牛肉韭菜餡的蒸餃蒸多少時(shí)間
主料
面粉1000克
牛肉800克雞蛋2個(gè) 韭苔500克
輔料
鹽5克
十三香3克花椒粉3克 生抽1勺耗油1勺 小蔥2棵甜面醬1勺 白糖3克熱油適量
步驟1
面粉里放入兩克鹽，一個(gè)雞蛋
步驟2
慢慢加入清水，用筷子和成光滑的面團，靜置20分鐘，揉一下，再靜置片刻
步驟3
牛肉用刀剁碎，也可用絞肉機絞碎哈，自己剁的香，加入一個(gè)雞蛋拌勻
步驟4
加入糖，十三香，花椒粉，甜面醬，耗油，小蔥，澆上七八成熱的熱油激出香味兒
步驟5
攪拌至起勁
步驟6
清洗干凈的韭苔控干水分后，切小粒
步驟7
醒好的面團切一塊，搓成長(cháng)條
步驟8
切成大小一致的劑子，將其壓扁，搟成中間厚，四周薄的餃子皮（暫時(shí)不用的部分用保鮮袋蓋起來(lái)，防止風(fēng)干）
步驟9
這時(shí)，在餡料里加入鹽拌勻調味
步驟10
攪拌均均，可插入一根筷子拿出來(lái)，嘗下咸甜
步驟11
取一塊餃子皮，放入適量的韭苔餡兒包好
步驟12
依次包完全部
步驟13
鍋中加水燒開(kāi)，下入餃子，煮開(kāi)三次飄起至熟
豬肉韭菜餡兒蒸餃蒸多長(cháng)時(shí)間?
因為韭菜有很多藥用價(jià)值，味道鮮美，很多人喜歡在做包子餃子餡的時(shí)候加上韭菜，是不少朋友不知道韭菜餡的包子餃子上鍋蒸多長(cháng)時(shí)間比較合適，如果是新鮮的話(huà)，應一般8到10分鐘就可以了，韭菜易熟蒸的時(shí)間太長(cháng)，韭菜會(huì )變老，也會(huì )變黃影響口味，果是冷凍的話(huà)，就要多蒸幾分鐘根據情況而定
韭菜牛肉餃子蒸多長(cháng)時(shí)間
蒸熟需要10分鐘左右。制作方法：主料：牛肉適量 韭菜適量 中筋面粉1.7cup輔料：蝦泥 姜蒜 胡椒 油 生抽 鹽做法：1. 餡子攪拌均勻。加入適當蘇打粉，加入適量的水淀粉（邊攪拌邊加，注意水不要太多啊以免餡太稀不好包）。2. 中筋面粉1.7cup ；雞蛋1顆；清水3/4cup ；把1中的所有材料攪拌均勻，揉成面團用保鮮膜包好醒30-60分鐘。3. 把醒好的面團分成若干個(gè)“小劑子”，取一個(gè)輕輕壓扁搟成中間厚邊緣薄的面片（記得要撒干面粉防粘，速度慢的話(huà)要蓋上保鮮膜防止風(fēng)干）4. 包上餡料。5. 煮：燒一鍋水，水開(kāi)的時(shí)候把包好的水餃放進(jìn)去，等水再開(kāi)的時(shí)候加點(diǎn)冷水。不一會(huì )兒水餃就變成一個(gè)個(gè)“白胖子”浮起來(lái)了。
韭菜牛肉蒸餃蒸多長(cháng)時(shí)間
水餃是北方人特別愛(ài)吃的一種美食。我們全家人都愛(ài)吃水餃，無(wú)論什么餡都很愛(ài)吃，兒子最喜歡吃韭菜牛肉，那就迎合孩子的口味吧！鮮香四溢的牛肉韭菜水餃怎么吃都吃不夠啊！
工藝：煮 口味：咸鮮味
難度：初級入門(mén) 準備時(shí)間：15分鐘 烹飪時(shí)間：小于30分鐘
主料：
牛肉餡 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 適量 面粉 : 600克 水 : 350克
輔料：
料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 鹽 : 適量 耗油 : 2勺 蔥 : 1段 姜 : 1塊 雞粉 : 1勺
詳細步驟：
1、面粉加入水揉成軟硬合適的面團。
2、準備牛肉、蔥姜。
3、牛肉加入料酒，順一個(gè)方向攪拌均勻。
4、加入耗油攪拌均勻。
5、加入鹽適量。
6、全部順一個(gè)方向攪勻后，加入蔥姜。
7、攪拌均勻，待用。
8、韭菜擇洗干凈。
9、切碎。
10、放入肉餡的一邊。放入玉米油適量，把韭菜用油包裹住，這樣做韭菜不會(huì )出湯。然后再和肉餡拌勻。
11、加入蔥末姜末，香油。
12、加入雞粉攪拌均勻餃子餡就做好了。
13、揉好的的面團揪成劑子，搟成圓片。
14、拿一個(gè)餃子片，放在左手手指上，放入適量的餡。
15、先從中間捏一下。
16、兩只手配合擠在一起。
17、包好了。
18、全部包好。
19、鍋放水燒開(kāi)，下入餃子煮熟即可。
牛肉韭菜餡的蒸餃蒸多少時(shí)間最好
蒸十八分鐘。因為牛肉韭菜餃子屬于蒸餃，蒸餃一般都比較大，還是牛肉餡的，所以蒸十八分鐘。建議蒸餃面和的軟一些，比水餃面再軟一成，可以不用燙面。
蒸餃面軟口感好，推薦牛肉胡蘿卜蒸餃，勝于牛肉韭菜蒸餃，夏季韭菜不適合，牛肉餡蒸餃用里脊肉。
韭菜肉餡餃子開(kāi)鍋蒸多長(cháng)時(shí)間
韭菜燙面蒸餃開(kāi)鍋蒸15分鐘即可
主料：面粉400克、開(kāi)水240克、韭菜500克、雞蛋3個(gè)、蝦皮15克、水發(fā)黑木耳25克
配料：鹽1茶匙、香油2茶匙、味精1/2茶匙
制作：
1、 面粉中分次加入開(kāi)水，用筷子攪拌成雪花狀。
2、 晾至不燙手時(shí)再和成均勻的面團，蓋濕布餳10分鐘。
3、 韭菜擇洗干凈，控干水分后切碎。
4、 鍋內放入適量植物油燒至8成熱，倒入攪打均勻的蛋液炒熟，加入切碎的黑木耳。
5、 雞蛋晾涼后用鏟子鏟碎，放入韭菜碎拌勻。
6、 加入鹽、味精、香油攪拌均勻。
7、 餳好的面團再次揉勻，搓成條分割成劑子。
8、 把劑子按扁搟成餃子皮。
9、 取一個(gè)餃子皮，放入調好的餡料。
10、 包成月牙形餃子。
11、 捏出花邊。
12、 籠屜刷油，放入包好的餃子，大火蒸5分鐘即可出鍋。
牛肉韭菜蒸餃得多長(cháng)時(shí)間
主料：面粉、牛肉餡、韭菜 配料：蔥、姜、花椒、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油拌牛肉餡的方法：
1、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
2、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁。1、韭菜摘洗干凈，控干水分切碎； 2、在拌好的牛肉餡中放入韭菜，酌情加鹽調節咸淡，攪拌均勻，牛肉韭菜餃子餡就拌好1、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑； 2、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(cháng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉韭菜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡做一鍋水，水開(kāi)后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開(kāi)了，添半碗涼水，水再次燒開(kāi)再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。料全部用完。
牛肉韭菜餡餃子蒸多久
不好吃，牛肉不要和韭菜在一起，不好吃。民間有俗話(huà)說(shuō)，牛不韭。但是和洋蔥在一起做餃子餡還是好吃的很，洋蔥是個(gè)好東西，烤肉，蒸包子，包餃子放一些都好吃。韭菜最好是和豬肉，海鮮雞蛋做餃子好吃。春天的韭菜尤其有營(yíng)養還沒(méi)有農藥，可以多吃，小孩不要吃。
韭菜肉餡蒸餃蒸多長(cháng)時(shí)間
韭菜雞蛋蒸餃六七分鐘熟。
因為是半燙面的蒸餃，又是素餡韭菜雞蛋的很愛(ài)熟，蒸制六七分鐘就可以了。可以和面軟一些不用燙面的，就是寧可軟也別硬，口感和燙面是一樣的。
建議韭菜雞蛋蒸餃用發(fā)面會(huì )比燙面效果好。
韭菜雞蛋蒸餃建議現吃現做。