山西民間技藝簡介

山西省首批105個省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，來自清徐縣的徐溝背鐵棍(抬閣、撓閣)及山西清徐老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝兩項申報項目榜上有名。

　　清徐縣徐溝鎮(zhèn)的背棍、鐵棍(抬閣、撓閣)是一項集口頭文學(xué)、地方戲曲、民族舞蹈、鄉(xiāng)土音樂、民間工藝于一身的古老的民間藝術(shù)奇葩。它產(chǎn)生于1162年，由抬神求雨的活動演化而來，距今有800多年的歷史。經(jīng)過歷代民間藝人的手口傳承與博采眾長，它又將西方芭蕾舞的“托舉”、東北秧歌的“群舞”、民間高蹺的“凌空”等多種藝術(shù)表現(xiàn)形式吸收進來，同時又伴之其獨特的表演步伐和口喊號子，形成了集戲劇內(nèi)容之精華，舞蹈動作之飄逸，雕塑造型之優(yōu)美，雜技驚險之玄妙，繪畫色彩之繽紛為一體的獨特藝術(shù)。以“無言的戲劇”、“空中的舞蹈”、“流動的雜技”等美稱聞名三晉，蜚聲中外。在當(dāng)?shù)亍澳锨f的火，太谷的燈，徐溝的背棍鐵棍愛煞人”的民諺更是家喻戶曉。

　　清徐此次上榜的另一個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目是山西清徐老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝。山西作為開啟華夏文明的腹地，食醋文化產(chǎn)生得較早。該工藝是中華民族釀造行業(yè)中風(fēng)格獨特的一朵奇葩，是清徐人民的無形資產(chǎn)，是山西的“金字招牌”。清徐縣得天獨厚的地理優(yōu)勢和幾千年歷代傳承人的精心研制，形成了清徐老陳醋獨特的釀造工藝，經(jīng)此工藝釀造的老陳醋含有豐富的維生素、有機酸、礦物質(zhì)等人體新陳代謝所必需的多種微量元素，不僅是一種全天然調(diào)味佳品，而且有助消化、健脾胃，消化殺菌之功效，長期食用對關(guān)節(jié)炎、高血壓、骨質(zhì)增生等均有顯著療效和預(yù)防作用。它的保護和傳承，對研究我國酒類、醋類及飲料等產(chǎn)品的釀造及其各種保健功能，對研究我國氣候、地理位置、土壤生長、人類習(xí)慣、文化底蘊等都有較高的科研價值。