洋蔥燉牛肉的家常做法大全家常
用料：牛肉 500克
水 1200克
油 30克
八角 3個(gè)
桂皮 1小塊
陳皮 15克
香葉 4片
小香果 2粒
洋蔥 30克
蔥節 10克
桂圓干 50克
荔枝干 50克
白糖 10克
紅糖 10克
黃醬 45克
醬油 15克
熱水 1000克
鹽 15克
做法步驟：1、主鍋放入500克牛肉，1200克水，結束后沖洗瀝干水份備用，清空主鍋
2、主鍋加入油30克，陳皮15克，桂皮1小片，香葉4片，八角3粒，小香果2粒，洋蔥30克，香蔥節15克， 爆香
3、加入桂圓干50克，荔枝干50克，紅糖10克，白糖10克，黃醬45克，醬油15克
4、加入熱水1000克，設置10分鐘熬制
5、加入開(kāi)始焯水后的牛肉就完成了
洋蔥燉牛肉怎么做
放大蔥頭去腥味好吃呀
牛肉洋蔥怎么燉
工藝：炒
口味：咸鮮味
時(shí)間：<10分鐘
熱量：較低熱量
配料：
牛里脊250克 、 洋蔥1個(gè)、紅椒1個(gè) 、 香菜1小把、料酒1大勺、生抽1小勺、黑胡椒適量、淀粉1大勺、色拉油1小勺、蠔油1大勺、食鹽少許
烹飪步驟：
1.牛里脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻
2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用
3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時(shí)盛出
4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部
5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻
6.起鍋撒上剩余的香菜段即可
烹飪小貼士：
切牛肉的時(shí)候，要逆著(zhù)牛肉的紋理切片，再切絲
腌牛肉絲的時(shí)候可拌入1小勺油，過(guò)油的時(shí)候油量要略多一點(diǎn)，下鍋后快速撥散，這樣就不會(huì )粘成一團，也不容易變老
黑胡椒和洋蔥、牛肉是絕配，根據自己的口味酌量添加
這道菜不要拌炒過(guò)久，否則牛肉容易失去滑嫩的口感
洋蔥炒牛肉
牛肉配洋蔥是一個(gè)很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時(shí)間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過(guò)了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒(méi)有了。正確的炒法應是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。
洋蔥燉牛肉怎么做好吃
肉類(lèi)搭配洋蔥很好，洋蔥有解膩的作用，先把牛肉用生粉，鹽，油，料酒腌制，先油爆蔥姜蒜，再放入牛肉，最后放入洋蔥
洋蔥炒牛肉的家常做法大全家常
主料 洋蔥1個(gè) 牛肉200克
輔料料酒10毫升 淀粉5克 植物油10毫升 生抽20毫升 蠔油適量
步驟
1.牛肉切成絲
2.加入料酒
3.加入淀粉
4.加入植物油
5.加入蠔油
洋蔥燉牛肉的家常做法大全家常竅門(mén)
用料
牛肉片
150克
洋蔥
1個(gè)
食用油
10克
料理清酒
1勺
生抽
1勺（腌+炒）
玉米淀粉
5克
照燒汁
一勺
醋
半小勺
鹽
2克
步驟 1
直接買(mǎi)切好的牛肉片，洗凈后擠干多余的水分，加少許食用油、料理清酒（或料酒）、生抽和玉米淀粉，抓勻或者稍微攪打上勁后，腌制20-30分鐘。
步驟 2
買(mǎi)牛肉絲也行，參考上一步腌制入味，實(shí)在沒(méi)有，其實(shí)肥牛片也行。
步驟 3
準備配菜。選一顆中等大小的洋蔥，黃洋蔥或者紫洋蔥都可以（黃洋蔥就是水分足一點(diǎn)，沒(méi)那么辣眼睛，紫洋蔥就是味道重一點(diǎn)），洋蔥切絲。
步驟 4
準備一只不粘鍋。鍋燒熱后加適量食用油，（油不需要太多，因為牛肉本身還有一些油脂，腌制的時(shí)候也加了點(diǎn)油的），先放入腌制好的牛肉片，打散后滑炒均勻，基本變色之后就可以先盛出來(lái)了。
步驟 5
不用洗鍋，不用額外在家油，下配菜（配菜可以選洋蔥、胡蘿卜片、西葫蘆片等，都好吃），加少許鹽、少量水翻炒一會(huì )，洋蔥稍稍炒軟后加點(diǎn)生抽提鮮上色。
步驟 6
洋蔥炒香變軟后，加入之前煸炒好的牛肉片，中大火快速翻炒，口味重的小伙伴可以再加一點(diǎn)生抽醬油調味，臨出鍋之前加入照燒汁，一滴入魂。
步驟 7
加入照燒汁后轉小火翻炒均勻，食物的顏色一下子就會(huì )變鮮亮的！誠意推薦：臨出鍋之前可以加一點(diǎn)醋提鮮
牛肉燉洋蔥好吃又簡(jiǎn)單
用料
金針菇 150克
牛肉 200克
洋蔥 半個(gè)
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
黑胡椒 適量
生粉 適量
姜 6片
蒜頭 3瓣
金針菇洋蔥炒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切片，加入鹽、胡椒、生粉、醬油、油腌制二十分鐘
步驟 2
金針菇去掉尾部洗凈撕成小條，洋蔥切絲，姜切片，蒜頭剁成蒜蓉
步驟 3
熱鍋熱油，加入姜片、蒜蓉爆香后加入洋蔥炒至微軟，之后加入金針菇，翻炒大約兩分鐘，待金針菇的水分釋放出來(lái)即可出鍋備用
步驟 4
剛才的鍋，小火，加入油，不要等油熱馬上加入牛肉。牛肉稍微鋪開(kāi)，不要攪動(dòng)，使其被油完全包裹，注意此步驟一直是小火，牛肉才會(huì )嫩而且不會(huì )粘鍋
步驟 5
等到牛肉半熟時(shí)加入備用的洋蔥、金針菇一起翻炒，炒至牛肉熟透，湯汁也收得差不多時(shí)就可以關(guān)火起鍋啦
步驟 6
碗底可以先鋪入牛油果再裝盤(pán)，一口牛肉一口牛油果，太棒啦~
洋蔥燉牛肉的做法竅門(mén)
做法步驟：
1、備齊所有香料。
2、牛肉清洗干凈，切成比拳頭大點(diǎn)的塊兒，把香料放進(jìn)牛肉里。
3、加入生抽100克。
4、把香料，牛肉，生抽一起拌勻。
5、裝進(jìn)保鮮袋，排出所有空氣，系緊袋口（這樣可以讓每一塊牛肉都接觸到生抽和香料，可以更好的腌制入味，是我的小訣竅哦），放入冰箱冷藏24小時(shí)。
6、將腌制好的牛肉取出，和湯汁一起放入砂鍋。
7、加入1500毫升的純凈水（涼水）。
8、開(kāi)火，等鍋開(kāi)后撇去浮沫，下入姜和蔥，蓋上蓋子，改小火鹵制一個(gè)小時(shí)。滿(mǎn)屋飄著(zhù)醬牛肉的香味，饞得不行。此時(shí)可以嘗嘗湯的咸淡，如果淡，可根據情況加入適量的鹽，調到咸淡口剛好即可，然后關(guān)火，讓牛肉在湯汁里浸泡一夜（或者10個(gè)小時(shí)以上），這樣會(huì )使牛肉更加入味。
9、第二天泡好的牛肉。
10、取出頂刀慢慢切成片。
11、擺盤(pán)就可以上桌了，用小餅夾上牛肉和蔥絲，簡(jiǎn)直大滿(mǎn)足。
燉牛肉 洋蔥
家常清燉牛肉湯&材料清單
主料：牛腩肉（或牛腱肉）3~4斤
輔料：生姜4塊，香蔥，香菜，
香料：砂仁4個(gè)，肉蔻2克，白芷1.5克，山楂數小片，橙皮少許，白胡椒粒，干辣椒
制作過(guò)程：
步驟1｜先將買(mǎi)回家的牛腩或牛腱肉分切成均勻的大塊狀，然后放到清水中浸泡濾血1~2小時(shí)，把牛肉中蘊含的大量血水通過(guò)浸泡大部分析出，這是燉牛肉湯時(shí)第1個(gè)必要操作。
步驟2｜牛肉浸泡洗凈之后，開(kāi)始焯水，牛肉冷水入鍋，淋入少許料酒，放入姜片，開(kāi)火將湯水燒開(kāi)，此時(shí)有大量血浮沫溢出，要將其撇除干凈，直到?jīng)]有多少血浮沫冒出的時(shí)候，就可以將牛肉從湯鍋中撈起，再用溫熱水進(jìn)行清洗，這是燉牛肉湯時(shí)第2個(gè)必要操作。
步驟3｜牛肉徹底洗凈后，就可以開(kāi)始著(zhù)手準備燉煮了，湯鍋中加入足量清水，放入點(diǎn)干辣椒、砂仁、白芷、肉蔻、橙皮、山楂，大火煮開(kāi)，再把牛肉塊放入鍋中，并大火燒沸。
步驟4｜繼續保持中大火先燉30分鐘，讓牛肉燉得稍微帶有軟感了，再將其從湯中撈起，適當切片切塊，切好之后再放回鍋中，下點(diǎn)鹽，燒開(kāi)改小火將牛肉燉至綿軟而不爛的狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程大約需要30~50分鐘。
步驟5｜燉好到點(diǎn)，就可以根據喜好，往里撒點(diǎn)蔥花、香菜、白胡椒粒增添鮮香，清燉牛肉湯就燉好了，食用的時(shí)候，煮個(gè)面條一起吃，牛肉湯面別提有多好吃。
牛肉炒洋蔥的做法大全家常
準備食材：牛肉、洋蔥、豆瓣醬、白糖、姜末等。
1、將準備好的牛肉切成片狀，留以備用。
2、將牛肉放在碗中，在碗中加入醬油。
3、再加入料酒在其中
4、再加入一勺豆瓣醬。
5、加入適當量的鹽巴在其中。
6、再加入一些白糖在其中。
7、加入一點(diǎn)點(diǎn)的清水
8、再加入一勺淀粉，攪拌均勻腌制一會(huì )。
9、將準備好的洋蔥切成塊狀，留以備用。
10、起鍋燒油，將準備好的牛肉放在鍋中進(jìn)行翻炒。
11、再將準備好的洋蔥也放在鍋中，一同翻炒，之后盛出。
12、另起鍋燒油，將準備好的姜末放在鍋中進(jìn)行爆香。
13、將之前炒好的牛肉和洋蔥放在鍋中，進(jìn)行翻炒。
14、加入適當量的醬油在鍋中。
15、加入適當量的鹽巴。大火翻炒，之后盛出即可。