中西文化歷來(lái)是世界文化的兩大派系,而飲食在兩個(gè)文化中都占有非常重要的地位.我們將會(huì)通過(guò)大量調(diào)查得來(lái)的數(shù)據(jù)及細(xì)致的研究為您分析中西方飲食文化的異同,優(yōu)劣,希望對(duì)您今后的飲食結(jié)構(gòu)的改善有所幫助.?
歷史上,中國(guó)是世界上最古老的國(guó)家之一,有五千年的悠久而厚重的歷史.千百年來(lái)形成了博大精深的文化.隨著時(shí)間的流逝以及遼闊國(guó)土的地域差異,四大菜系逐漸形成,四大菜系自成體系,各有特點(diǎn),但共同點(diǎn)是用料復(fù)雜考究,制作方法復(fù)雜,口味多種多樣.?
為什么西方人午餐都是簡(jiǎn)餐？
西方人午餐的確很簡(jiǎn)單。有幾個(gè)原因。首先西方人不太講就做飯。不是西方?jīng)]有精美餐飲，是西方很多家庭做飯都比較簡(jiǎn)單。長(zhǎng)期習(xí)慣讓他們覺(jué)得他們已經(jīng)做得很好了不知道怎么再好了，說(shuō)直白點(diǎn)就是沒(méi)見(jiàn)過(guò)嘛。
早飯他們就簡(jiǎn)單，涼牛奶泡點(diǎn)燕麥片就行了。他們能吃的進(jìn)去，換成美食中國(guó)人別說(shuō)吃了，吐出來(lái)的都比那玩意強(qiáng)。
西方人的午餐都是簡(jiǎn)餐的，主要原因是因?yàn)槲鞣饺说娘嬍沉?xí)慣，他們比較崇尚簡(jiǎn)單自由的就餐方式，一般性來(lái)說(shuō)的話都是中午喝一杯咖啡，外加一個(gè)三明治，或者說(shuō)是漢堡方便又便捷，不用花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間，這是和他們的長(zhǎng)此以來(lái)的習(xí)慣所形成的，不像中國(guó)人比較講究飲食方面的
西方主食的特點(diǎn)？
1．系統(tǒng)的飲食典籍主要包括
烹飪技術(shù)類(lèi)、烹飪文化與藝術(shù)類(lèi)、烹飪科學(xué)類(lèi)、綜合類(lèi)。
2．獨(dú)特的飲食科學(xué)
天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營(yíng)養(yǎng)觀、個(gè)性突出的美食觀。
3．起伏的飲食歷史
意大利菜是西方飲食文化鼻祖，法國(guó)菜是西方飲食文化國(guó)王，美國(guó)菜是西方飲食文化新貴。
4．精湛的飲食制作技藝
制作上精益求精、追求完美，也重視美食與美名、美食與美器、美食與美境的配合。
5．眾多的飲食品種
著名菜點(diǎn)有意大利菜、法國(guó)菜、美國(guó)菜、德國(guó)菜、俄羅斯菜等。著名飲品有葡萄酒、咖啡、紅茶。
6．多彩的飲食民俗
日常食俗，以肉食為主、素食為輔。
節(jié)日食俗，宗教色彩濃厚，緬懷上帝，玩樂(lè)為主。
人生禮俗，以宗教成禮，祝愿健康快樂(lè)。
社交禮俗，推崇“女士?jī)?yōu)先”、尊重婦女