紅燒牛肉豆腐的做法竅門
食材明細(xì)
主料 嫩豆腐 適量 牛肉 適量(瘦) 麻辣火鍋料 適量
輔料 小蔥 適量 大蒜 適量 花椒 適量 郫縣豆瓣醬 適量 姜 適量 水淀粉 適量 雞精 適量 蠔油 適量 孜然粉 適量 胡椒粉 適量 生抽醬油 適量 鹽 適量 花椒油 適量
紅燒牛肉豆腐的做法步驟
1牛肉剁成牛肉末，豆腐切塊，鍋中先煮下加點(diǎn)鹽，小蔥頭和蔥花分開(kāi)切，姜蒜切容，小碗勾兌好水淀粉，豆腐煮開(kāi)后，倒出過(guò)下冷水。
2鍋中少許油，倒入牛肉末，翻炒40秒小火，加入姜蒜蓉，小蔥頭，花椒，煸香后放入適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油放入少許麻辣火鍋底料，炒化，放入豆腐，翻炒均勻，加水末過(guò)豆腐。 3調(diào)味，雞精、孜然粉、胡椒粉、蠔油、鹽、醬油少許，鍋中攪拌均勻，燒10分鐘，當(dāng)豆腐露出半截。 4分三次，勾芡，最后一次熄火后再勾，倒入少許花椒油，裝盤，撒上蔥花。
紅燒牛肉豆腐的做法竅門有哪些
主料 2種
熟牛肉
400g
豆腐皮
100g
輔料 4種
油適量鹽適量老抽適量蔥適量
烹飪步驟 6步
步驟1
豆腐皮用涼水泡軟，10分左右。
步驟2
蔥切大段。
步驟3
煮熟的牛肉切片。
步驟4
把上述材料放到高壓鍋中，放適量老抽，鹽，水。
步驟5
壓20分左右，
步驟6
美食吧。
小貼士
豆腐皮用溫水泡效果更好。
紅燒牛肉豆腐怎樣做好吃
材料：油豆腐干5個(gè)、牛肉100克、胡蘿卜半根、尖椒半根、大蒜1瓣
調(diào)味料：生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2+1/4小匙、花椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙、辣椒粉、孜然、芝麻各適量
具體做法：
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末；
2.炒鍋內(nèi)倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；
3.鍋內(nèi)倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉；
4.放剛炒過(guò)的牛肉，加老抽、鹽的調(diào)味料，放尖椒翻炒幾下；
5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋。
紅燒牛肉豆腐的做法竅門是什么
牛肉十點(diǎn)，豆腐干適量，黃瓜適量，生姜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，淀粉適量。
操作方法
01
準(zhǔn)備適量牛肉，洗凈后切成片，放入盤中，再準(zhǔn)備適量生姜，洗凈后，切碎放在牛肉上，加入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分鐘。
02
準(zhǔn)備一根黃瓜，洗凈后切成片，再準(zhǔn)備適量豆干，切成長(zhǎng)條，放入盤中備用。
03
炒鍋中放入適量油，熱后，將牛肉片放入鍋中炒香，牛肉片切得比較薄，所以很容易熟，裹了一層淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
將準(zhǔn)備好的豆腐干兒，放入鍋中，翻炒均勻。
05
將黃瓜片兒，倒入鍋中，翻炒均勻，黃瓜片很容易熟，炒的時(shí)間不要太久。
06
根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，可以再加入適量白砂糖調(diào)味。
07
加入少許清水，防止粘鍋，出鍋前再加入適量陳醋提鮮。
08
炒好之后，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，感興趣的朋友也可以嘗試來(lái)做一下。
豆腐燒牛肉怎么做好吃竅門
牛肉當(dāng)然可以和豆腐一起吃。無(wú)論是牛肉還是豆腐，都只是食物的一種而已，并且，這2種食物之間是沒(méi)有什么相互作用和禁忌的。你想同時(shí)吃這2種食物當(dāng)然可以。這個(gè)你自行決定即可。最后給你的建議是：不要相信一些毫無(wú)科學(xué)道理的流言蜚語(yǔ)。
豆腐燒牛肉的做法大全
牛腩炒豆腐家常的做法
材料：
牛腩肉600克、北豆腐400克、郫縣豆瓣兩大勺、冰糖適量、鹽適量、料酒1匙、醬油1大匙、油、肉湯（或開(kāi)水）
燉肉調(diào)料：
姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小塊、花椒10粒、草果1個(gè)、陳皮1塊（購(gòu)買袋裝的燉肉調(diào)料也行）
做法：
1，將牛腩肉切成1.5公分見(jiàn)方的方塊，放入滾水中稍煮，去掉血沫撈出待用，郫縣豆瓣醬切碎，醬切姜末。
2，將所有調(diào)料洗凈用紗布或者一次性藥袋裝好，封好口待用。
3，炒鍋燒熱放適量油，放入豆瓣醬炒香，加入姜末同炒。
4，放入牛腩塊同炒，加入料酒、醬油、冰糖。
5，加入肉湯或開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，加入燉肉調(diào)料。
6，燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉至牛肉稍軟，大約30分鐘
7，豆腐切成1.5公分見(jiàn)方的方塊，放入加了少量鹽的滾水中稍煮，去除豆腥味
8，將豆腐加入牛肉中，輕輕翻動(dòng)，讓豆腐接觸牛肉湯汁，燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，讓豆腐入味，其間不時(shí)用炒勺輕輕推動(dòng)，避免粘鍋。
9，加鹽調(diào)味（有豆瓣醬、醬油，鹽不能多放），盛出用香菜裝飾即可。
牛肉炒豆腐的做法竅門
/原料
牛肉 (400g)
米豆腐 500g
香蒜 50g
姜 10g
干辣椒 10g
蠔油 5g
步驟1/將牛肉洗凈切成末；
步驟2/將米豆腐洗凈切成塊；
步驟3/姜、蒜、干辣椒洗凈切成末；
步驟4/在鍋里放入適量色拉油；
步驟5/加入切好的姜蒜干辣椒末，炒一下；
步驟6/加入適量豆瓣醬，炒出香味；
步驟7/加入切好的牛肉；
步驟8/迅速翻炒，將牛肉炒至變色；
步驟9/加入適量水；
步驟10/加入適量食鹽；
步驟11/加入切好的米豆腐；
步驟12/多煮一會(huì)，讓米豆腐煮進(jìn)味；
步驟13/加入切好的香蒜葉；
步驟14/加入適量蠔油；
步驟15/將味料炒勻后起鍋，好吃的米豆腐燒牛肉就做成了。
牛肉燒豆腐的做法大全竅門
1.將豆腐洗凈切丁，倒入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出備用2.牛骨髓也切丁，焯掉血沫3.蔥、姜切末備用4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜末爆香，加豆瓣醬繼續(xù)炒香，然后放入牛骨髓，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加醬油，鹽，糖，炒勻，倒入適量的清湯，小火燉一會(huì)后大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可
紅燒牛肉和油豆腐的做法
牛肉買回來(lái)切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個(gè)小時(shí)左右，中間換2-3次的清水。
2準(zhǔn)備好調(diào)料。其中的五香調(diào)料包用十三香即可。（用紗布包個(gè)小包)
3去除血水后，將牛肉洗凈，放入電壓力鍋依次的放入調(diào)料。
4加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖。
5加入適量的清水。
6電壓力鍋30分鐘左右。
7燉好的牛肉自然冷卻打開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味。
8燉牛腩就做好了。
9燉肉的時(shí)候準(zhǔn)備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發(fā)備用。
10豆腐炸成豆腐泡備用。
11鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮。
12煮軟粉條放入豆腐繼續(xù)煮。
13然后放入白菜和木耳。
14翻拌，將粉條盡量翻拌到上面來(lái)，以免糊鍋。
15砂鍋在爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）
16撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。