家庭牛肉火鍋簡單好吃做法
用料：牛肉 750克、姜 切片、大蔥 1根、蒜 5瓣、洋蔥適量、喜歡吃的蔬菜適量
香料： 八角 2個、草果 1個、桂皮 1塊、香葉 3片、小茴香 少量、豆蔻 2個、花椒 一小把、胡椒 幾顆、鹽 適量、生抽 3勺、料酒 6勺、豆瓣醬 2勺、老抽 半勺、耗油 1勺、冰糖 1塊、醋 2勺
做法：
步驟 1
牛肉切塊，盡量大一點，放入水中，浸泡半個小時
步驟 2
浸泡去掉血水后的牛肉，撈起來焯水，冷水下鍋，放入兩片姜，一勺料酒，幾顆花椒粒。 水開后，撇去浮沫，兩分鐘后關(guān)火。 撈出牛肉，煮的水倒出來放好，不要扔。
步驟 3
撈出來的牛肉
步驟 4
油下鍋，燒熱后，小火，放進洋蔥粒，慢慢煎軟。
步驟 5
倒入大蔥，姜蒜，翻炒幾下。 再將清洗過的香料一起倒進去翻炒
步驟 6
放豆瓣醬兩勺，小火炒香。 然后放冰糖，生抽3勺，老抽半勺，醋兩勺，耗油，剩余料酒。翻炒幾下，放入適量的鹽。
步驟 7
倒入牛肉，翻炒均勻，等上色后，加入之前的煮牛肉湯。
步驟 8
加水，盛入砂鍋，大火燒開后，小火（最小）慢燉三個小時。
步驟 9
將砂鍋里燉熟的牛肉連湯倒入火鍋盆，就可以邊吃邊燙菜了。 吃辣的，將煮開的火鍋底料倒入盆，和牛肉連湯一起混合在一起，煮開，開吃，燙菜！
家庭牛肉火鍋怎么做好吃
材料：牛肉、八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白蘿卜
1、選用適量的新鮮牛肉(如牛腱子)，洗凈、切大塊。
2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。
3、備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。
4、牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。撇除血沫。
5、倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。
6、白蘿卜洗凈切滾刀塊。菠菜、白菜等摘洗干凈備用。
7、牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。
8、小火熬煮20分鐘。
9、煮好的牛肉轉(zhuǎn)入小火鍋中，煮開(順便加幾個鵪鶉蛋進去)。
10、倒入菠菜、白菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。
家庭牛肉火鍋簡單好吃做法圖片
原料 尖紅椒50克，白蘿卜200克。 帶皮牛肉1000克。 植物油50克，精鹽3克，味精8克，雞精5克，蠔油10克，辣妹子辣椒醬20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，紅油20克，糖色10克，鮮湯500克。
【做法】
1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內(nèi)煮至斷生，撈出 切絲
2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切絲
3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉絲煸炒至皮上起小泡時，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調(diào)好味，加糖色調(diào)好色，倒入高壓鍋內(nèi)壓12分鐘，再選出香料、整干椒、姜片待用。
4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內(nèi)，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內(nèi)即可。
家庭版牛肉火鍋怎么做竅門
吃麻辣火鍋，除了毛肚、鴨腸，另一道經(jīng)典菜肴就是嫩牛肉，薄片涮15秒，厚片煮1分鐘，牛肉爽嫩滑口。
除了使用嫩肉粉直接調(diào)制，還可使用淀粉調(diào)制。就是牛肉洗凈切薄片，放入鹽半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌勻；加入清水1勺拌勻，加入生抽半勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻；加入食用油1勺拌勻裝盤，中間放上蛋黃即可。
家庭牛肉火鍋簡單好吃做法視頻
1.
豆瓣醬有鹽,所以在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加,如果一次放多了,那就無法挽回了;
2.
如果不準(zhǔn)備吃火鍋,那就在最后一步的時候,直接放在爐上把蘿卜煮軟即可。
家常牛肉火鍋怎么做才好吃
首先將白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。如下圖所示:
然后將豬腿骨洗凈。如下圖所示:
然后燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。如下圖所示:
然后把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。
然后加滿一鍋水，大火燒開。
然后中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調(diào)味。
然后牛肉丸洗凈切米字刀花，牛頭肉切薄片。如下圖所示:
把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。即可做出牛頭肉火鍋。
家常麻辣牛肉火鍋做法
1打開開小灶的外包裝,2拿出里面的白色容器，打開里面所有食材的包裝袋并依次把食材倒入容器里面，因為開小灶小火鍋里面是沒有青菜的，所以想吃的話可以適當(dāng)加一點進去，當(dāng)然里面沒有的只要你想吃都可以加，前提是能要讓蓋子蓋的上。
3醬料放食材上，往容器里倒入一點點清水進去4把加熱包放入那個大盒子里，倒入一點冷水沒過加熱包，然后把裝食材的白色容器放進去蓋上蓋子，等散熱孔不冒氣就可以吃了。
在家牛肉火鍋最簡單的做法
牛肉1000克，白蘿卜500克，香菇200克
輔料:
小紅辣椒5克，香菜10克，姜10克，蒜15克，干紅辣椒5克
配料:
八角2個，豆瓣醬20克，味極鮮醬油10毫升，鹽8克，白糖5克，料酒5克，食用油20毫升，干辣椒面5克，白芝麻5克，水1000毫升
四川牛肉火鍋的做法步驟:
1、準(zhǔn)備好所需的食材。
2、將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。
4、鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
5、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
6、往鍋內(nèi)加入水，然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。
7、將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水，然后撈出備用。
8、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>
9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的原湯。
10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火。然后潑在干辣椒面上。
12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了。
家常牛肉火鍋做法
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
步驟3
將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用
步驟4
鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步驟5
將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
步驟6
將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟
步驟7
將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用
步驟8
將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?/p>
步驟9
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯
步驟10
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步驟11
炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上
步驟12
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了
家庭牛肉火鍋簡單好吃做法大全
我就只講些其中的一些關(guān)鍵地方 來改善你的味道吧 呵呵 吃牛肉火鍋可是冬季強壯身體的秘訣哦其實烹調(diào)方法平常家用平實無華做法 無須過多的花哨制作一.選材,首先是選料要嫩滑的肥牛肉、爽口的踺肉、嚼勁十足的牛黃喉二.鍋底最好選擇醇香的原汁原味的牛骨湯，該湯是用牛脊骨熬制而成，味道十分香濃，鍋料放到里面自會吸收到湯的鮮美三.調(diào)味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。
四.放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味