香菜涼拌牛肉的做法大全竅門(mén)
十五分鐘即可
原料：前腿鍵子肉1000克、精鹽、味精、醬油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、紅辣椒碎、料酒、芫荽、蔥、姜、蒜末
做法：
1、將前腿鍵子肉順肌肉紋切成10厘米長(zhǎng)、6厘米寬的長(zhǎng)塊。
2、鍋中倒入清水，大火加熱后，放入牛肉，在開(kāi)水中略煮一下，撈出后用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
3、將蔥、姜放入清水鍋中，加入花椒、料酒、精鹽，煮開(kāi)后再放入牛肉繼續(xù)以大火煮15分鐘裝至小火到肉熟透，連肉帶水一同倒入盆內(nèi)。
4、待湯溫降到40℃時(shí)把肉撈出晾涼后，再按橫肌肉紋理切成2毫米的薄片，盛入容器內(nèi)。
5、將芫荽擇洗干凈，切成長(zhǎng)段。
6、取凈碗，放入白糖、醬油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精鹽少許，加入牛肉中稍拌，再加入紅辣椒碎拌均勻裝盤(pán)，撒上芫荽即成。
怎樣做香菜拌牛肉
河北省家常菜，涼拌菜
香菜涼拌牛肉的家常做法竅門(mén)
可以的。因?yàn)檫@兩種食材是可以一起食用的，而且是湘菜中比較出名的組合搭配，色香味俱全。還能給人體帶來(lái)很多好處。以下是香菜拌醬牛肉的做法：
1、首先將牛肉清洗干凈后加入到冷水鍋中大火煮開(kāi)后撈出去掉浮末瀝干待用;
2、將鹵料加入到清水中，然后加入適量的料酒和食鹽煮開(kāi)后待用;
3、將處理過(guò)的牛肉加入到鹵水中大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢煮兩小時(shí)左右;
4、待到快熟的時(shí)候加入適量的老抽進(jìn)行調(diào)色然后關(guān)火;
5、將煮好的牛肉撈出進(jìn)行切片處理裝盤(pán)待用;
6、香菜清理干凈后加入到清水中洗凈后切段待用;
7、將生抽、香油、味精等加入到碗中調(diào)制成醬汁待用;
8、將醬汁淋在牛肉上，并且加入香菜攪拌均勻后便可裝盤(pán)食用。
香菜涼拌牛肉的做法大全竅門(mén)圖片
加醋，醬油，香油，耗油，辣椒油，蒜蓉，芝麻攪拌均勻即可
涼拌牛肉放香菜嗎
燉牛肉可以放香菜，因?yàn)橄悴艘彩且晃吨兴帲Ｈ饫锩娴奈兜篮拖悴嘶パa(bǔ)
涼拌香菜牛肉的家常做法
主料
牛腱肉適量
輔料
蔥適量
八角適量
香葉適量
草果適量
桂皮適量
干紅辣椒適量
花椒適量
白糖適量
生姜適量
醬油適量
香菜適量
陳醋適量
麻油適量
涼拌鹵牛肉的做法步驟
1.新鮮的牛腱肉。
2.牛肉洗凈，用清水浸泡1小時(shí),中間換一次水。
3.將牛肉汆水撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫，把水涼干。
4.香料：蔥、八角、香葉、草果、桂皮、干紅辣椒、花椒,洗干凈備用。
5.將所有香料，蔥，姜，醬油，白糖，牛肉一起放入電高壓鍋，并倒入清水，水量要沒(méi)過(guò)牛肉；調(diào)至燉肉檔，20分鐘即可。
6.將鹵熟的牛肉撈出。加保鮮膜放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí),使肉質(zhì)更實(shí)。
7.將冷藏好的牛肉取出切成薄片，加入蒜茸，香菜。
8.這是先擺個(gè)冷盤(pán)的牛肉.漂亮吧。
9.最后加入陳醋,麻油,香菜絲,拌好就可以上菜了。
香辣涼拌牛肉的做法
1.大鍋，涼水，放入洗凈的牛肉。大火?，燉牛肉至熟透。撈起，靜置至涼透。
2.將涼透的牛肉切成薄片。
3.熱鍋，倒入菜籽油，注意一定要油多多多!
4.倒入牛肉，漫長(zhǎng)的炒制過(guò)程開(kāi)始啦!反正火候啦，油溫啦，自己把握哦！這個(gè)全憑自我感覺(jué)~
5.接下來(lái)，就是調(diào)味，上神秘粉粉（這個(gè)我也不太清楚，反正是多種香料磨制而成）。
6.放辣椒粉，繼續(xù)炒。可以看到，鍋里的油一直都很多，牛肉一定要油！
7.可以根據(jù)自己的喜好，撒一點(diǎn)芝麻。然后放入鹽。
8.繼續(xù)炒炒炒……看到油變少之后，就可以把握著，起鍋!
涼拌菜牛肉怎么做
涼拌牛肉是眾多涼菜中的一種，很受大家的喜愛(ài)，尤其是夏天的時(shí)候涼菜最受歡迎，如果給涼拌牛肉換個(gè)好聽(tīng)的名字那就叫：牛轉(zhuǎn)乾坤，這個(gè)詞比較新穎，而且大家看菜單的時(shí)候看到這個(gè)詞會(huì)比較好奇下意識(shí)的去點(diǎn)這道菜！涼拌牛肉味道不錯(cuò)的，大家可以去嘗嘗看！
香菜涼拌牛肉的做法大全竅門(mén)視頻
材料
牛腱肉 250g
香菜 一棵
小米辣 一個(gè)
大蒜頭 兩瓣
生姜 兩片
白芝麻 適量
油 適量
白糖 一勺
醋 少許
生抽 適量
做法
1.準(zhǔn)備好一塊鹵好的五香牛腱肉
2.將牛肉切成均勻的薄片
3.將香菜洗凈切成均勻的段
4.將蒜剁成蒜末，小米辣切成丁
5.準(zhǔn)備好醬汁：放入生抽適量、醋少許、白糖一勺，小米辣和蒜末、油放入微波爐加熱十秒鐘
6.將醬汁澆在牛肉上
7.最后放入香菜攪拌均勻入味即可
涼拌醬香牛肉的做法
醬牛肉做之前先用水抄一下，抄的時(shí)候放入料酒，將片兒白醋少許。超15分鐘到20分鐘左右。這樣再做醬牛肉的時(shí)候就不怎么苦了。
香菜涼拌牛肉的做法大全竅門(mén)是什么
食材用料
香菜300g 鹵牛肉200g
生抽少許 紅油適量
味精少許 香油適量
方法步驟
1，香菜去根，洗凈，切成段備用。
2，鹵牛肉（買(mǎi)的現(xiàn)成的）切成薄片放在盆中。
3，盆內(nèi)放入香菜段，倒入生抽、味精和香油，最后倒入紅油攪拌均勻。
4，拌好的涼菜盛在盤(pán)中擺盤(pán)即可。