首先謝邀。這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)大，山西也有點(diǎn)大，我是晉南人，我就說(shuō)說(shuō)晉南吧。民以食為天，先說(shuō)吃，晉南這邊是傳統上的棉麥產(chǎn)區，飲食上以面食為主，饅頭、面條、麻花吃的多，有特色的有羊肉泡饃、羊肉胡卜、刀削面、油潑面等，其中的羊肉泡饃雖說(shuō)離西安較近，但風(fēng)味跟西安的牛羊肉泡饃還是不太一樣。再一個(gè)就是尊師重教，耕讀傳家吧，晉南人普遍比較重視教育，學(xué)生也用功，考出去的多。另外是每年的正月鬧紅火，有稷山的高臺花鼓（上過(guò)春晚）、永濟的背冰（大冬天的穿著(zhù)拖鞋，裸露上身背負一塊大冰塊并需顯示出無(wú)所畏懼的態(tài)度來(lái)），最恐怖的叫血故事，菜刀長(cháng)矛大鍘刀伺候著(zhù)，腦漿迸裂，腸穿肚爛地搞得很逼真，很血腥，小時(shí)候不懂，看完都留下陰影了。感興趣的可自行百度圖片。?
山西特色文化？
1、方言
山西大部地區使用晉語(yǔ)，晉南大部地區使用中原官話(huà)，廣靈縣使用冀魯官話(huà)。
晉語(yǔ)是中國北方的唯一一個(gè)非官話(huà)方言，使用人口約6305萬(wàn)。多數晉語(yǔ)有五個(gè)聲調，部分地區有六個(gè)、七個(gè)或四個(gè)聲調，有復雜的連讀變調現象。
2、山西鑼鼓
山西鑼鼓以粗獷、剽悍、雄奇、自然的地域特色，表現了黃河兒女純樸、率直、激昂、豪邁的情懷，因而被譽(yù)為“中國第一鼓”。山西的鼓品種達數十種，有山西威風(fēng)鑼鼓、黃河鑼鼓、太原鑼鼓、花敲敲。
3、廣靈剪紙
廣靈剪紙是中國傳統民間剪紙三大流派之一，以其生動(dòng)的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝，獨樹(shù)一幟，被譽(yù)為“中華民間藝術(shù)一絕”，在中國剪紙中占有重要地位。
2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目，被聯(lián)合國教科文組織列入 《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
4、面塑
面塑，俗稱(chēng)面花、禮饃、花糕、捏面人。捏面藝人根據所需隨手取材，在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點(diǎn)、切、刻、劃、塑成身、手、頭面，披上發(fā)飾和衣裳。
5、旺火
生旺火是山西地區的一種風(fēng)俗習慣。每逢除夕和元宵節，家家戶(hù)戶(hù)院落門(mén)前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺。里面放柴，外面貼上大紅字條，上寫(xiě)“旺氣沖天”等字。單等午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時(shí)，將旺火點(diǎn)燃。
