我吃過(guò)的最好吃的面條叫做星子牛肉面，是我家鄉連州的地道早餐。這也是是很多外地游客來(lái)連州必吃的美味。星子牛肉面的美味在廣東省內遠近聞名的。為什么它會(huì )有這么大的魅力呢？
星子地處粵湘交界，氣候較之連州市區冷幾度，飲食之味就較厚重，相對嗜酸嗜辣，吃起來(lái)相當“過(guò)癮”。星子牛肉面就是其中代表之一。
正宗的星子牛肉面，無(wú)論是面條還是佐料用的酸蘿卜都是店家自制的。面條香兒勁道爽滑，牛肉鮮美，湯料鮮香酸辣。好吃的秘籍，在于它的酸菜和湯底：所用的酸菜必須是自制的老壇酸菜，酸菜里面包含著(zhù)酸蘿卜和酸辣椒等；湯底則是精心熬制的老火靚湯。
濕面入沸水煮八分熟撈起，配以連州星子牛肉，淋上老火牛骨湯，濃郁的牛肉香味即刻飄滿(mǎn)整個(gè)小店。出品面條筋道，牛肉鮮香嫩滑，湯汁清香鮮甜。星子牛肉面做法簡(jiǎn)單，而它好吃的秘籍在于它的酸菜和湯底！星子牛肉面所用到的酸菜必須是自制的老壇酸菜，酸菜里面包含著(zhù)酸蘿卜和酸辣椒等。而湯底就更加厲害了，必須是精心熬制的老火靚湯。牛肉的鮮美和酸菜的酸味、辣椒的辣味滲透到面條里面，得到了一種完美的結合，讓你胃口大開(kāi)，食欲大振。
星子牛肉面之所以大受歡迎，更在于口味可以自行調配。星子牛肉面店灶臺旁邊，總會(huì )擺上一張桌子，上面擺著(zhù)酸蘿卜、酸辣椒、辣椒醬、蒜泥等，由客人根據自己的喜好隨意調配。每每一碗面下肚，總會(huì )冒出半身汗，五臟六腑全被打開(kāi)，感覺(jué)全身通透舒爽。這就是星子牛肉面的魅力啊~吃過(guò)這一碗面，從此再也不愿將就。
這就是我認為的最好吃的面條，家鄉連州的星子牛肉面。歡迎你過(guò)來(lái)品嘗一下哦！也歡迎你關(guān)注我的“連陽(yáng)地區第一吃喝玩樂(lè )”，獲取更多關(guān)于連陽(yáng)地區的美食信息哦！！！
