牛肉炒青椒洋蔥的做法大全家常做法大全集圖片
把牛肉清洗干凈，切成丁，放入碗中，放入鹽。生抽，雞精腌制20分鐘。
鍋中放油，放肉，蔥姜蒜，倒入牛肉爆炒五分鐘，放入洋蔥，青椒。繼續(xù)翻炒十分鐘，放入雞精放入蔥花調(diào)味即可出鍋。
牛肉炒青椒紅椒洋蔥
步驟 1
牛肉切大片，青紅椒，洋蔥切小片。牛肉下水焯熟，加料酒
步驟 2
準備蔥白，姜片，蒜片，八角，香葉，干辣椒。把焯好的牛肉冷水洗凈，晾水。
步驟 3
起鍋燒油，小火，10粒冰糖下鍋，炒出糖色后下牛肉。翻炒均勻下蔥，姜，蒜，八角。
步驟 4
加水 沒過牛肉，下3勺生抽，1勺老抽，3勺蠔油。蓋上鍋蓋，小火慢燉1個小時
步驟 5
一個小時后，下去青椒，紅椒，洋蔥。翻炒1分鐘。出鍋。
洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法竅門
牛肉的做法有很多種，可以和很多青菜一起炒，比如：牛肉炒芹菜，牛肉炒洋蔥，牛肉炒青椒，牛肉炒青蘿卜，牛肉炒西紅柿，牛肉炒筍，牛肉炒茭白，牛肉炒粉絲，牛肉炒白菜，牛肉炒面，牛肉炒紅蘿卜，牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的，趕緊給你的家人做起來吧，
熟牛肉洋蔥青椒的做法
主料
牛里脊300克
紫皮洋蔥1個
輔料
小蔥2棵
油適量
生抽少許
鹽適量
黑胡椒粉少許
1. 牛里脊切薄片；分享一個把肉切均勻薄片的技巧，即把肉塊放冰箱冷凍變硬，用手稍用力按能按出一個指坑的狀態(tài)，取出后可輕松切薄片；如果硬到梆梆凍，需取出后回溫才能切得動；我們把前面那種狀態(tài)叫“酥凍”。
2. 紫皮洋蔥清洗干凈；洋蔥有很多品種，這種顏色鮮艷的紫皮洋蔥口感脆嫩，也不是特別辣，除了炒食，也很適合生食；而且紫白顏色跟牛肉搭配比黃皮洋蔥更亮眼。
3. 將洋蔥切“羅鍋”細絲，即沿著洋蔥的紋路切絲，每一根洋蔥絲都有同樣的弧度，這樣切可以使洋蔥加熱后不怎么塌。
4. 炒鍋中倒少許油，將洋蔥絲扒拉幾下，撒少許鹽稍變軟，盛出備用。
5. 鍋中倒油，無需等油熱，將牛肉片倒鍋中，用鏟子迅速劃散，可使肉片保持獨立不粘連。
6. 待表面變色后，撒少許鹽和生抽，翻炒均勻，牛肉略出湯。
7. 迅速將洋蔥絲和黑胡椒粉倒入鍋中，翻炒幾下可出鍋。
8. 洋蔥炒牛肉，肉片入味，洋蔥清脆！
溫馨小提示
洋蔥先炒一下可斷生，沒有那么多辣味，且在溫度及口感上與牛肉更搭配；如果后放洋蔥絲，會導致牛肉片炒老而洋蔥還未熟；用同樣的方法還可以炒青椒肉片、蒜薹肉片。
青椒洋蔥炒牛肉的做法竅門
洋蔥炒牛肉用料
牛肉300g，洋蔥1個，味極鮮1勺，蠔油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉適量，淀粉1勺，青椒1個，紅椒1個，鹽1茶匙。
步驟
1、先把牛肉沖洗干凈，切成條，放到碗里，放入淀粉、鹽、味極鮮、蠔油，抓拌均勻，腌制半小時以上，這樣炒起來口感更嫩；
2、把洋蔥、青紅椒都切成絲，燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱時倒入腌好的牛肉，迅速化開大火翻炒，變色即盛出；
3、鍋里留少許底油，倒入洋蔥絲翻炒出香味，炒軟后把炒好的牛肉倒進去，翻炒均勻入味，倒進青紅椒絲翻炒至斷生；
4、撒少許鹽、黑胡椒粉翻炒均勻，就可以盛盤出鍋啦！
洋蔥辣椒炒肉的做法大全家常
1、食材：豬瘦肉200克，洋蔥200克，青尖椒1個，紅尖椒1個，淀粉、花生油、蠔油、生抽、鹽、雞蛋清、清湯各適量。
2、將洋蔥、辣椒、雞蛋清洗干凈。
3、瘦肉切條。
4、豬肉里加入少量鹽、一個雞蛋的蛋清，還有生粉拌勻，稍微腌制一下。
5、洋蔥、辣椒切絲備用。
6、鍋里放油至八成熱，將腌制好的瘦肉下鍋過油。
7、豬肉八成熟后，加入洋蔥、尖椒絲，稍微炸一下，馬上起鍋。
8、鍋里留底油，下適量的清湯，然后加鹽、生抽、蠔油調(diào)好味，加水淀粉勾個薄芡。
9、將過油瀝干后的材料入鍋，煸炒均勻就可以起鍋了。
洋蔥青椒爆炒牛肉的做法大全家常
牛肉切絲，用生抽蠔油腌十分鐘，起鍋燒油爆肉絲，下姜片料酒加青椒
牛肉炒青椒洋蔥的做法大全家常做法大全集圖片竅門
牛肉配洋蔥是一個很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒有了。正確的炒法應是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。