• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁 » 美食

    牛肉粳做法(牛肉粳和牛肉羹)

    2022年12月12日 14:35:325網絡

    牛肉粳和牛肉羹

    讀音是“gang1”,同音字有“羹、耕、庚”等。

    “羹”,漢字詞匯,漢語拼音為ɡēnɡ,基本含義是指中國傳統(tǒng)食物。指五味調和的濃湯。流行于全國大部分地區(qū)。

    “耕”,讀音為gēng,“耕”的基本含義為用犁把土翻松,如耕食;引申含義種田,如耕牧。也常做動詞,表示致力于某種工作或事業(yè),如耕道。

    “庚”,讀音為gēng,基本含義為天干的第七位,用作順序第七的代稱;引申含義為更換遞送的驛郵,如庚郵。也多用作用以紀年、月、日。

    牛肉羹是什么肉

    冷藏冷凍都可以

    放在冷藏中,但也需要在短期內盡快食用,不可存放時間過長。

    牛肉的冷藏時間一般在3天左右1℃—-1℃可保存3~7天,-10℃—-18℃可保存時間較長,通常為1~2個月。冷凍牛肉肉在-18℃以下保質期為18-24個月

    牛肉羹的吃法

    主料:牛肉120g,豆腐100克,香菇50g,蛋清1個,生粉10g

    輔料:姜1片,檸檬半只,大蔥葉一小節(jié),香菜少許

    做法: 

    1.牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一點水拌勻,為了讓牛肉更嫩。

    2.檸檬半只擠汁加入,拌勻后腌制10分鐘,去腥。

    3.香菇切丁

    4.嫩(南)豆腐切丁。

    5.姜切片,蔥香菜切末

    6.雞蛋分離蛋清蛋黃,只取蛋清。

    7.蛋清打散。

    8.玉米淀粉1大匙和清水2大匙攪勻。

    9.香菇、豆腐、姜片,大蔥放入鍋中,倒入清水煮開。

    10.煮開后,放入牛肉。

    11.再次煮開,將調好的水淀粉再攪拌攪拌,勾芡。

    12.小火,慢慢轉圈淋入蛋清,不需要攪拌。可加少許鹽略微攪勻關火

    熟牛肉做牛肉羹的做法大全

    牛肉羹煮15分鐘久,牛肉羹起源于福建泉州,是福建省泉州市的一道傳統(tǒng)特色美食,屬于閩菜系。秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié),是人們抵抗力相對較弱的時候,而牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨的功效, 常見的有泉州牛肉羹,石獅牛肉羹及西湖牛肉羹。

    牛肉粳是什么

    動車站一樓有很多閩南特色小吃,都可以去嘗試一下。肉粽、面線糊、牛肉粳等等都不錯。

    牛肉粳怎么煮好吃

    用料

    牛里脊50克,豆腐100克,蔥5克,姜5克,香菜3克,鹽10克,味精5克,雞粉5克,胡椒粉5克,淀粉20克,香油5克,料酒15克,雞蛋清20克

    做法

    1/9 牛肉脊洗凈,順刀切成小薄片,然后改刀切成小丁。

    2/9 豆腐頂?shù)肚衅樀肚谐尚《 ?/p>

    3/9 蔥姜,香菜切沫。

    4/9 取一只干凈的碗,把牛肉丁用鹽5克,抓勻上勁,放料酒5克,抓均上勁,放淀粉5克拌勻,腌制20分鐘。

    5/9 鍋中放入清水200克,大火燒開,把切好的豆腐丁放入焯透,倒入漏勺控水備用。

    6/9 鍋中燒熱下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放蔥姜10克爆香。

    7/9 加料酒10克,放入清水1000毫升左右,放鹽5克、味精、雞粉、胡椒粉,大火燒開。

    8/9 放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡,撒入雞蛋清燒開,淋香油出鍋。

    9/9 裝入盤中撒上香菜即可。

    牛肉羹煮法

    牛肉羹的制作方法

    步驟一:先將蛋清準備好,然后再將買來的牛肉清洗干凈,然后剁成牛肉末,最后再把豆腐,香菜,香干,木耳以及青菜切碎。

    步驟二:將剁好的牛肉末放入碗中,然后加入開水焯水兩遍,洗去牛肉里面的血水,當然如果覺得血水沒有去除干凈的話可以多重復幾遍,但是最好不要超過五次,注意,這里牛肉末在焯水的時候不要放入鍋中,因為直接將牛肉末放入鍋中焯水的話會使牛肉結塊,而且會嚴重影響牛肉的口感。

    步驟三:起鍋燒水,等到水燒開后,將處理好的牛肉末以及豆腐,香菜,香干,木耳,青菜

    放入鍋中,大概兩分鐘后就可以放入適量的鹽以及胡椒粉調味,最后就可以將蛋清慢慢倒入鍋中,蛋清凝固后就可以出鍋,出鍋后可以撒上一些香菜,淋一些香油。

    牛肉羹的食材

    牛肉羹配咸飯最好吃!

    咸飯其實就是蘿卜飯,和炒飯不一樣,是比較清熱的一道主食,可以助消化讓人開胃,而且里面還有一些咸肉,做出來風味更加獨特,胡蘿卜的清香和米飯的味道融合在一起,口感更豐富了

    牛肉羹做法和配方

    主料:牛肉、玉米、雞蛋、金針菇

    牛肉洗凈后剁成碎末

    玉米洗凈后掰粒

    金針菇切掉根部,洗干凈,放在加了鹽的開水里焯一下后撈出,過冷水。

    雞蛋打散熱鍋下油炒散牛肉末,再下玉米粒煸炒。

    加三碗水湯燒開后加鹽、雞粉調味,再下金針菇和淀粉水煮沸。

    熄火后將蛋液徐徐倒入湯中攪勻,即可出鍋。裝碗后,撒幾粒蔥花。

    牛肉羹配料

    牛肉50g,香菇50g,薄香干4塊,萵筍一根,雞蛋一個,香菜一把,鹽、醋、淀粉適量

    1、牛肉、萵筍、香干、香菇切成丁

    2、熱油,牛肉滑散到變色。

    3、加入香萵、筍干、香菇繼續(xù)翻炒。

    4、至材料熟后,加入一大碗水,煮沸。

    5、倒入打散的雞蛋、調味。

    6、倒入調好的淀粉水,勾芡、撒上香菜,出鍋。

    總結:西湖牛肉羹在家里可以做得出來,大家只要參考我們文章里面的方法來做就可以了哦。在選擇牛肉店時候記得買比較新鮮的一些的,已經攪碎的牛肉就不要買了,特別是牛肉糜,口感會非常不好。

    閱讀延展
    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 吉隆县| 墨脱县| 清丰县| 偃师市| 房山区| 石台县| 溧水县| 临邑县| 永善县| 象州县| 涪陵区| 攀枝花市| 济源市| 宁陵县| 濉溪县| 珲春市| 科技| 高陵县| 石屏县| 广昌县| 阜新| 玉山县| 永德县| 应城市| 柳河县| 镇江市| 日土县| 读书| 封丘县| 宣威市| 昆明市| 西吉县| 潞城市| 黔西| 集安市| 涞源县| 邢台县| 太白县| 辰溪县| 邓州市| 大兴区| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444