風(fēng)干牛肉煮粥
15分鐘即可。把牛干巴、蔥結(jié)、甜酒釀、生抽倒入鍋中，煮15分鐘左右，然后把牛肉撈起在一大瓷碗中，放味精。剩余的湯料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，連湯料一同倒在牛肉上，上撒準(zhǔn)備好的花椒和辣椒。
把炒鍋洗凈，擦干，置于旺火上，鍋內(nèi)倒入色拉油2兩燒至七成熱后，把油澆到大瓷碗里面，能聽見滋滋的聲音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛干巴就大功告成了。
風(fēng)干牛肉湯
風(fēng)干牛肉切塊加土豆塊，大火煮15分鐘
風(fēng)干牛肉煮湯
煮風(fēng)干牛肉放辣椒即可
風(fēng)干牛肉煮粥的做法
放微波爐隔水蒸一下即可做法:1.牛肉切丁,不要切得太細(xì)碎,1-2厘米見方就OK了.混合 醬油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小時 切忌放鹽2.鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪.3.另一鍋內(nèi)食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較干了放入鹽少許,起鍋.
風(fēng)干牛肉干可以煮粥嗎
食材用料
黃鱔2條 姜片適量
料酒適量
方法步驟
1，把黃鱔的內(nèi)臟清理出來干凈，然后切成一段段。
2，熱鍋下油，放黃鱔進(jìn)去用小火煎。
3，煎至黃鱔變成微黃色下1碗水進(jìn)去，加1勺料酒。
4，蓋上蓋子小火燜。
5，燜4分鐘左右，然后放適量的白粥進(jìn)去攪拌均勻。
6，再蓋上蓋子燜5分鐘左右，非常鮮美的黃鱔粥就做好了。
清燉風(fēng)干牛肉
風(fēng)干牛肉是將新鮮的牛肉在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風(fēng)環(huán)境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結(jié)得俞發(fā)濃厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起來口味獨特濃香無比。由于涼制過程損耗較大，平均6斤牛肉出一斤肉干。內(nèi)蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，風(fēng)味獨特，更具有地方特色 。
燉風(fēng)干牛肉的做法
菜譜做法：
1.用清水放料酒，蔥姜泡牛肉兩個小時，把牛肉血水泡出來。
2.準(zhǔn)備2段大蔥，4片姜，4個干辣椒，4-6片香葉，1段桂皮，1個草果，2個八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6個干山楂片備用。
3.牛肉浸泡好后洗干凈切5-6厘米的大塊，涼水下鍋，放料酒，蔥姜再次除腥。
4.大火燒開，撇去血末。
5.血末撇干凈后把牛肉撈出空干水分。
6.另起炒鍋，放適量花生油，油溫到四五層熱時放入5-6粒冰糖，中小火加熱，直到冰糖融化。
7.冰糖成黃色將要冒煙時，放入牛肉煸炒上糖色。
8.牛肉上色后加入備好的佐料煸香。
9.加入一勺干黃醬，一湯匙黃豆醬油接著煸炒。
10.佐料煸香后后加入開水，水要一次加夠，中間不要再蓄水。
11.然后倒進(jìn)砂鍋，燉兩小時左右。（也可以在炒鍋里直接燉）12.燉到湯汁粘稠，加入適量鹽，雞精關(guān)火。13.盛出裝碗就好了，牛肉裝到碗里是不是比裝盤子里更過癮。
風(fēng)干牛肉煮粥好嗎
風(fēng)干更好些，既去掉了牛肉中水份，又不對牛肉成份產(chǎn)生影響，太陽光中的紫外線時間長了會對牛肉中的成分產(chǎn)生影響。
風(fēng)干牛肉煮粥好吃嗎
好吃啊！風(fēng)干牛肉是將新鮮的牛肉在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風(fēng)環(huán)境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結(jié)得俞發(fā)濃厚。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起來口味獨特濃香無比。由于涼制過程損耗較大，平均6斤牛肉出一斤肉干。內(nèi)蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，風(fēng)味獨特，更具有地方特色 。