中秋節一般都吃什么菜
中秋節煮菜，菜單如下：清燉土雞湯，清蒸鱸魚(yú)，紅燒鴨子，糖醋排骨，油燜大蝦，鹵牛肉，涼拌黃瓜木耳，涼拌毛豆，涼拌苦瓜，涼拌皮蛋，絲瓜炒雞蛋，炒紅薯尖，紅燒帶魚(yú)，柴火豆腐 ，干鍋茶樹(shù)菇，水煮毛血旺，滑藕片等16樣菜，這些菜雞鴨魚(yú)肉豆制品青菜都有了，涼菜熱菜，清淡的麻辣的，也都有了，營(yíng)養均衡，可以照顧到大多數人，應該是一桌好菜。
中秋節的習俗
1、賞月
在中秋節，中國自古就有賞月的習俗， 《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。民間中秋賞月活動(dòng)約始魏晉時(shí)期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩(shī)人的名篇中都有詠月的詩(shī)句。待到宋時(shí)，形成了以賞月活動(dòng)為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。
2、拜月
拜月由祭月而來(lái)，中國的拜月儀式從周代起就有，拜月時(shí)間是在中秋月出時(shí)開(kāi)始祭祀，中秋拜月，關(guān)鍵是向月神示敬，中秋無(wú)月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰天，可以向月亮的方位擺放祭桌。
3、觀(guān)潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀(guān)潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀(guān)潮的風(fēng)俗由來(lái)已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當詳盡的記述。漢以后，中秋觀(guān)潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀(guān)潮記載。
4、祭月
中秋祭月儀式是一種古老的祭祀禮儀，表達人們祈求月神降福人間的一種美好心愿。祭月源于遠古初民對月的崇拜，后來(lái)作為天體的月被人格化，成為月神。歷代皇家稱(chēng)月神為夜明之神，道教興起后稱(chēng)月神為太陰星君。而民間則多認為月神是女性，是嫦娥，稱(chēng)她為月姑或月姐。
中秋吃的傳統美食
1.桂花糕
中秋節是桂花飄香的時(shí)候。在中秋節期間，許多人會(huì )用桂花為桂花糕或浸泡桂花酒。無(wú)論是桂花糕還是桂花酒，都散發(fā)著(zhù)桂花特有的清香。
2.月餅
月餅也是中秋節的傳統小吃之一，可以說(shuō)已經(jīng)成為了中秋節的代表。別看都是月餅，其實(shí)種類(lèi)很多。就月餅的種類(lèi)來(lái)說(shuō)，有廣式、京式、蘇州式、潮州式、云南式。不同地區的人口味不同，這也讓月餅更加豐富。月餅通常是圓形的，可以一家人分享。它們代表著(zhù)團圓與和諧，有著(zhù)美好的寓意，所以在中秋節一定要吃。
3.田螺
在廣東很多地方，中秋節也有吃螺螄的習慣。中秋節前后，螺空，腹中無(wú)螺。所以肉質(zhì)特別肥，是吃田螺的最佳時(shí)機。而且蝸牛肉營(yíng)養豐富，維生素A是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
4.鴨肉
元末，蒙古統治者壓迫漢人，漢人決定推翻元人。但當時(shí)管制制度嚴格，無(wú)法清晰地組織斗爭，就用了暗語(yǔ)。當時(shí)漢族人稱(chēng)蒙古人為“達子”，故取諧音“鴨”。人們一致認為，中秋節吃鴨子意味著(zhù)大家將一起采取行動(dòng)推翻袁統治。而且八月的鴨子肥美適宜，口感好，有滋陰補血的功效。
5.南瓜
中秋節家人團聚，少不了大魚(yú)大肉。吃一些南瓜可以增強飽腹感，減少脂肪攝入。南瓜秋季成熟，富含膳食纖維和β-胡蘿卜素，可減緩血糖上升，降低血脂，預防便秘。此外，干燥的秋季多吃南瓜也能滋潤皮膚。
6、石榴
中秋節也是石榴成熟的時(shí)候。石榴呈紅色，形似瑪瑙，果實(shí)晶瑩剔透，因此成為古代餐桌上的供品之一，寓意長(cháng)壽、團圓、吉祥。所以，選擇在中秋節吃石榴也是有寓意的。
7.戶(hù)外燒烤
在中國臺灣省，幾乎每家每戶(hù)都在中秋節吃燒烤。事實(shí)上，很多年前，兩家醬油制造商在電視上做了一場(chǎng)大廣告，許多商場(chǎng)在中秋節前夕舉行了燒烤相關(guān)產(chǎn)品的特別銷(xiāo)售，因此許多人光顧了他們。不知不覺(jué)中，中秋節吃燒烤成了家家戶(hù)戶(hù)必不可少的一道菜。
8.汕頭
用清水煮一大鍋芋頭，粘上糖，是過(guò)去窮苦人家的真實(shí)生活。在江浙一帶，芋頭的發(fā)音與“云來(lái)”相似。因此，在中秋節吃芋頭不僅是一頓美味的飯菜，也是好運的象征。
9.大閘蟹
這是江浙一帶的風(fēng)俗，中秋節是“蟹膏肥，稻花香”的季節。一輪圓月，一壺清酒，幾個(gè)老友，一盤(pán)大閘蟹，令人神往。回到世俗生活:但是今天的大閘蟹一定夠貴。最好把十五的月亮留給明天。
10.喝桂花酒
中秋之夜喝桂花酒，人們在月中仰望桂花，聞陣陣桂香，飲一杯桂花酒，全家共慶甜蜜，歡聚一堂，成了節日的美好享受。桂花不僅可供觀(guān)賞，還具有食用價(jià)值。在屈原的《九歌》中，有“扶馬而戰，飲桂漿”“飲桂酒而椒漿”等詩(shī)句。可見(jiàn)我國喝桂花酒的歷史很久了。
傳統食物中式點(diǎn)心的品種有：京式糕點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、廣式糕點(diǎn)、揚式糕點(diǎn)、閩式糕點(diǎn)等。
1、京式糕點(diǎn)
京式糕點(diǎn)，以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點(diǎn)
蘇式糕點(diǎn)，以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點(diǎn)
廣式糕點(diǎn)，以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點(diǎn)。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點(diǎn)
揚式糕點(diǎn)，以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風(fēng)味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點(diǎn)
閩式糕點(diǎn)，以福州地區為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等
