家常牛肉蘿卜丸子的做法
白蘿卜青菜，牛肉丸子非常簡(jiǎn)單，先把白蘿卜洗干凈，擦絲清水煮熟給水剁碎，放入碗中，再把芹菜洗干凈，切絲剁碎，放入碗中，再把準(zhǔn)備好的牛肉餡放入碗中，加少許鹽，雞精，味精，生抽，蠔油，五香粉，兩顆雞蛋，兩勺生粉攪拌均勻，再加入調(diào)料水，盡量多加一些調(diào)料水，這樣做出來(lái)的丸子口感特別好非常嫩
家常牛肉蘿卜丸子的做法視頻
攪拌肉餡，加入蔥末、料酒、胡椒粉、香菜末、姜末和蛋清，加入少量水，之后加少許淀粉，以達(dá)到可以握出丸子的程度。
2. 將肉餡握成丸子。
3. 將白蘿卜搽成絲。
4. 蔥香爆鍋。加入少許醬油。
5. 將肉丸下鍋，煮開之后，下入蘿卜，肉湯的白沫拿勺盛出倒掉。
6. 最后加些香菜，加入適量鹽，最后這道菜就出鍋了。
牛肉羅卜丸子的做法
原料
牛絞肉 (適量) 雞蛋 (適量) 蔥花 (適量) 姜末 (適量) 香菜末 適量 黑胡椒粉 適量 十三香粉 適量 蘿卜絲 適量 食鹽 適量 馬鈴薯粉 適量 牛肉備用
1/肉餡：
把牛絞肉，雞蛋，蔥花，姜末，鹽，馬鈴薯粉，黑胡椒粉攪勻。
2/用小勺滾成丸子，水熱了就可以放進(jìn)鍋了。
3/丸子汆好后加鹽，姜，十三香粉煮湯，煮15分鐘左右，撇去浮沫，加入蘿卜絲。
4/出鍋前加入香菜末，熱乎乎的牛肉丸子湯就完成啦。
5.美味又好吃的蘿卜絲牛肉丸子的做法完成開吃了。
牛肉蘿卜丸子怎么做好吃
牛肉丸子的做法：
一、材料：1、牛眼肉1斤5兩，洗凈。2、大蔥一棵洗凈。3、姜一塊洗凈去皮。4、黑木耳水發(fā)洗凈后約大半飯碗。5、香菜兩小棵洗凈。6、黃瓜洗凈去皮。7、淀粉2-3大匙。8、雞蛋2個(gè)。9、油4-5匙，花椒粒10幾粒。10、醬油2匙。11、鹽適量。
二、準(zhǔn)備：1、將牛肉剁成肉餡，盡量剁細(xì)，剁時(shí)可加少量涼開水，不要過(guò)量。2、將大蔥剁成碎末，分兩份，同時(shí)將姜塊剁碎成細(xì)末。將姜末和半份蔥末一起剁入到肉餡里。3、將肉餡放入大碗內(nèi)，打入雞蛋并朝一個(gè)方向攪勻，放適量的鹽。4、鍋洗凈燒熱放入油，待油溫?zé)釙r(shí)放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時(shí)去掉花椒粒，將油倒入肉餡內(nèi)，并朝同一方向攪勻，攪好后再攪入淀粉，保證肉餡較有粘度。5、香菜切段。6、將黃瓜切成菱形片備用。
制作：1、鍋洗凈燒熱放入油，油熱后倒入醬油炸鍋，再加水至達(dá)到用量，放入洗凈的木耳。2、將要開鍋時(shí)用中匙將牛肉餡舀入鍋內(nèi)水開處，舀時(shí)注意用匙團(tuán)幾下使之成丸子狀。4、鍋燒開后幾分鐘，待肉丸將要熟時(shí)放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時(shí)，關(guān)掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。
牛肉餡蘿卜丸子的做法
材料主料：牛肉餡500g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白蘿卜適量、雞蛋1顆、醬油適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量、淀粉適量白蘿卜牛肉丸子湯1牛肉餡準(zhǔn)備好2大蒜，姜切末3蘿卜切絲再切成碎末4放在牛肉餡里，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡里5白蘿卜切片6再切細(xì)絲備用7肉餡里放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌8攪拌好再加淀粉9鍋里放上清水加少許鹽燒開10用一個(gè)勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子11一次下入鍋中，全部煮熟，關(guān)火12盛到碗中
蘿卜牛肉丸子的做法大全
牛肉丸子的做法
材料準(zhǔn)備
牛肉餡200克，鮮香菇150克，油少許，白蘿卜1根，蔥適量，鹽適量，香菜少許。
方法步驟
1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面絞成糜)，放入適量的蔥姜末，適量的鹽和少許的油備用。
2、鮮香菇洗凈切成塊狀，白蘿卜洗凈也切成塊狀，備用。
3、將牛肉餡擠成小丸子狀。
4、國(guó)內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將擠好的牛丸子放在鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可。
牛肉蘿卜丸子怎么做啊
制作過(guò)程：
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比較細(xì)),然后在里面加一點(diǎn)蔥花，然后加鹽，鹽的量要稍微重一點(diǎn)，因?yàn)橐粫?huì)要做水汆的，一斤肉大概放7-8克鹽，然后再加入一點(diǎn)胡椒粉，胡椒粉去腥去異味，再加入一點(diǎn)料酒去腥
2、先順一個(gè)方法把這個(gè)牛肉攪打上勁，攪的時(shí)候一定要順一個(gè)方向。
3、攪到已經(jīng)攪不動(dòng)攪不開了，下面加個(gè)蛋清，加蛋清的作用就是讓牛肉丸子吃著口感更彈，然后口感也會(huì)更光滑，先加一個(gè)，一還要再加，然后還是順一個(gè)方法攪打，把蛋清打勻，全部打進(jìn)肉餡里邊。
4、再加一個(gè)蛋清，加過(guò)蛋清之后還是和第一次一樣，還是攪打，把蛋清打進(jìn)去，我們已經(jīng)第二次把這個(gè)肉餡打的非常黏稠了，然后再加一個(gè)蛋清，把蛋清攪勻，打進(jìn)肉餡內(nèi)。
5、肉餡最后打好之后再加入一點(diǎn)生粉，也不要加太多，加過(guò)生粉之后把這個(gè)肉餡攪打均勻。
6、鍋上火加入清水，做這個(gè)生汆丸子水一定要多一點(diǎn)，不能丸子下進(jìn)去水變涼了，這樣煮出來(lái)的丸子湯不夠透亮。
7、水微開后，把火調(diào)小一點(diǎn)，稍微小一點(diǎn)就行，太小了會(huì)出現(xiàn)混湯的現(xiàn)象，丸子下鍋，用手一個(gè)一個(gè)擠成圓球，丸子打的越細(xì)擠出來(lái)的丸子越光滑。
8、調(diào)一下碗底，加入胡椒粉，鵬廚自己磨的胡椒粉，稍微放一點(diǎn)就行，非常辣，然后加鹽調(diào)底味，然后一點(diǎn)味精提鮮，然后把丸子原湯和煮熟的牛肉丸子一起沖，一起把調(diào)料沖開，然后在撒上一點(diǎn)香菜，里邊還可以放點(diǎn)蝦皮啊，紫菜啊這類的東西。
家常牛肉蘿卜丸子的做法竅門
原料：大蘿卜一個(gè)、牛肉餡適量、濃縮高湯適量、牛肉粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量。
做法步驟：
第1步、主輔料： 大蘿卜、牛肉糜，
第2步、 把大蘿卜洗凈、擦成絲，浸泡10分鐘，去除辣氣。
第3步、 牛肉糜加少許鹽、胡椒粉、蔥末。
第4步、順著一個(gè)方向充分?jǐn)嚢瑁瑪嚢璧脚Ｈ饷由蟿拧⒊邵缇涂梢浴?/p>
第5步、 鍋燒開水，加入濃縮高湯。
第6步、 放入蘿卜絲煮5分鐘左右。
第7步、 加牛肉粉、少許鹽調(diào)味。
第8步、用手?jǐn)D出牛肉丸。
第9步、 用羹匙取出，放入鍋中。
第10步、 依次全部做完。
第11步、 小火煮制2分鐘，肉丸即可熟透，關(guān)火。
第12步、 出鍋盛入碗中。
第13步、 撒少許蔥末，即可上桌品味。
蘿卜牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩
蘿卜切成碎末，牛肉也切成碎末，兩者一起攪拌幾分鐘，放入鹽少許，生抽少許，雞精少許，打入適量蛋清和水淀粉再攪和幾下就可以了，這樣做出來(lái)的餡挺軟香濃，很好吃
家常牛肉蘿卜丸子的做法大全
答：青蘿卜牛肉丸子是百姓餐桌上的一道家常美食，制做起來(lái)比較簡(jiǎn)單，要想讓蘿卜牛肉丸子又骯又酥其正確做法是：牛肉跺成肉餡加入姜末，鹽，蠔油，五香粉攪拌均勻，青蘿卜洗凈擦絲，用鹽殺出水分?jǐn)D干后放在牛肉餡里，再加入適量淀粉或小酥肉粉攪拌至粘稠并上勁，油燒至七成熱下鍋小火慢炸至表面金黃色撈出，再把火開大將炸好的丸子下油復(fù)炸片刻撈出即可，這樣炸出的丸子會(huì)又酥又脆。