俄羅斯人比較講究飲食，菜肴的品種豐富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名氣，到俄羅斯來一定要品嘗俄餐。珍貴的魚子醬，正宗的羅宋湯，還有傳統(tǒng)小煎餅，都是非常有民族特色的。俄羅斯人喜歡吃什么呢，俄羅斯飲食文化又有哪些特點(diǎn)呢
酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為主。
冷：午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。
湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯；有肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。
酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大；啤酒當(dāng)飲料。
主食：主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常用來作為待客的食品。
副食：主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等；蔬菜有黃瓜、西紅柿、土 豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。
俄羅斯風(fēng)俗有什么？
俄羅斯民族飲食習(xí)慣有以下幾大特點(diǎn)：
酸：俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為 冷：午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。
湯：俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。
酒：俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大。
茶：俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖。倒茶時，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。
主食：主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常用來作為待客的食品。
副食：主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等。蔬菜有黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。
吃的規(guī)矩
在服務(wù)性場所，一般給小費(fèi)，也叫茶錢。付帳的時候酌情多付一點(diǎn)兒，然后說"不用找"，就行了。
應(yīng)邀做客時，進(jìn)屋應(yīng)先脫衣帽，向主人及其他人間好。在主人家里，應(yīng)先向女主人鞠躬問好，然后坐在主人讓給的位置上。
吃西餐時，應(yīng)左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。飲酒時用右手拿杯；嚼東西時應(yīng)把嘴閉上，不能嚼出聲來。吃水果一般削皮。在宴會上須"紳士"一些，照顧好身旁的婦女。
衛(wèi)生習(xí)慣
俄公共場所禁止吸煙，不許隨地吐痰。在街上，即使你離人群很遠(yuǎn)吸煙，也會有人走過來"關(guān)照你"。俄羅斯人這方面公德意識很強(qiáng)。
俄羅斯人有"泡澡堂"的習(xí)慣。他們的澡堂很獨(dú)特一蒸汽澡堂。澡堂里有爐子、上面放有燒熱的石頭，把水潑到石頭上，立即出現(xiàn)蒸氣，然后用白樺樹條編成的"小掃帚"拍打身子。
打招呼
俄羅斯人對稱呼相當(dāng)有講究。在大街、商店、公共汽車等場所，你可稱對方"您"或"同志"。如果進(jìn)一步交談，你可以按對方性別、年齡，分別稱先生、小姐、女士、朋友、小伙子。
假如你與俄羅斯人在一個較正式的場合互相認(rèn)識和交談，應(yīng)該努力記住對方的全名，既要稱呼他的名字還要加上
父姓，以示尊敬和客氣。而且千萬要記住：稱"您"不能稱"你"。
交際禁忌
讓煙時，一般要遞上煙盒讓其自取，不能只合一支。特別應(yīng)注意不要用一根火柴替三個人點(diǎn)煙。男人吸煙時，應(yīng)先問問身邊的婦女介不介意。出門進(jìn)門，男子應(yīng)幫助同行婦女穿大衣、開門。
談話時應(yīng)看著對方，不插話，以示尊敬