牛肉卷西紅柿金針菇
準備食材：牛肉200克，金針菇100克，蒜苗一根，西紅柿一個，香菜一根。蔥一根，姜一塊。適量的生抽，蠔油，鹽，雞精，味精，白胡椒。
牛肉切片，金針菇切段，蒜苗切碎，西紅柿切丁，香菜切碎。蔥切成蔥花。生姜切片。
炒鍋燒油，油熱下入蔥姜爆香，倒入番茄翻炒，加入雞精，味精，蠔油，生抽，鹽，繼續(xù)炒至出湯，倒入開水，下入金針菇，牛肉片，煮至斷生，放入胡椒粉，蒜苗碎，香菜碎即可。
西紅柿燉牛肉卷金針菇
答：裙帶菜羊肉卷湯做法
1.羊肉放入涼水里浸泡1小時,去除血水,用流動的水沖洗干凈后切成大塊。 羊肉涼水下鍋,水開焯出血沫后撈出用熱水洗凈浮沫。
2.香葉、花椒、桂皮、八角、小茴香、陳皮等用茶包包好制成調(diào)料包。(香料可以在超市買現(xiàn)成的鹵肉包,也可以自己調(diào)配)。 腐竹提前用水泡軟切段;干木耳用涼水泡發(fā),去除根部,清洗干凈泥沙,分成小朵;粉絲用溫水泡軟,備用。 香蔥和香菜擇洗干凈,分別切成香蔥花和香菜碎備用。
3.燉鍋內(nèi)加足水,放入焯過水的羊肉、蔥、姜和香料包,調(diào)入1大勺黃酒,大火燒開后,改小火燉1小時以上。 撈出大肉塊,切成薄薄的小塊(這個就是白切羊肉啦,蘸點自己喜歡的佐料就非常美味)
牛肉卷金針菇番茄的做法
1.食材合集,牛肉取出解凍切丁,西紅柿用開水燙一下去皮切丁,金針菇焯水切段,大蒜切末
2.將鍋燒熱,加適量油,倒入蒜末翻炒出香味
3.加入番茄翻炒出汁
4.加入牛肉丁翻炒
5.加入金針菇段翻炒一下，加適量水在砂鍋燉5—10分鐘
牛肉卷西紅柿金針菇怎么炒
金針菇可以和雞蛋，豬肉，牛肉，西紅柿以及胡蘿卜等等的菜一起炒。金針菇富含蛋白質(zhì)，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。
金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%-51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類。
牛肉卷西紅柿金針菇怎么做
金針菇肥牛做法
用料
金針菇 半把
肥牛卷
蔥、蒜末 共2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蠔油 1勺
白糖 1勺
清水 半碗
料酒 1勺
淀粉 半勺
做法步驟
1、金針菇洗凈，撕成小朵，塞進肥牛卷里面
2、準備蒜末備用
3、調(diào)一碗醬汁：生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺，清水半碗 混合均勻備用
4、鍋中熱油，加入蔥蒜末爆香，加入金針菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷變色，金針菇變軟
5、倒入醬汁，中小火煮至湯汁濃稠，能吃辣的可以再出鍋前撒上小米辣
6、裝盤盛出? 多蒸米飯，不然不夠吃
金針菇的營養(yǎng)功效
1.促進智力發(fā)育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。
2.促進新陳代謝
增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預防過敏
預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
番茄牛肉卷金針菇的做法
食材明細
牛肉、金針菇、番茄、香菜、姜、蔥、油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油。
1、牛肉 。
2、牛肉切片后放油、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉、香油拌勻。
3、準備配菜 ：金針菇、 香菜、 番茄、 姜、 蔥。
4、將所有配菜清洗干凈后切好 。
5、砂鍋熱油，放入姜 、蔥爆香 。
6、放入金針菇 。
7、放入番茄塊 。
8、表面再攤上牛肉 。
9、蓋蓋，中小火焗5分鐘。
10、時間到，牛肉已變色。
11、放入香菜段 。
12、拌勻后出鍋。
13、成品。
牛肉卷卷金針菇
材料牛肉、金針菇、西芹、紅蘿卜。
料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面、蒜茸、姜茸
做法
預備工作：
一、牛肉順紋切條，用料酒、糖生抽、老抽、糖、胡椒面手抓至起膠，再放少許水淀粉、菜油抓均勻，放至20-30分鐘味；
二、金針菇稍洗一下，不要泡在水里太長時間，然后鍋放水，燒開，放幾滴油的少許鹽，倒入金針菇，用笊籬翻幾翻即可撈起；
三、芹菜、紅蘿卜切絲，繼續(xù)可用焯金針菇的水來焯水。
上鍋操作：
一、起鍋，鍋熱放油，倒入牛柳，爆炒至八九成熟，盛起；
二、用剩下的油鍋，鍋里應該剩下少許油，放蒜茸姜茸，爆香，倒入金針菇、芹菜和紅蘿卜，兜至七至八成熟，點放精鹽和一丁點糖，翻幾下；
三、倒入牛肉，在鍋邊燒大半茶匙左右料酒，迅速兜均，臨起菜時滴入幾滴麻油，翻幾下可盛入碟中，完成。
牛肉卷 金針菇 番茄
1、食材：肥牛卷一盒、金針菇1把、西紅柿2個、大蒜2瓣、鹽少許、小蔥1棵、生姜1塊、糖少許、米醋少許、番茄醬適量、油適量、雞精1勺、白胡椒碎1勺。
2、切掉金針菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干凈。
3、洗凈西紅柿的外皮，用刀在頂端劃上十字花刀，放入燒開的滾水中，燙至表皮裂開取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，將番茄切碎備用。
4、把燙西紅柿的水繼續(xù)燒開，放入洗凈的金針菇燙一下，燙至金針菇變軟撈出。待金針菇燙好后，把肥牛卷也倒入鍋內(nèi)，燙至肥牛卷變色，立即撈出。
5、倒去鍋內(nèi)的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、蔥白部分，炒香。
6、隨后倒入切好的番茄碎，炒到番茄變成蓉，加一勺番茄醬再炒勻。
7、倒入一大碗清水，把鍋內(nèi)湯燒開，適量的加一點鹽、雞精，一點點白糖調(diào)味。
8、倒入燙好的金針菇和肥牛卷，用鏟子推動幾下，關火，淋上一點點的米醋，攪拌均勻出鍋。
9、在表面撒上一點小蔥末，隨后淋入一點熱油爆香。最后加一點熟白芝麻，這道番茄肥牛金針菇就做好了，連湯都可以喝，酸酸的，開胃又不辣。
牛肉卷西紅柿金針菇的做法
做法1：酸湯肥牛
準備食材如下：金針菇300克，肥牛250克，姜蒜適量，黃燈籠辣椒醬2湯匙，米醋1湯匙，白砂糖1茶匙，鹽1茶匙，泡椒5個，青紅椒各1個
具體做法如下：青紅椒切圈備用，起鍋燒油，放入姜片，蒜片，泡椒 ，燈籠辣椒醬，底料炒香后加水400毫升，加入米醋1湯匙，加入白砂糖1茶匙，鹽1茶匙煮沸，煮沸之后將金針菇放入鍋中，燙熟后跟湯渣一起撈出墊在湯盆底下，然后將肥牛放到鍋中燙熟，再跟湯汁一起倒入湯盆中，再放上青紅辣椒圈，用8成熱的熱油爆香即可！
做法2：香辣金針菇肥牛
準備食材如下：金針菇100克，肥牛卷300克，姜1塊，蔥1根，醋1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣醬2湯匙
具體做法如下：金針菇去蒂，蔥花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，攪拌均勻，鍋中倒水，加入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛卷焯水30秒，鍋中倒油，倒入蔥末，蒜片，姜片，豆瓣醬，翻炒均勻炒出紅油，倒入肥牛卷，金針菇，料汁，翻炒均勻即可出鍋！
做法3：番茄土豆肥牛
準備食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1塊，蒜3瓣，蔥1棵
具體做法如下：土豆去皮切小粒，鍋中放油，倒入姜絲，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至濃稠，倒入土豆粒，翻炒均勻，加入清水，鹽，黑胡椒粉，白糖，攪拌均勻，再加入肥牛，翻炒至變色，倒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！
番茄牛肉卷金針菇怎么做
原料
肥牛卷 (1盒)
蔥 (1根)
蒜 (適量)
青紅杭椒 (適量)
西紅柿 (1個)
泡椒 (4個)
金針菇 (1包)
鹽 2勺
白糖 1勺
雞精 1勺
白醋 少許
做法:
1.將蔥、姜、蒜片、青紅杭椒切成小段，西紅柿切成小粒，泡椒切碎和泡椒汁放在一起。
2.將金針菇根部切掉，清洗干凈將水分控掉。
3.鍋內(nèi)加水，放入金針菇焯熟，放入碗底備用。
4.鍋內(nèi)另加水燒開，放入牛肉卷燙熟，焯好的牛肉放入碗內(nèi)。
5.熱鍋加油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。
6.放入西紅柿翻炒，小火炒出湯汁。
7.西紅柿炒至軟爛，炒出湯汁后，加入泡椒翻炒均勻。
8.大火燒開后，加入適量的鹽、白糖、雞精、少許的白醋。
9.然后將調(diào)料品撈出，將湯汁倒入碗內(nèi)。
10.最后放上青紅杭椒，澆上熱油就完成了。