青椒紅椒牛肉做法大全圖解
食材：牛肉300克，青椒200克，
做法:
1、牛肉橫紋切絲，調(diào)（1）料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細(xì)絲備用。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油1大匙，將調(diào)料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及調(diào)料（3），大火迅速炒拌均勻即可盛盤。
青椒牛肉怎么做好吃
食材：牛肉 適量、青椒 適量、蔥 適量、姜 適量、大蒜 適量、紅辣椒 適量、料酒 一勺、食鹽 一勺、雞精 一勺、蛋清 適量、淀粉 兩勺、食用油 兩勺、味精 一勺、老抽 一勺、生抽 一勺
做法：將洗好的大蔥切段，姜蒜切片，將青椒去籽切成菱形。將洗干凈的紅辣椒切成段。
牛肉切片放入碗中準(zhǔn)備腌制，加入料酒、食鹽、雞精、蛋清和淀粉，攪拌均勻后加入食用油。
起鍋燒油，牛肉下鍋，炒至變色撈出。起鍋燒油，下入蔥姜蒜和辣椒，倒入青椒和牛肉，加入料酒、食鹽、雞精、味精、老抽和生抽。翻炒均勻后即可出鍋，這樣美味的牛肉青椒就做好了。
青椒紅椒牛肉做法大全圖解竅門
步驟 1
牛肉切大片，青紅椒，洋蔥切小片。牛肉下水焯熟，加料酒
步驟 2
準(zhǔn)備蔥白，姜片，蒜片，八角，香葉，干辣椒。把焯好的牛肉冷水洗凈，晾水。
步驟 3
起鍋燒油，小火，10粒冰糖下鍋，炒出糖色后下牛肉。翻炒均勻下蔥，姜，蒜，八角。
步驟 4
加水 沒過牛肉，下3勺生抽，1勺老抽，3勺蠔油。蓋上鍋蓋，小火慢燉1個(gè)小時(shí)
步驟 5
一個(gè)小時(shí)后，下去青椒，紅椒，洋蔥。翻炒1分鐘。出鍋。
青椒牛肉菜譜
可以
青椒炒牛肉，一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合，喜歡辣的，可以用尖椒，吃不習(xí)慣辣的，可以用青椒（菜椒），做法都一樣的。牛肉跟青椒非常搭配，百吃不膩而且做法簡單，牛肉選用嫩嫩的里脊肉，青椒選用燈籠椒，兩者搭配美味又營養(yǎng)。
青紅椒炒牛肉的做法
原料：牛肉300g、芹菜2根、紅辣椒2個(gè)、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、鹽、糖、六月鮮醬油、蠔油、植物油。
做法步驟：
第1步、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉，放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個(gè)方向攪拌均勻，接著放入一小勺玉米淀粉，順一個(gè)方向攪拌均勻，最好再放入少許植物油，再次攪拌均勻，放置在一旁備用。
第2步、接著將配菜準(zhǔn)備好：芹菜切成段，紅辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切成段備用。
第3步、鍋中放入少許植物油，先放入蒜片和大蔥炒出香味，接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來備用。
第4步、鍋再次燒熱，放入一大勺植物油，將腌好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒。
第5步、炒到牛肉開始變色是將配菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
第6步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖，快速翻炒均勻，炒到牛肉全部變色后就可以出鍋了。
牛肉炒青紅椒的做法竅門
食材明細(xì)：牛腿肉、洋蔥、青紅椒、生姜、大蒜、生粉、桂皮、生抽、料酒、鹽、雞精、豆瓣醬各適量
1、牛肉切絲，青紅椒切圈，姜切絲，蒜拍爛，桂皮洗凈備用。
2、紫皮洋蔥，去老皮切小。
3、牛肉加鹽，生抽，料酒，生粉抓勻后腌制，讓牛肉變得嫩滑。鍋內(nèi)不放油，將腌好的牛肉絲加桂皮先煸炒一下，將煸出的血水棄置不要。
4、鍋內(nèi)加適量油，放入煸好的牛肉及切好的配料，翻炒均勻后加入鹽，豆瓣醬，生抽，雞精，我喜歡吃老點(diǎn)的洋蔥所以炒得久一點(diǎn)。
5、裝盤啦，既香噴噴又滑嫩的牛肉就做好了
青椒紅椒牛肉做法大全圖解視頻
牛肉 200克 、 青椒 150克 、 彩椒 100克 、 洋蔥 80克 、 姜 20克 、 鹽 2克 、 箐選醬油 10ML 、 砂糖 5克 、 料酒 10ML 、 玉米淀粉 5克 、 沙茶醬 10ML
烹飪步驟
步驟1/13
準(zhǔn)備材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋蔥切片，姜切絲。
步驟2/13
牛肉片放入少許水、料酒，鹽、箐選醬油、糖、花生油和玉米淀粉。
步驟3/13
將加入牛肉的調(diào)味料拌勻，腌制15分鐘。
步驟4/13
炒鍋里放入兩勺花生油，燒熱油后爆香姜絲。
步驟5/13
放入牛肉片爆炒幾下。
步驟6/13
把牛肉片爆炒至轉(zhuǎn)色時(shí)將牛肉片撈起。
步驟7/13
利用炒鍋里的余油爆香洋蔥絲。
步驟8/13
將洋蔥爆出香味時(shí)加入青椒片和彩椒片，煸炒。
步驟9/13
當(dāng)青椒和彩椒炒熟時(shí)加入牛肉片。
步驟10/13
加入1勺沙茶醬和少許鹽，將調(diào)味料和食材融合。
步驟11/13
當(dāng)所有材料炒好后即可盛碟享用了。
步驟12/13
成品。
最后一步
成品。
青椒麻辣牛肉的做法
牛肉選擇全瘦的，我買的是牛排肉最上面那一段。
牛肉切片，因?yàn)榕Ｈ饫w維粗相對(duì)于豬肉嚼著費(fèi)勁，就不能順著紋路切，橫著紋路切易嚼碎。
切好的牛肉片放入鹽，打入點(diǎn)雞蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手將肉和佐料拌勻，來回抓捏肉，讓肉吸收味道。
加入點(diǎn)香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感會(huì)風(fēng)豐富，不會(huì)顯得硬邦邦。
加入淀粉，加入適量水，依照上一步一樣拌勻、打活。
加入辣椒面，依據(jù)個(gè)人口味添加，一樣的拌勻、打活。
拌好后，肉擱置一刻鐘，讓肉更入味。
一刻鐘后，麻辣牛肉片就好了。