伊朗這個(gè)國家給人感覺(jué)知名度不高，但說(shuō)到它的舊稱(chēng)～波斯，印象則不同了，波斯貓，波斯帝國、波斯王子、波斯美女……
回到正題，伊朗人的早餐分為兩種，餐館的和家庭自做的。像伊朗早餐館的食物，對中國游客來(lái)講是非常便宜的。
一個(gè)牛肉蔬菜馕（漢堡），加一瓶可樂(lè )，或者羊雜湯+馕，價(jià)格在10萬(wàn)里亞爾，折合人民幣為5元。而且這還是2018年的匯率，如今伊朗貨幣更貶值了。（美國去年對伊朗實(shí)施了經(jīng)濟制裁造成的結果）
10萬(wàn)利亞爾的早餐對伊朗普通百姓并不便宜，他們普通工人的月薪是1000萬(wàn)里亞爾（500元），城市白領(lǐng)3000萬(wàn)利亞爾，高級管理階層7000萬(wàn)里亞爾……
伊朗的主食有大米，早餐也有吃粥的習慣，但不是白粥，而是蔬菜咸酸粥。同理米飯不是白飯，通常是以藏紅花汁調味，或者手抓飯，羊肉抓飯、雞肉手抓飯……等等。跟新疆的手抓飯有異曲同工之妙，實(shí)際上在飲食習俗還有許多相似的，農業(yè)方面以水稻、小麥等為主。
新疆維爾吾族的主食是馕，伊朗人同是如此。伊朗的馕比較長(cháng)些，大點(diǎn)，有薄有厚，軟硬都有，品種多樣，但是萬(wàn)變不離其宗，由小麥粉或者面粉制作的。
早餐吃著(zhù)馕，喝著(zhù)酸奶，或者白奶酪（咋一看以為是豆腐呢）。但最多的還是紅茶，幾乎一天三餐都有，伊朗是全世界第七大茶葉生產(chǎn)國。喝紅茶要配上方糖，不是直接放入茶調味的，而是含在嘴里，每喝一口都帶有絲絲甘甜，因為這種方糖甜度低，且難融化。
伊朗人跟維爾吾人一樣喜歡吃烤羊肉，牛肉、雞肉等等。蔬菜水果和堅果也差不多，葡萄、西瓜、哈密瓜、杏子、番茄……等等，家庭條件不錯的，早餐有各類(lèi)水果、沙拉、果醬。吃飯時(shí)在地上鋪上桌布，席地而坐的。
值得一提的是伊朗主食中有烤肉串，英語(yǔ)是kebab與波斯語(yǔ)發(fā)音基本相似，于是網(wǎng)友把它翻譯成“烤爸爸”。他們的烤肉串有兩種，分別是“土耳其烤肉”和“波斯烤肉”。第一種跟國內的“肉夾饃”相似，據說(shuō)是絲綢之路時(shí)引入中國的，做法略有不同，刮下的肉需要先在鐵板上與蔬菜炒熱，再夾入饃里。第二種則是用羊肉剁成糜，混合調料、香料做成的，再包裹在烤串上烤制。
此外，伊朗人喜歡吃腌制菜、泡菜，全是酸酸的口味。
題外：伊朗雖然是個(gè)貧窮的國家，但是對于中國游客很熱情，不存在辱華藐華的現象，不像印度把中國人當行走的錢(qián)包，比許多國家對國人態(tài)度要好。因為中國援助過(guò)伊朗眾多方面，所以是一個(gè)值得游玩的國家。
佘小廚（完）
