勺老抽翻炒，炒至顏色均勻。
步驟4 下入土豆胡蘿卜翻炒，炒至所有菜都粘上顏色，加入提前備好的開水
步驟5 開水以剛好沒過所有菜為準，加幾顆冰糖，1-2顆八角，再一勺生抽，一小勺醋，一小勺鹽。蓋鍋蓋小火燉20分鐘左右，開蓋大火收汁。
小貼士
不提前燉牛腩的建議先單獨燒牛腩，把牛腩燒軟再下土豆胡蘿卜燒，避免菜燒的過軟。豆瓣醬本身就比較咸，不用放太多鹽
用高壓鍋做的紅燒牛肉的做法視頻
用料:
牛腩 500克
土豆 2個
八角 1-2個
蔥 2根
姜 幾片
胡蘿卜 1根
冰糖 幾塊
老抽 1勺
花椒 數(shù)粒
生抽 2勺
豆瓣醬 一大勺
鹽 一勺
醋 小半勺
紅燒牛腩最正宗的做法步驟:
步驟1 牛腩提前泡出血水，在高壓鍋里加姜片、蔥段、料酒燉軟撈出。這樣再燒土豆比較快。如沒有提前燉牛腩的步驟，就要燒一個小時以上，這樣土豆會過于軟不好吃。準備燉軟的牛腩、土豆胡蘿卜切塊、姜片、蔥白、蒜、花椒備用。
步驟2 起鍋燒油，燒到油冒煙小火放下備好的蔥白、姜片、花椒、蒜，加一大勺豆瓣醬一起翻炒。炒至豆瓣醬出紅油下牛肉。
步驟3 下入牛肉，加一勺生抽，一勺老抽翻炒，炒至顏色均勻。
步驟4 下入土豆胡蘿卜翻炒，炒至所有菜都粘上顏色，加入提前備好的開水
步驟5 開水以剛好沒過所有菜為準，加幾顆冰糖，1-2顆八角，再一勺生抽，一小勺醋，一小勺鹽。蓋鍋蓋小火燉20分鐘左右，開蓋大火收汁。
小貼士
不提前燉牛腩的建議先單獨燒牛腩，把牛腩燒軟再下土豆胡蘿卜燒，避免菜燒的過軟。豆瓣醬本身就比較咸，不用放太多鹽
高壓鍋紅燒牛肉怎么做好吃又嫩
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
做法
1、牛腩切塊后，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘后關火，用溫水沖洗干凈。
2、牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后關火。
3、自然排氣后撈出牛筋，用溫水沖洗干凈。
4、洋蔥、生姜切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。
5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。
6、放入牛腩和牛筋，煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。