哈爾濱的春節習俗守歲除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱(chēng)為“饋歲”；酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”；長(cháng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著(zhù)辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。這種習俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(cháng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(cháng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。三十：熬一宿初一：零點(diǎn)吃餃子初一：串親戚看長(cháng)輩初二、初三：一般是結婚的女士回娘家初四：串門(mén)看朋友初五：破五吃餃初七：小孩子吃長(cháng)壽面十五：吃元宵十七：中年人吃長(cháng)壽面二十七老：老年人吃長(cháng)壽面二月初二：龍抬頭，吃豬頭，剪頭發(fā)PS：一般正月不讓剪頭發(fā)。老人有正月剪發(fā)死舅舅的說(shuō)法！“三丸”是魚(yú)丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無(wú)非是雞鴨魚(yú)肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12 道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚(yú)肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個(gè)湯。北方地區春節喜吃餃子，其寓意團結，表示吉利和辭舊迎新。為了增加節日的氣氛和樂(lè )趣，歷代人們在餃子餡上下了許多功夫，人們在餃子里包上錢(qián)，誰(shuí)吃到來(lái)年會(huì )發(fā)大財；在餃子里包上蜜糖，誰(shuí)吃到意味著(zhù)來(lái)年生活甜蜜等等。
吃餃子、放鞭炮、拜年