火鍋底料燒牛肉做法視頻
用料：牛肉 750克、姜 切片、大蔥 1根、蒜 5瓣、洋蔥適量、喜歡吃的蔬菜適量
香料： 八角 2個、草果 1個、桂皮 1塊、香葉 3片、小茴香 少量、豆蔻 2個、花椒 一小把、胡椒 幾顆、鹽 適量、生抽 3勺、料酒 6勺、豆瓣醬 2勺、老抽 半勺、耗油 1勺、冰糖 1塊、醋 2勺
做法：
步驟 1
牛肉切塊，盡量大一點，放入水中，浸泡半個小時
步驟 2
浸泡去掉血水后的牛肉，撈起來焯水，冷水下鍋，放入兩片姜，一勺料酒，幾顆花椒粒。 水開后，撇去浮沫，兩分鐘后關火。 撈出牛肉，煮的水倒出來放好，不要扔。
步驟 3
撈出來的牛肉
步驟 4
油下鍋，燒熱后，小火，放進洋蔥粒，慢慢煎軟。
步驟 5
倒入大蔥，姜蒜，翻炒幾下。 再將清洗過的香料一起倒進去翻炒
步驟 6
放豆瓣醬兩勺，小火炒香。 然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋兩勺，耗油，剩余料酒。翻炒幾下，放入適量的鹽。
步驟 7
倒入牛肉，翻炒均勻，等上色后，加入之前的煮牛肉湯。
步驟 8
加水，盛入砂鍋，大火燒開后，小火（最小）慢燉三個小時。
步驟 9
將砂鍋里燉熟的牛肉連湯倒入火鍋盆，就可以邊吃邊燙菜了。 吃辣的，將煮開的火鍋底料倒入盆，和牛肉連湯一起混合在一起，煮開，開吃，燙菜！
牛肉火鍋的做法及配料視頻竅門
用料
牛骨 2斤
金錢肚 1斤
牛腩 200克
玉竹 3片
沙參 2-3根
黨參 2-3根
紅棗 3顆
枸杞 6粒
桂圓 6顆
姜 2片
米酒 1-2勺
鹽 適量
洗凈牛骨，牛腩，金錢肚后焯水，冷水下鍋，鍋里放上大蒜，姜片和導入一點米酒。去掉浮沫之后，牛骨和牛腩可先撈出，然后金錢肚多煮
清洗藥材，藥材有枸杞，黨參，沙參，桂圓，玉竹，紅棗
火鍋底料燒牛肉做法視頻竅門
用料:
豆干若干塊，糖2克，油100克，鹽適量克，醬油1勺，豆豉一片，牛肉500克，青椒3個，花椒2克，胡椒1可克，雞精1勺，老抽1勺，醬油1勺，大蒜5瓣，苦蒜1把，胡辣椒面半勺
制作方法:
步驟 1
大方特色豆豉粑用火烤軟切小丁，冷油開小火，下鍋一直炒散出香味。（豆豉粑不好買可以用干豆豉粒代替）
步驟 2
加胡辣椒面，炒出香味
步驟 3
豬肉切肉沫下鍋一同炒香
步驟 4
拍蒜，青椒切丁，一起下鍋炒香，記住全程小火。依次加雞精，花椒，胡椒面，少許白糖。小火炒香
步驟 5
加少量清水，肥瘦肉切片，豆干撕小，下鍋煮開
步驟 6
蔥切段，加蒜苗（最好是苦蒜），試鹽味出鍋。
火鍋底料紅燒牛肉的做法
紅燒牛肉倒是做的不少，你說的這個秋霞火鍋底料沒有用燒過牛肉，紅99，大紅袍，小龍坎，蜀八爺川西壩子，巫家坎雞公，海底撈，德莊等品牌火鍋底料倒是用過。
主料：牛肉（選用牛腩）
調料：火鍋底料（巫家坎雞公煲底料），豆瓣醬，雞精，白糖，味精，胡椒粉，植物油，鹽。
輔料：土豆或者蘿卜、姜，蔥，料酒，辣椒，花椒
制作方法：牛肉切塊開水鍋穿一水撈起，土豆?切塊備用，鍋中下植物油燒7成熱，下牛肉塊煸炒水分干，下姜蔥，料酒，炒干下辣椒花椒，豆瓣醬炒香，下火鍋底料，炒勻加入湯（或者開水），放雞精，鹽，胡椒粉調味，燒至牛肉酥爛下土豆或者蘿卜，燒至土豆熟即可。（牛肉可以用高壓鍋壓18分鐘，在與土豆或者蘿卜同燒）
#火鍋#
#火鍋底料#
#紅燒牛肉#
火鍋底料燉牛肉的做法
可以的。用料：羊肉 1000克，海底撈火鍋底料 1袋，蔥 1根，姜 一塊，料酒 3勺，花椒 1小把，干辣椒 6個。
紅燜羊肉（海底撈火鍋底料版）的做法步驟：
1.新鮮羊肉切大塊，冷水浸泡2小時以上逼出血水，冷鍋冷水放肉，鍋開后漂出浮沫，溫水洗凈。
2.加熱水，蔥姜花椒，料酒燉煮1小時左右，燉好的肉撈出備用。
3.準備火鍋底料，蔥、姜、辣椒、花椒、大料。鍋內倒入適當?shù)子停攀[姜花椒大料炒香，倒火鍋底料炒出紅油。
4.倒入燉好的羊肉翻炒，翻炒均勻，出鍋，好吃的紅燜羊肉。
火鍋底料燒牛肉做法視頻教程
可以
牛油火鍋可以煮羊肉。 牛油火鍋是一種火鍋湯底,主要的原料有牛油、靈草、茴香等。記得牛油一定要熬制表面無泡沫,整個熬制過程需要2-3小時,熬制要小火慢熬,并不停地攪拌
炒牛肉火鍋底料的視頻
用料
牛里脊700克
輔料
花生仁(炒)150克
調料
食鹽5克，冰糖5克，蔥10克，姜5片，蠔油10克，香葉4片，茴香籽30粒，辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克
五香牛肉干的做法
1.牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個小時左右，泡去血水
2.撈出來控干水，冷水入鍋，焯去血水
3.焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開
4.改小火慢燉一個半小時，燉至八成熟的時候，加入少許鹽，再燉一會兒
5.燉牛肉的功夫，準備所有的配料，放入料理機打成粉末，不用太細，稍帶點點小顆粒挺好
6.燉好的牛肉從湯水中撈出來控水
7.鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點點的焦黃色，大約需要10-12分鐘
8.重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過的牛肉翻炒
9.放入打成碎末的配料炒勻
10.放入蠔油繼續(xù)不停翻炒
11.出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可
牛肉火鍋底料的做法
你喜歡吃麻辣牛肉火鍋還是清湯火鍋，看個人喜好了
火鍋底料燒牛肉做法視頻大全
牛肉300克，
雞蛋一個，
芹菜一根，
洋蔥適量，
輔料
淀粉適量，料酒適量，鹽適量，紅油適量，干辣椒適量，姜適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，香葉適量，陳皮適量。火鍋底料適量，生抽適量，胡椒適量，蠔油適量，花生適量，芝麻適量。
步驟1
熟牛肉切片，加入雞蛋，淀粉，料酒，鹽上漿。
步驟2
牛肉入油鍋滑熟。
步驟3
鍋中放入紅油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香葉，陳皮。
步驟4
放入一小塊火鍋底料，芹菜，洋蔥炒勻。
步驟5
下入滑熟的牛肉。
步驟6
加入生抽，胡椒，鹽，蠔油，花生，芝麻調味即可。
火鍋底料燒牛肉的做法
可以
材料：鴨血400克，大蒜2株，蒜頭2瓣，生姜5克，老干媽豆豉醬1湯勺，山西老陳醋1湯勺，食鹽1.5克，雞精1克
做法
1.A.鴨血的去腥過程
2.鴨血在淡鹽水水中浸泡10分鐘，撈出用清水沖洗干凈
3.洗凈的鴨血切塊
4.鍋內放水，大火燒開
5.放入鴨血塊
6.放入0.5克食鹽，等鍋再次煮沸
7.立即撈出鴨血塊，浸入冷開水中
8.B.鴨血的燒制
9.大蒜去掉根須，洗凈切成2cm長的斜段
10.鍋內放油燒熱，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香
11.放入1湯匙豆豉醬，炒香至出紅油
12.放入A部分處理好的鴨血塊
13.立即沿鍋邊放入1湯匙老陳醋，燒1分鐘至出醋香味后
14.倒入小半碗清水，用手握住鍋餅，提起鍋輕輕晃動一下，大火燒開
15.放入1克鹽、1克雞精、放入大蒜的綠葉部分
16.翻勻出鍋即可。
火鍋底料做牛肉火鍋的做法大全
雞精50克，味精50克，姜片5克，小蔥段10克，紅棗5克，花椒2克，蘿卜100克（用豬油炒過），西紅柿片6克，蘋果片5片，蟲草花10根。
注意：1、一定要用不銹鋼鍋防止牛肉發(fā)黑，加熱牛骨頭時注意鍋邊底料渣糊。2、兌好鍋底上面撒新鮮芹菜段（切7CM長）。3、擦干凈鍋邊，將鹵好的肉擺放在上面。